አርካጅ ለምድጃ ትልቅ አማራጭ ነው. በውስጡ ያሉት ምግቦች በፍፁም ጣፋጭና ጠቃሚ ናቸው. አሁን ስጋን በአየር በረራ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ስጋን በአየር በረጅም ውስጥ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- mayonnaise - 150 ግባ;
- የስጋ እርከኖች;
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ጥርስ;
- ጨው.
ዝግጅት
አሳማ አንድ ሙሉ እንክብል, ደረቅ ከዚያም ከጫጩን ቢላዋ ብዙ ቅይሎችን እናደርጋለን, እዚያም በሸንበቆ ኩራዝ ውስጥ እናስቀምጠው እና ከግብ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር እንሸፍነው. እቃውን ከስጋ ምግብ ከሚገኝ ስጋ ጋር ይሸፍነው እና ለ 1.5 ሰዓታት ውስጥ በሙቀት ሙቀት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ ስጋውን በቅጠል ላይ እናስጨርስነው. ስጋውን በበረንዳው መካከለኛ እርጥበት ላይ እና በ 230 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ላይ እናስቀምጠው በከፍተኛ ፍጥነት ማቀዝቀዣ ፍጥነት 20 ደቂቃዎችን እንዘጋጃለን. ከዚያም የሙቀቱ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የምንመርጥ ሲሆን ለሌላ አየር አየር 30 ደቂቃዎችን እንዘጋጃለን. ለስላሳዎች የተዘጋጁ ስጋዎችን በቆርቆሮ ቆንጥጦ በማቅላት ወይም ለሳንድዊች ይጠቀሙበት.
ስጋ በአየር በረሃብ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- አስር የአሳማ ሥጋ - 6 ሳ.
- ሎሚ - ግማሽ;
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅመሞች ;
- የአትክልት ዘይት, ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ሎሚ ቀጭን ቀለበቶች ጋር ይዘጋባቸዋል. ነጭ ሽንኩርት በቢላ ላይ ጠፍጣፋ ወይም የተቆራረጠ ነው. በአንድ ሳህኒ ውስጥ ስጋውን ያሰራጩ, ሽንኩርት, ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይጨምሩ. በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቀቱ ውስጥ ሙቀቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ከዚያም ለ 12 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ.ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሎሚ ይወሰዳል, እና የአትሮጅሪውን የላይኛው ምግቦች በላዩ ላይ ይከተላል, በአትክልት ዘይት ላይ በመርከስ እና ለ 1 ሰዓታት በ 200 ° ሴ. ከዚያም ሙቀቱ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅ ያለ ሲሆን ስጋውን ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራለን, ከዚያም እንደገና ከአትክልት ዘይት ጋር ይለማመዱ እና እስኪሰነጥሩ ድረስ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ይደርሳል, ከዚያ በኋላ የሙቀቱ መጠን 140 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ዝቅ ያለ ሲሆን ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይበላል.
ስጋን ከአጃገግግ ላይ አድን ውስጥ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 500 ግ.
- ድንች - 600 ግራም;
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- 200 ግራ -
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጥቁር ጣው ጣር, ኦሮጋኖ, ጨው.
ዝግጅት
በስጋው ላይ ስጋዎችን, ከዚያም ጨው, ፔጃን እና በሻገቱ ወለል ላይ አናት ላይ አናትነው, ከላይ ያለውን ኦርጋኖን አብራለው. የሜሶኒዝ ሽርጦችን እንሠራለን, በተቆራረጡ ድንች ላይ, እንደገና ማዮኔዝ, ሽንኩርት ቆርጦ, የወይራ ፍሬ እና የተጠበቀው አይብ ላይ እናስቀምጣለን. የበረሮ መግቻው ታችኛው ክፍል ላይ እስከ ከፍተኛ ሙቀት 40 ደቂቃዎችን እናዘጋጃለን.
ስጋን ከአትክልት ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- ፈንጂዎች - 120 ግ.
- ብርቱካን-130 ግራም;
- ከምስር - 140 ግ.
- mayonnaise - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት በደንብ በሚሸፍነው የሽላጭ ነገር ይጸዳል. ካሮት በፀጉር ይሠራል. የእያንዳንዳቸው ርዝመት 1 ሴ.ሜ (ስኩላር) የተቆረጡ ጫፎች በቆርቆሮው ላይ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን በኹለቱም በኩል ስንጥቁን በዱላ ይደበድለናል. ኩንችዎችን መታጠቢያ ሰፍ ብለው ቆርጠውበታል. ኦቾሎኒን በትላልቅ ብረት ላይ ይሸፍነዋል. ቅጹ ላይ ከታች በቀላቹ ተክሎች, ከዚያም ካሮቶች, ስጋዎች እና ከላይ የተወደደ እንጉዳዮችን ያስቀምጡ. ሁሉንም ደቄት እና ጨው ይጥረጉ. የላይኛው ንብርብር ከጠንካራ ጥራጥሬ ጋር ይመሳሰላል. በአትሮገሪው የታችኛው ክፍል ላይ ዝቅተኛ ረጃጅም ያደርገዋል, እና በላዩ ላይ ቅጹን በስጋ ያስቀምጠዋል. የመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ, ከዚያም 15 ደቂቃዎች - 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ጋር አብሮ ይሠራል. ስጋ በቬዘር ማለፍ,
ስጋን በደረጃ ውስጥ በአየርሮጅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ጨው, ቅመማ ቅመሞች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይዝጉ, ጨው, ሽቶዎችን ይጨምሩ እና ለመጋገሪያ እቃ መያዣ ያድርጉ. ጫፉዎች በቅንጥቦች ተጣብቀዋል ወደ መካከለኛ ፍርግርግ አየርሮገል ይላካሉ. በመካከለኛ አየር ማቀዝቀዣ እና በ 205 ° ሴ, 1.5 ሰአት እንዘጋጃለን.