የቱካሬ ኩቂ እራሱን ለረጅም ጊዜ ቀዝቃዛ የአሳ ማጥመጃ ምግቦች, የስጋ እና የዓሳ ምግብን እንደ ምርጥ ቀመር አድርጎ አቆመ. የሰናፍጭ ዝርያ የሆነ መዓዛ ያለውና የሚጣፍጥ የሲታ ቅጠል በስንዴው ዓይነት እና በአለባበስ ላይ በመመርኮዝ ልዩነት በስሜትና በኩንኩ ይለያያል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ሶስት ዋና ዋና ዓይነቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ እንመለከታለን, እያንዳንዳቸው ተወዳጅ ምግቦችዎ የመጥጣትን ባሕርያት ያሳያሉ.
ክሬም ማኮስ
ፈካሚ ሰጓራ ኩባያ ቢጫ ቀለም ያለው ፈካ ያለ ማስታወሻ ያለውና ልዩ የሆነ ጣዕም አለው. ይህ ኩስ ከዓሳና ከዶሮ ለተዘጋጁ ምግቦች አመቺ ነው.
ግብዓቶች
- የስጋ ቅባት - 150 ሚሊሆል;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢጫ ሜዳ ዱቄት - ማቆንጠጥ;
- ክሬም (12%) - 100 ሚሊሆል;
- ጭማቂ ½ ላን;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ክሬም በሻምሳ ብስኩት ውስጥ የንጹህ ጭማቂ እና የሰናዳ ጭማቂ ይጨምሩ. የሰሜን አትክልት ጭማቂ በመጨመር ለ 5 ደቂቃዎች ጥልቀት ባለው እጀታ ላይ አስቀምጠው. ማንኪያውን ከእሳት, ጨው, ፔጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የእኛን ምንጣሬ ከወይራ ዘይት ጋር ይሙሉ.
የሳሙጥ መቀጣቀሻ ለሳባ - ምግብ አዘል
ለስላሳ የዶቅቱ ጨው በአብዛኛው በጣም ጥልቅ እና ጣፋጭ ከመጥፎዎች ይልቅ ለስጋ ወይም ለአሳ ነው. የሳባ ማጠቢያዎች በአንድ ሰላዲ ላይ በድርቅ ወይም በአጭር ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይዘጋሉ.
ግብዓቶች
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ትኩስ - 2 tbsp. ስኳር (በተመሳሳይ መጠን) በለስላጣ ኮምጣጤ መተካት ይቻላል.
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የእነዚህን መሙላት ለየት ያሉ ነገሮች ቀለል ያሉ ናቸው-የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች በሙሉ ለመደባለቅ እና ሙሉ ለሙሉ ለማሰር ብቻ ነው. ተጠናቋል! ስኳር ከመሙላቱ በፊት ሰላጣውን ይሙሉት, ስለዚህ ጭማቂው በቅድሚያ እንዳይጨምር.
Mustard-and-mayonnaise sauce
የኩስኩርት ማይቴዝዝ - ሞቅ ያለ ውሾች, ቺፕ እና የዶሮ ጉጆዎች. በአብዛኛው በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በኩሽና ከፍተኛ የሆነ ከፍተኛ ሙቀት ያለው ማቅለጫ ይሠራል.
ግብዓቶች
- ሰናፍጭ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ የወይን ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - 1/3 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 280 ሚሜ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች, እንቁላል, ቫምፕሬን እና ጨው. በጥንቃቄ በቆሎው ውስጥ ሁሉ የወይራ ዘይቱን በሙሉ ያፈስሱ, ከዚያም ያለፈውን ጭማቂ በቋጥኝ ይይዛሉ. ምንጣሩ ዝግጁ ነው! ምግብ ከመብሰሌ በፊት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሙቀት ሙቀቶች መኖራቸውን ያረጋግጡ.