የፕራግ ኬክ በየተራ ጣቢያው ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ባላቸው ዳራዎች ውስጥ በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነትን ያጣ ነው. በዚህ ምክንያት ይህ የድብ ልብ አንጠልሚዎች ባትሪ አይደርቅም, እና ብዙዎቹ, ከምርት አምራቾች የመደግንነት ጣዕም አላገኙም, ብቻ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ.
የፕራግ ኬክ የወቅቱ ምግብ ነው
ልክ እንደ ማንኛውም ጊዜያት ሁሉ የፕራግ ኬክ ብዙ "ጥንታዊ" ትርጓሜዎች አሉት, እያንዳንዳቸው በእውነት የመኖር መብት አላቸው. ይህ የፕራክ ኬክ ለብዙ የቤት ምግብ ኩኪዎች የተለመደና ለደህንነት በጣም በተለምዶ ቀዳዳዎች ተብሎ ሊጠራ ይችላል. በብስክሌቱ ውስጥ ብስኩቶች የተዘጋጁት በካካኦና ቡና ላይ በመመሥረት ነው.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ኮኮዋ - 50 ግ.
- ቡና ውስጥ - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 180 ሚሊሰ;
- እንቁላል ነጭ - 8 ፓኮች.
- ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል ጃልች - 5 ፓኮች.
- የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ሶዳ - ¼ ቲስፕ;
- አፕሪኮት ማድ - 70 ግራም.
ለላይ:
- ቅቤ - 230 ግ.
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ቸኮሌት - 70 ግራም;
- ውሃ 40 ml;
- 60 ml.
ዝግጅት
- ቡና እና ቡና በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ስለሚዘጋጁ ማዘጋጀት ይጀምራል.
- ዱቄቱ ከሶዳ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃል.
- እንቁላሎቹ በ 160 ግራም የስኳር እና የአትክልት ዘይት ድብደባ ይደርስባቸዋል, ቀስ በቀስ በቡና ላይ ተካፋይ ያደርጋሉ.
- የደረቅ ቆሻሻዎች ድብልቅ ተጨመሩ.
- ፕሮቲኖች በተናጥለው ወደ አረፋ ይለውጡና ከተቀረው የስኳር መጠን ጋር ተጣብቀው በመቀጠል በጨፍላታ እርጥበት አማካኝነት የቡድኑን ውስጡ ወደ አሲድ ይለውጡታል.
- በቆሎ በ 150 ዲግሪ በ 1 ሰዓት ውስጥ የተጋገረ, ቀዝቃዛና ሶዳ ውስጥ ይቀንሳል.
- ክሬሙ ከተቀማሚ ጋር ተቀናጅቶ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ድብደባ የሚደርስበት ሲሆን ይህም አየር የተሞላ ነው.
- እያንዳንዱ ሽፋኖች በፕሪኮቴድ ማድለብ እና በቸኮሌት-ዘይት ድብልቅ የተሸፈኑ ናቸው, እናም ተሰብስበዋል.
- ህክምናው በጋናን ባህር ማጌጫ ሊሆን ይችላል.
በ GOST መሠረት ኬክ ፕራግ
እንደ "GOST" የተሰጡ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ብቻ የሚያቀርቡት "ተመሳሳይ ጣዕም" ለማግኘት ብዙውን ጊዜ ሸማቾች የጨቅላ እና የጉርምስና ጊዜያቸውን ያስታውሳሉ. እንደ እድል ሆኖ, በጊዜያችንም እንኳ አስፈላጊውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ማግኘት እና የተለመደውን አማራጭ መልሰው ማግኘት አስቸጋሪ አይሆንም.
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ክሬም ያለው ስብ - 40 ግ.
ለላይ:
- yolk - 1 ክፍል;
- ውሃ 20 ml;
- 150 ቮት;
- ኮኮዋ - 10 ግ.
- የምግብ ቅባት - 200 ግ.
ለመጌጥ
- ከፕሪኮቴ - ከ 50 ግራም;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- ቸኮሌት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን ከተከፋፈሉ በኋላ የጨዋማውን ቅመማ ቅመም ከዝርዝሩ ውስጥ ይዘርዝሩ.
- ፕሮቲኖች ወደ አረፋ ይለውጡና በእርጋታ ወደ ቂጣ ይገባሉ.
- ሻጋታውን በሻጋታ ላይ በማሰራጨት በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ማቀዝቀዣ.
- የፕራግ ኬክ መጨመር አፕሪኮት እምብርት ነው, እሱም ከባክቱ ሁለት ጥራዞች ጋር ጥምረት እና በተከፋፈለ ብስኩት ይበላል.
- የዝሆን ጥሬውን በጅራቱ በጥንቃቄ በመስራት የሁለተኛውን ዝርዝር ክፍሎች ያገናኙ.
- የፕራግ ኬክ እንደ GOST የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, ዝግጁ ነው, ሁሉንም ንብርብሮች በአንድ ላይ ማቅለጥ, ክሬም ከተንከባለለ እና ከኩም ክሬም እና ቸኮሌት ድብልቅ ማዘጋጀት ብቻ ነው.
ኬክ ፕራግ - ከኮንትራቱ የተሰራ ወተት
በአጠቃላይ በፕራግ ውስጥ ሁለት ክፍሎች ያልተለቀቁ ናቸው. ኬኮች እና ጋኔቻ, ክሬም ሊሻሻልና ሊጠናከር እንዲሁም በሁሉም ዓይነት ቸኮሌት መቀመጫዎች ውስጥ የተጨመረ ሲሆን በበቂ አቀባበል ውስጥ ከተለያዩ አጣፋጮች ጋር ብዙ ወይም ያነሰ ቅባት ይይዛል. በጣም ቀስ ብሎ የተቀመጠው በጤንነቱ በሚታወቀው ወተት ላይ የተመሰረተ ሲሆን ይህም በኋላ ላይ ይብራራል.
ግብዓቶች
- ኬኮች - 4 ጥራዞች;
- ganache - 240 ሚሊሆል;
- ከንብሪ - 70 ግራ;
- - 130 ሚሊ ሊይት;
- ቅቤ - 140 ግ.
- የተፈጥሮ ኮካዋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- የፕራግ ኬክ - በቤት ውስጥ ያለው ምግብ በአስቸጋሪ ሁኔታ ውስጥ አይገባም እና በኬሚ ዝግጅት ዝግጅት እና ቀዝቀዝ ይጀምራል.
- እያንዳንዱ ብስኩት በጨርቅ ይዘጋል, ከዚያም በጫፍ እና በካኮዋ ቅቤ አማካኝነት በደንብ ከተደበደበት ክሬማ ይሸፍናል.
- በቅንጅት የተሠራ ጣፋጭነት በጋንሽ ተሸፍኗል.
የፕራግ ኬክ ከቼሪስ ጋር
የፕራግ ኬክ በአኩሪ አተር ብቻ በተለመደ መልኩ ተቀባይነት ያለው ቢሆንም በአብዛኛው ግን በፈለገው መሰረት የፍራፍሬና የፍራፍሬ ምርትን የመሰብሰብ አማራጭ ሊሆን ይችላል. ክላሲኮች ከአብዛኞቹ የድህግሮች ንግስት እና የቾኮሌት ቸኮሌት - ቼሪ (የቼኮሌት) ጓደኛ ነበሯት.
ግብዓቶች
- ኬኮች - 4 ጥራዞች;
- ቸሪዎች በቀዝቃዛው - 1 ንጥል;
- ዘይት ክሬም - 3 tbsp.
ዝግጅት
- የፕራግን ኬክ ከመሥረትዎ በፊት ቤሮቹን ማፈስ እና ከኩሬው ጋር ማጣመር.
- ከተፈለገ የፈለጉትን የጅምላ ጭማቂ በመጨመር ያበቅሉ.
- ጣፋጭነት ቀዝቃዛውን ይሰብስቡ.
የፕራግ ኬክ ከፈለቀ
ቀደም ብሎ እንደተጠቀሰው ትክክለኛው ተለዋዋጭ ወደ ቤዝዎ ይለውጥ, መሰረታዊውን ሳይቀይር ይለውጥ, ነገር ግን ከተለያዩ አይነቶች ጋር መጨመር ይችላል. ኬክ ከፕራግ የመጣው በቤትዎ የተሰራበት የምግብ አዘገጃጀት መንገድ ሲሆን ለጣቢያዎ ልዩነት ሊኖር ይችላል. በዚህ ጊዜ ኩባንያው በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ጌጣጌጦችን ያዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ኬኮች - 4 ጥራዞች;
- የቤሪ ማጨድ - 70 ግራም;
- ወተት - 230 ሚሊሰ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄ - 15 ግ.
- የምግብ ቅባት - 240 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ወተቱን አስቀድመው ያድርጉ.
- እንቁላሎቹን ከተቀረው ክሬም ጋር ይዝጉ እና በሙቅ ወተት ይሙሉ.
- ቅልቅልው በአነስተኛ ሙቀቶች ላይ ያስቀምጡ እና እስኪወርድ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- በተዘጋጁት ቅላት ውስጥ የሚገኙትን ምግቦች ይደፍኑ.
- ጄነሩን በጅምላ እና በኩሬ ያሰራጩት.
- አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት በ 4 ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀሉን ይቀጥላል.
በፍየል ላይ የፕራግ ኬክ
የተለመደ የሻኤት ውህደት በተወሰነ ደረጃ ውስብስብነት ስለሚኖረው አዲስ የተጠበቁ ምግቦችን ማምረት አይችሉም. እያንዳንዳቸው በዓመት ውስጥ ለሁለት ጊዜ ጥፍሮች የያዙ እና የእሳት ማብሰያዎችን የሚያዞሩ, የሚከተለው, በጣም ቀለል ያለው ልዩነት ተፈጥሯል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 150 ግ.
- kefir - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- በእንክብሊን - 1 ሳንኩስ ማንኪያ;
- የቸኮሌት ክሬም (ብስለት) - 2 tbsp.
ዝግጅት
- ኬክ ፕራግ ምርመራውን ለመጀመር ቀላል የሆነ የአሠራር ዘዴ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይቀርባል.
- የመጀመሪያዎቹን ስድስት ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይዝጉትና እሾህ ውስጥ ያፈስሱ.
- ለግማሽ ሰዓት ያህል 180 ብር ይብሉ.
- ኬክን በተፈለገው የንፅፅር ብዜት እና በድምጽ ካፖርት ይሸፍኑ.
የፕራግ ኬክ በበርካታ ቫርኬር
ለ "ፕራግ" ቸኮሌት ብስክሌቶች ለማሠራጨት የታቀዱበት ዘዴዎች ሁሉ እንደ ቴክኖሎጂ እርስ በእርስ ተመሳሳይ ናቸው, ስለዚህ በውጤታማነትዎ እና በቃለ-ምግብ ለመጋገር ፍላጎት ካላችሁ, ከላይ ያሉትን ማናቸውንም አማራጮችን ማስተካከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- የታሸገ ክሬም - 2 ንጥሎች;
- የተጨመረ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- ቡና - 15 ግ.
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ድሬ መጋገሪያ - 2 ስ.ም.
ዝግጅት
- የፕራግ ኬክ ለበርአከቨርስ ዓላማ የተዘጋጀው ከዘመዶቻቸው ምግብ ከማብሰያው ደረጃ አይለይም.
- ቂጣውን ወደ ዘይት ቀዝቃዛ ማብሰሉ ከፕሮግራሙ በኋላ ለ 45 ደቂቃዎች "መጋገር" ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆሙ መፍቀድ.
- በቀዝቃዛ ቅቤ እና በተጨማመመ ወተት ተሞልቶ ለ 2 ሰዓታት ለቆ መሄድ ያስፈልገዋል.