በምግብ እህል ዳቦና በተለመደው ዳቦ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ጥራጥሬ ነው. ስለዚህ ከዚህ እህል ዱቄት ውስጥ ለጉራንስ ጠቃሚ የሆኑ ሁሉም ክፍሎች ይጠበቃሉ. የተከላው ዳቦን የሚበሉ ሰዎች ከልብ እና የካንሰር በሽታ ቀንስን በበለጠ የሚያጥለቀለቁ ሰዎች እንደነበሩ የሚያረጋግጡ ጥናቶች ተካሂደዋል. ከተለያዩ ሰብሎች ምርቶች አጠቃቀም ሰውነት ተጨማሪ ኃይል እንዲወጣ ይደረጋል. በተመሳሳይ ጊዜ ከልክ በላይ ህመም የሚጋለጡ ሰዎች እንደነዚህ ዓይነቶቹን ምርቶች በአመጋገብ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመከራል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሙሉውን ስንዴን በእራስዎ እንዴት ማብሰል ይቻላል.
በሙቀላው ውስጥ የተጋገረ ዳቦን
በቤት ውስጥ, ሙሉ የስንዴ ዳቦ በቀላሉ በተነፈነ ይጋባል. አንድ ጊዜ ካዘጋጀዎት, ምናልባት መደብር ለመግዛት አይፈልጉ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 600 ግ.
- እርሾ - 3 በሶፕስ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ውሃ 250 ሚሊሎን.
ዝግጅት
እርሾ, ስኳር እና ጨው ወደ ሞቃው ውሃ ውስጥ ይጨመራል, የተቀላቀለው በ 10 ደቂቃ ውስጥ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ወደ ሁለት ዲግሪ ዱቄት ያክሉት. ከዚያም ዱባውን በጨርቅ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተውት. በዚህ ጊዜ መጠነ-እጥፍ መሆን አለበት. ቂጣው ተዳክሞ የተረፈውን ዱቄት ውስጥ እናስገባዋለን, በደንብ እንቀላቅላለን.
ዳቦ መጋገር እና ትንሽ ዱቄት መፍጨት. ቂጣውን ወደክፍሉ ማስገባት (በቅደም ተከተል በቅደም ተከተል ከግማሽ በታች መውሰድ አለበት), በፎርፍ ይሸፍኑ እና ደቂቃዎችን ለ 40-50 ይተው. በዚህ ጊዜ, እንደገና መነሳት አለበት, ነገር ግን ከተለመደው የስንዴ ዱቄት ቂጣው የሚወጣው ቂጣ የመለቁ እውነታን ትኩረት ይስጡ. ቅጹን በቅድሚያ በማሞቅ በ 180 -200 ዲግሪ እና 40-45 ደቂቃዎች መጋገር. የተዘጋጁ ዳቦ ከቅርሻው ውስጥ ይወጣና ከማቀዝቀዣ በፊት ተሞልቶ ይጠፋል. ደረቅ ከሆነ, ከእንጨት በተሰራ የእንጨት እቃ መደርደር እንሰራለን, ከዚያም ዳቦው ዝግጁ ነው. ለተመሳሳይ ምግብም, ሙሉውን የስንዴ ዳቦ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በእህል እርሾ የተያዘው ቂጣ
ዳቦ በሚመገባበት ጊዜ የተትረፈረፈ ዱቄትን ከእህል ሰብል ጋር እንዲቀላቀል ይፈቀድላቸዋል. ለማንኛውም እንዲህ ያለው ዳቦ ከወትሮው ይበልጥ ዘመናዊ እና የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
ለፈቃደኛነት:
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ሩዝ 1 - 100 ግ.
- እርሾ - 20 ግ.
ለፈተናው:
- የደረጃ ዱቄት ከ1 - 270 ግ;
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 130 ግ.
- ትላልቅ የኦቾሜል ፍጥረታዎች - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ማር - 30 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ጨው - 0, 5 የሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ማለዳውን ዳቦ ለመጋገር ካቀዳችሁ ከምሽቱ በፊት ዕጣን ማዘጋጀት ይሻላል. ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በውሃ እና እርሾ ጋር ይቀላቅላሉ, እና ለ 12 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ጠዋት ስንዴው ዱቄት እንሰራሇን-ከመጀመሪያ አንዯኛ ዯረጃ ውስጥ, ዱሚት ዱቄት, እርጥብ ፌሊ ,ት, ወተትን በውሃ, በአትክልት ዘይት, ወተትና በጨው ውስጥ መበታተን. ሳኒው ዱላ ተደርጎ ለ 2.5 ሰዓታት ያህል ይቀራል. አሁን በእርጥብ እጃችን ዳቦ እንሰራለን, እና በ 250 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ቡና እና በመቀጠል ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪዎች እና 40 ደቂቃዎች መጋገር.
በሙሉ የዳቦ ዱቄት ዳቦ በበርካታ ተፋታሪነት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የድንች ዋላ - 300 ሚሊ ሊት;
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 150 ግ.
- ሙሉ-ዱቄት ዱቄት 350 ግራም;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- እርሾ - 15 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ከድንጋው ብሩሽ ይልቅ ግልፅ ውሃ መጠቀም ይችላሉ. በሞቃት ፈሳሽ ስኳር እና እርሾ ያበላሽና ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቆዩ.
ከእንከባው ዱቄት በፊት የዶት እና የቂጣ ዳቦ ከምግብ ጣውላ, ከሰሊጥ ዘር, ከቆንጣቃ ዘሮች ወይም ከዘራዎች ጋር ሊበቅል ይችላል. ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.