የሆድ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ይህ ምርት, ልክ እንደ ሌሎቹ ብዙ, በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሊገዛ ይችላል. ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ከወተት, ከስኳር እና ከሌሎች ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ብዙ ጠቃሚ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉ. ለቤት ጥጥ የተሰራው ለቤት ውስጥ የቀረቡ ምግቦች ከታች ይጠብቁዎታል.
የተኮሰተ ወተት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የወተት ላም - 3 ሊት;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ቡና ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በትልቅ ዳቦ ውስጥ ስኳሩን ማፍሰስ እና ሁሉንም ወተት ማፍሰስ. እሳቱን በአማካይ ከአየር በላይ እናስጨብረዋል, ዘወትር በማነቃቃትና የተበጣጠለው ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲበሰብስ እናደርጋለን. ከዚያ በኋላ ቁመቱ እስኪፈስ ድረስ መጠበቅ እንችላለን. ከዚያም እሳትዎን ያጥፉ, ጣፋጭ ዱቄት ያወጡና በሎሚ ጭማቂ ያፉ. በዚህ ጊዜ ጥሰቱ ይጀምራል, አረፋ መነሳት ይጀምራል. እሳቱን በድጋሜ ወደ ሙጣጩ እናመጣለን. አሁን እሳቱን በተቻለ መጠን ለመቀነስ እና በ 3 ሰዓታት ውስጥ እምስንፋይ ወተት እናበስል. ቀስ በቀስ, ወተት ቀለም መቀየር ሲጀምር, በይበልጥ የተጋገረበት, የበለጠ ቡናማ ይሆናል.
በመቀጠልም የንፋስ ወተት መዘጋጀቱን እናረጋግጣለን-በጠራራ ወተት ላይ የተንጠለጠለ ወተት ማቅለጥ. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መወልወል ወተት ተዘጋጅቷል, እሳቱ ውስጥ ይወጣል, እቃዎችን ውስጥ ይወርዳል እና ለማከማቸት ይላካል.
ቸኮሌት ቅልቅል ወተት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የወተት ላም - 1 ኩባያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአሸዋ ስኳር - 3 ኩባያዎች;
- ዱቄት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
ቅቤውን ቀባና እንቁላለን. ወተት ውስጥ እናስገባዋለን, ዱቄት, የተደበደቡ እንቁላሎችን, ኮኮዋ, የተቀላቀለ ቅቤ እናስቀምጣለን. ክብደቱን በእሳት ላይ አድርገን እና ከተፈነጠጥ በኋላ በአነስተኛ ብርጭቅ ላይ ሩብ ለአንድ ሰዓት ያህል እናበስባለን. በጅምላው ላይ አይቃጠልም, በጅባ ማለቅወይ እርግጠኛ ሁን. ከዚህ በኋላ, የቾኮሌት ሆድ ያለው ወተት ቀዝቃዛ እና ለተፈለገው አላማ ጥቅም ላይ ይውላል.
የሶቪዬት የፈሰሰ ወተት አሠራር
ግብዓቶች
- የወተት ላም - 1 ሊት;
- ስኳር - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
በሾርባው ውስጥ የወተቱን ወተት ያወጡትና በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት እንዲሁም በስኳሩ ውስጥ ይቅቡት. በትንሽ ሙቀት, ቅጠላው ወደ አንድ ሦስተኛ ያህል ቅናሽ እስኪቀንስ ድረስ ይቀልጡት. የሳርኩሮስ ይዘቶች ከመጠን በላይ ሲወገዱ ዱቄቱ ከመጋገሪያው ውስጥ ሊወገዝ ይችላል እናም ለተጨማሪ ክምችት የተጨመረ ወተት ወደ ምራጃዎች ያፈላልጋሉ.
የተጨመረ ወተት - ቀላል አሰራር
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- ስኳር - 200 ግራም;
- ዘይት - 20 ግ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ከስኳር ዱቄትና ቅቤ ጋር ወተት ይቀላቀሉ. ትንሽ እሳትን እናስነሳለን, በማነሳሳት, ዘይትና ዱቄት ወደ መበስበስ እንጨምራለን. ሙላው አረፋ በሚወጣበት ጊዜ እሳቱን በአማካይ ያሻሽሉ እና ማብሰል እና ማብሰል. ከተፈጠጠ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ የተደባለቀውን ወተት በኩንሰር ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ በማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. በመጀመሪያ የተጣራ ወተት ፈሳሽ ይሆናል, እናም ከተቀዘቀዘ በኋላ በደንብ ይደምቃል.