እንደ ዶሮ ክንፍ ካለው ቀላል ምርት, በጣም ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ሊያዘጋጁ ይችላሉ. በበሰለ ፓን ውስጥ የተጠበሰ ክንፎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል, ከታች ያንብቡ.
የተጠበሰ የዶሮ ክንፍ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- ክንፎች - 8 መኪናዎች;
- የአትክልት ዘይት;
- ካትቸፕ - 35 ግ.
- 3-4 ሽንኩርት;
- ጨው;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
የዶሮቹን ክንፎች እና እርጥበት. ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይክሉት. የተቆራረጠ ሽታ ያለው ሽታ, ጥፍሮቹን በክንፎቹ ላይ ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና አንድ ሰአት አንድ ፕራማንኖቭታሺያን ይስጧቸው. በመቀጠልም ወደ አንድ ድስ ማንኪያ እንልካቸው እና አንዱን እና ሌላውን እንለብሳለን. ከተፈተገም በኋላ እየተደነቃቀለ አወጣ.
የዶሮ ሻንጣዎች በአኩሪ አተር ውስጥ በአኩሪን ማንኪያ ውስጥ
ግብዓቶች
- ክንፎች - ከ6-8 ቅርጫቶች;
- ፔጃ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት;
- ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊሰ;
- ፈሳሽ ማር - 1 ሳንቲም;
- የአኩሪ አተር - 60 ማይል.
ዝግጅት
ክንፎች ከታጠቡ ከተፈለገ የመጨረሻው ፋንክስ ይገደላል, ክንፍቹ ሳይበረስባቸው ክንፎቹ በተቀማጠለው ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. የአኩሪ አተርን ከማር, የሎሚ ጭማቂ እና 30 ሚሊ ሊፈጥድ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. እያንዳንዱ ጫፍ በጨው, በርበሬ, በጠፍጣጭ ዘልለው በመብላትና ለአንድ ሰዓት ያህል ለመራባት ይተዋሉ. ከዛ በኋላ, በሁለቱም በኩል ዝግጁ ሆኖ እስኪጨርስ ድረስ በጋለ በረዶ ላይ እናጥናቸዋለን.
በሾላ እንቁላሉ ውስጥ የተሾፉ ክንፎችንም አዘጋጅ
ግብዓቶች
- ክንፎች - 7 ቼኮች;
- ቺሊ ፔንደር - 2 ሳ.
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 20 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፈሳሽ ማር - 1 ሳንቲም;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ሽቦዎች መገጣጠሚያዎች ላይ ተቆርጠዋል. የመጨረሻው ክፍል ሊወገድ ይችላል. ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ እናዝናቸዋለን. ከዚያም በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር, በሩዝ ሆምጣጣ, በ ለጥቂት ሰዓቶች ለመቦርቦር ይተው. እስከዚያ ድረስ ቂጣውን, ቆንጥጦ የተቆራረጡ ሻካራዎችን እና ሽንኩርት ይቁረጡ. በጋለ ጥቁር ሙቅ ውስጥ ዘይት ይለውጡና ቂጣው እስኪወጣ ድረስ ይለፉበት. አሁን ክንፎቹን በማዟቸው እና በማቀላቀል እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ አነሳና በመቀጠል የማርቱራስ ቅልቅል ቅልቅል. ቀስ በቀስ የካራፎሊስ (ካርማሊሽ) ይጀምራል, ስለዚህ ክንፎቹ ሙሉ ለሙሉ በመርከብ ውስጥ እንዲንቀሳቀስ በጥብቅ መነሳት አይረሱም. አሁን ክንፎቹን እናስወግዳለን. ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ሽፋኑ ላይ, ጣፋጩ ፔፐር ጣዕም ይዝሉት, 50 ሚሊ ሜትር ውሀ ውስጥ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ. አሁን ክንፎቹን ወደ ድስ ዳቦዎች መልሰው እንደገና ይቀላቀሉና ለአንድ ሰዓት ያህል ክዳን ውስጥ ይተውት. በተመሳሳይም እሳቱን እናጠፋለን.
የተጠበሰ ክንፍ ከሜሶኒዝ ጋር በብርድ መጋረጃ
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 7 መ.
- mayonnaise 67% ውፍረት - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
የታጠበ እና የደረቁ የዶሮ ክንፍች በጨውና በርበሬ ይሸጉታል. የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ከሜሶኒዝ ጋር በክንፎች ላይ ተጨምሯል. በደንብ ይኑርዎት እና ለጉዞ ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም በጋ መጋለብ እና በሁለቱም በኩል ዝግጁ አድርገን እናዘጋጃቸዋለን.