Goroshitsa in the multivark

ጎሮሺቲሳ በጠረጴዛዎች ላይ ድንች ከመምጣቱ በፊት በጥንት ጊዜ የሩስያ ስስ ጨርቅ ነው. ገንቢ በሆኑ የፍራፍሬ ዛላዎች አመጋገብ ውስጥ ከተመዘገቡ በኋላ ለረጅም ጊዜ አተር መቆፈር ስለሚያስፈልጋቸው እና ለጎደለው ገንፎ አሠራሩ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ውስጥ ተወስዷል. አሁን አሮጌው የሩሲያ ስጋዎች ቀስ በቀስ መመለስ በሚጀምሩበት ጊዜ, የአተርን የምግብ አሰራር ዳግመኛ ተወዳጅነት እያገኘ ይሄዳል, በተለይ አሁን በዘመናዊው የለውጥ እጽዋት በኩሬዎች ተክለዋል.

ለአህላዊው ዶቃ አሠራር የተለመደው ምግብ በአነስተኛ ደረጃ ላይ የሚገኝ ነው - በውኃ ውስጥ የተቀላቀለ ተክሎች እና ድንች በተቀማጠጡ የጣዕመ-ትል መጫኛዎች አማካኝነት በጥሩ ይጠበቃል. ከድሮው የሩስያ ምግብ ይልቅ ያልተለመዱና በጣም የመጀመሪያ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነጋገራለን.

በበርሊን-ግፊት ማብሰያ ውስጥ የሙቅ ማሰትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

ዝግጅት

መሣሪያውን ወደ "መፍጨት" ወይም "የመፍጨት" ሁነታውን ያዙሩት እና ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 7-10 ደቂቃዎች በቆሎ ዘይት ይዝጉ. የተጠበሰ አትክልት ሙሉ በሙሉ መዘጋጀት የለበትም, ትንሽ ቆይተው እናስቀምጣቸው እና ለአሁኑ ጊዜ ወደ አንድ ሳህን እና ወደ ሳንኳር እና ወደ ጎድጓዳ ሳር, ከጎረጎቹ ሁሉ የአሳማ መሮጫን ይለማመዱ. የተጠበሰውን የአሳማ ውሃ ውሃውን በመቀላቀል ወደ "Varka" ወይም "Soup" ቀይር. ስጋን ከአጥንቱ በቀላሉ ለመውጣት እና ለሙሉ ጣዕሙ እና መዓዛው የበሰለ ስጋውን ለሁለት ሰአት ማብሰል አለበት. የታሸጉ ጥቅልሎች ወደ አንድ ምግብ ይዛወራሉ, እና ኩብኩኖቹን በአኩራዎች ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ ያበስሉታል. በሉቭቫርግ-ስኮቬቫርከር ውስጥ የሚገኙት አፕሎች ተክሎች ባይነካኩም, እንደ እብድ ማብሰያ ቧንቧ እና የመሳሰሉት በጣም ፈጣን ናቸው, እናም ግማሽ ሰአት በቂ ይሆናል. የቀዘቀዘ ስጋ በቃጫዎች ተቆርጧል, ከአትክልቶቹን ጨምሮ, ለስላሳ አተር እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመብቀል እንተወዋለን.

አስፈላጊ ከሆነ በበርካታ ቫይታሚኖች ውስጥ ከስጋ ጋር የተሸፈነ ጠፍጣፋ በጣራ ሊላከም ይችላል, ነገር ግን ይህን ቀላል አሰራር ባይኖር እንኳን ስጋው በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል.

በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ከዶሮ ጋር የዶላ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በፍራድሬው ውስጥ ያሉ ስኒዎችን ቀድመው ከማዘጋጀት በፊት አፕልሶቹን በደንብ ወደ ቧንቧዎች መታጠብና ለ 12 ሰዓታት በበረዶ ውሀ ውስጥ መቅቀል አለባቸው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ አተር እንደገና ታጥቦ ምግብ ማብሰል ይጀምራል.

በመጀመሪያ "ሻካካ" ላይ ወይም "ቢክክል" ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይለፋሉ. አትክልቶቹ ግማሽ በሚሆኑበት ጊዜ, ከተፈጥሮው የዶሮ ሳክሎች የተሸፈ ስጋን እናጨምራቸዋለን, ከዚያም ተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ. ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ, አተር መጨመር እና ከዛፍ ጋር ማፍሰስ ይችላሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ብዙ መልከ ቀናትን እናስቀምጣቸው እና ስራዎቻችንን እንሰራለን. የድምፅ ምልክቱን ከጣለ በኋላ, ስጋው እና ጥቁር ክሬም መጨመር ሳያስፈልጋቸው ሳጥኑ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.

ጎራሺቲሳ በተለያየ እቃ ውስጥ በተጨመሩ ምርቶች

ግብዓቶች

ዝግጅት

የመጀመሪያ አፅም እና አተርን በማንጠጥ ውሃ በበርካታ ቫሊዎች ውስጥ ማብሰል እንጀምራለን.

"የበሬ" ወይም "የመፍጨት" ሁነታን በመጠቀም የተሞቅ ዘይትን አትክልት ቅጠላቅጠም. ለግማሽ ደረጃ ላይ የሚገኙት አትክልቶች ወደ ብስባሽ ቆንጥጦዎች ቆንጥረን እንጨርሳለን, እና ለበርካታ ደቂቃዎች እስኪያገጥሙ ያጨሱትን, እና ሽታውን ይስጡ, ከዚያም በአተርና በቅመማ ቅመሞች ተውጠው ሁለት እጥፍ ፈሳትን ይለቅሙ. የኋሊው ተራ ተራ ውሃ ወይም የዶሮ / የስጋ ብስች ሊሆን ይችላል. መሳሪያውን በክፊሉ ይዝጉ እና ለአንድ ሰዓት "ማጽዳት" ይጣሉ.