በባህላዊ የፍራፍሬ ገንፎ , ፖም, ወይም ብርቅርቆቹ ዳክዬዎች በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ የተጋገረ አንድ ዳክ ይባልላቸዋል. ሆኖም ግን ዳክዬ ስጋ ጣፋጭና ጣፋጭ አይደለም. ይህ ወፍ ከዶሮ የበለጠ ስብ ነው, ስለዚህ ለጣቢ ምግቦች አይሰራም, ነገር ግን ስጋው በቫይታሚን ቢ እና በሌሎች ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮሶይስቶች የበለፀገ ነው. ከዱካዬ ጋር ሾርባው የምግብ አሰራሩን ከእርስዎ ጋር እንመርምር.
ጉንዳን ሾርባ ውስጥ በቤት ውስጥ ኑድሎች
ግብዓቶች
ለሾርባ:
- ዳክታ - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፓስታ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 3 l;
- ግሪን ሽንኩርት, ፓሶርስ - ከተፈለገ;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠል - ለመምሳት.
ለኖድል
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ከዱች ላይ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ይህ ምግብ ለሁለቱም ባለ ወሬ እና ለወደፊ ወፍ ተስማሚ ነው. ያስታውሱ ስጋው ወፈርን እጅግ በጣም ለስላሳ, ይበልጥ ለስላሳ, እንደ ዶሮ, እና ሾርባ በጣም ተዘጋጅቷል. ነገር ግን የመንደሩ ወፎች ትንሽ ወፍራም, ይበልጥ ወፍራም እና ቢጫ ቀለም ያለው ቆዳ አላቸው. ከአካባቢያቸው ዳክሶች እና ሾርባዎች ይበልጥ የበለፀጉ እና መዓዛዎች ናቸው. በዱቄው ውስጥ አንድ ዳክተንን ብትገዛው በትክክል ከማብሰላት በፊት ጠብ, ከዚያም በጥንቃቄ ተሽጦ, ጠፍጣፋ እና በትንሽ መጠን ተቆራረጠ. ከዚያም የስጋውን ስጋዎች በሳጥኑ ውስጥ ይለጥፉ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ እና በትንሹ ሙቀትን ያስቀምጡ. ብስጩ ሲነካው ወዲያውኑ አረፋውን ያስወግዱ, ለመብላት ጨው ይንገሩን, ክራንቱን በሸፈነበት መሸፈን እና ለ 40 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ደካማ ነው.
እስከዚያ ድረስ ግን, እርስዎ የተሰሩ ጉረኖዎችን ከእርስዎ ጋር እናዘጋጃለን. በተጣራ ጠረጴዛ ላይ በተራራው ላይ እንጉዳለን. በላዩ ላይ አንድ ምሰሶ እናደርጋለን እንዲሁም በእንቁላል ውስጥ እንቁላል. ከዚህ በተጨማሪ ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ተጣጣፊ እና ወጥ የሆነ ዱቄት ይንከባከቡ. አሁን ይውጣ
ድንች እና ካሮኖች ለኔ ጥሩ ናቸው, ንፁህ, በቡች ተቆራርጠው ወደ ዳክዬ ብሩ ይጫኑ. ዳክዬ ለ 10 ደቂቃዎች አትክልቶችን በአትክልቱ ጊዜ ሲያበቅለው ሽንኩርት ጥሬው የሜልሲሊንደሎች በቡና ላይ ያስቀምጡ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት. ከዚያም በቤት ውስጥ በእጅ የተሰሩ ጉርጉዶችን እንጨምራለን, እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, እና ወዲያውኑ ከማገልገልዎ በፊት, ከዱር ዳክ በሾርባ ውስጥ በማሰራጫ በሸክላ የተሸፈኑ ትኩስ እፅዋቶች ላይ እንረግፋለን.
መልካም ምኞት!