ለድፋዮች በጣም ብዙ የተለያዩ ክሬሞች አሉ. በጌልታይን ለምግብ ማቅለጫ የሚሆን የአልኮም ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን.
ቢስኪን ከጎማታይን ጋር ፈገግታ
ግብዓቶች
- ጥብ ጥሬ 20% ቅባት ይዘት - 200 ሚ.ሜ;
- gelatin - 10 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- 50 ml ውሃ;
- ቫሊሊን - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
ገላቲን በውሃ የተሞላ ሲሆን ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም እንፈቅዳለን, ስለዚህም እንዲበስል ይደረጋል. ከዚህ በኋላ የተበተኑትን ጥራጥሬ ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ በሳቅ የተቀመጠ እና በመበተን መሙላትን ለማጠናቀቅ ያመጣል. በተመሳሳይ ጊዜ የቁስሉ ጅምር አይፈጅበትም ምክንያቱም ሁሉም የጀልቲን ባህሪያት ይጠፋሉ. የተበላሽው ጄልቲን በጎን በኩል እንዲቀዘቅዝ አድርገን ነበር. አሁን ጎምሊን እና ቅቤ ስኳር በመጨመር ስሩ ክሬም ይዝጉ. በግል ምርጫዎ ላይ ቁጥሩ ሊጨምር ወይም ሊቀንስ ይችላል. እና ክሬም ክሬም ቆንጆው ይበልጥ ክብደት ያለው ሆኖ, እኛ የምንይዛባቸው ምግቦች ለደቂቃዎች ደቂቃዎች ደቂቃዎች ደቂቃውን ወደ ማስቀመጫው ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው. በቀጭን አሻንጉሊት አማካኝነት የማፍለስ ሂደቱን ሳታቆም በሚቀልጥ ጊልታይን ውስጥ ያስቀምጡ. የተኮማ ክሬም ሙሉ በሙሉ ግብረ-ስጋን ሲደርቅ ለቢስክ ኬኮች በደህንነት ሊተገበር ይችላል.
ከኬላቲን ጋር ከኬክታ ጋር ክሬም-ጎጆ ክሬም ክሬም
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- gelatin - 30 ግ.
- የጎጆ ቤት - 400 ግራም;
- ኬሪዎች - 300 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ቫኒሊን - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቼሪስ ድንጋዩን ያስወግዱና የሚተኛበትን የስኳር ፍሬዎች ይወርዳሉ. ይህ ሁሉ ነገር ንጽሕናን ጠብቆታል. በተቀበለው ክብደት ውስጥ የጎማውን አይብ, ቫኒሊን እና በድጋሚ እንጨምራለን. 50 ሚሊ ሜትር ውሃን ለጃልኮን ያመላል. እብጠቱ ከተበከለ በኋላ እቃዎቹን ወደ ውሃ መታጠቢያ እና ወደ ጄልቲን መፍትሄ እንወስዳለን. ቀዝቃዛና ቅልቅል ወደ ኮሮ-ክሪየስ መጠኑ ጨምር, ኮምጣጣ ጥጥና በደንብ መቀላቀል. የጌልታይን ከብስኪን ኬክ ጋር የተቀመጠው የሎሚ ክሬም ወዲያው ወደ ኬኮች ያገለግላል.
ከጌልታይንና ፍራፍሬዎች ፈገግታ
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬ 20% ቅባት ይዘት - 500 ሚሊ ሊትር;
- ስኳር - 100 ግራም;
- gelatin - 15 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ፍሬ
ዝግጅት
ጊልታል የሚባው በወተት ነው. ግማሽ ሰዓት ከቆየ በኋላ, ጄልቲን ሙሉ በሙሉ ያብለለ, እቃዎቹን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጣለን, ያነሳሳውም ወደ ሙሉ ድምጭቱ ያመጣል. ከዚያ በኋላ ቅሉ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. አሁን እርጎው ክሬም በደንብ ይዝጉ, ዱቄት ስጋውን ይጨምሩ, እንደገናም ያሾፉ. የኬልቲን ቅልቅል ቀስ ብሎ አስተዋውቅ እና በደንብ ድብልቅ. አሁን ፍሬዎችን ይጨምሩ. ምንም ዓይነት ወቅታዊ ፍራፍሬ እና ቤሪ መሆን ይችላል. በክረምት ውስጥ የታሸጉ ቅጠላ ቅጠሎችን በጥንቃቄ ማከል ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ብዙ ፈሳሽ ፈሳሽ ከእነሱ ጋር አልገባም. በድጋሚ, ድሬዳችንን በደንብ ያነሳሱ እና ለተፈለገው አላማ ይጠቀሙበት.