ዳክሳ ስቡ በጣም ወፍራም ነው, ከምግቡ የሚወጣው ምግብ በጣም ከባድ ነው. ለዚያም ነው ዳክሽኖችን ለማዘጋጀት በጣም የተሻለው መንገድ ከተለያዩ ጥራጥሬዎች እና አትክሌቶች ጋር በመቀላቀል እና ከእሳት ጋር መጋገር. የመጋገሪያው ሂደት ስኳር ወደ መሙያ ይለውጠዋል, ይህም ምግብን በተለይም ጭማቂ ያደርገዋል. በአፕል እና ባሮውዝ የተጠበሰ አንድ ዳክ በጣም ጥሩ ጣዕም ነው, ነገር ግን ተመራማሪዎች የአዕዋፍትን ሬሳ ከፖም (እና የተሻለ አድርጎ) በመብላት ወይም በ buckwheat ውስጥ ምግብ ውስጥ መክተት ይመክራሉ. በባሩድይድ የተሸፈነ የቀይድ ዳክታ ለበርካታ ጠረጴዛዎች ተስማሚ የሆነ ምግብ ነው.
ዱባ ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት
እርግጥ ነው, ወፉ በዝናብና በደም ሥሩ ይታጠባል.
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- buckwheat - 2/3 ኩባያ;
- ነጠብጣብ - 5-8 ጥርስ;
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ጨው;
- ቀይ እና ጥቁር ፔጃ;
- የአልሜላ - ለመብላት;
- የተለያዩ ፍራፍሬዎች - 2-3 ጫጩቶች.
ዝግጅት
መሙላትዎን ያዘጋጁ. የምራቅ ፍራፍሬዎች (ጥራጥሬዎች እና ውሃ ጥምርታ 2 3 ነው) እንለዋለን. በውሃው ጨው ውስጥ ጨምረናል. መጀመሪያ እንሰሳትን (እንጨቱ) እንመርጣለን. ማራውንዳውን አዘጋጁ: የሎሚ ጭማቂን, ትንሽ የዶልት አበባ ዘይት, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, ቀይ እና ጥቁር ፔይን, የንጋኒ ፍሬ, ጨው. እስቲ አስከሬኑን ከውስጥ እና ከውጭ ውስጥ እንዝራው. ወፎቹን በ 4 ሰዓት ውስጥ በለንሳ ውስጥ እንሂድ.
ከመሙላት በፊት ወዲያውኑ መሙላት እናዘጋጃለን. የተሸፈነውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡትና ጥቂት የኣትክልት ዘይት ጋር በብርድ ሾርባ ውስጥ እንዲያልፍ ያድርጉት. የሽንኩርት ቆርቆሮዎች ቀይ ሽንኩርት ከጥቂት ቆንጥጦ በኋላ ከተቀነጠሉ በኋላ በማሸጊያው ላይ ይጨመራል. ሽንኩርት እና ካሮት ለ 5-8 ደቂቃዎች ይራቁ. ሽታውን ወደ ባሮፍሃት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ዳክታ ያርፍ. በቅንጅት የተሰራ ፋሽን መሙላትን ይሙሉ. ቀለል ያለ ነጭ ጥይዝ (ቁጥር 10 ወይም 20) ይያዙ.
በባንዲው ውስጥ የተቦረቁ ዶከርን, እንሽላለን. እንሽላሊቱን በመያዣው ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እዚያም በጋጫታ ትሪ ላይ እናስቀምጠዋለን. በ 200-220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ከቅጣማ ማእቀፍ በላይ ለማስቀመጥ በሳራቂው (ቢያንስ 20 ደቂቃዎች) ላይ አስከሬኑን ያስወግዱ እና ቡኒውን ይቀባል.
ባሮውዝድ ከተዘጋጀው የተዘጋጀ የተዘጋጀ ዳክ በሸክላ የተጠበሰ, የተጣራ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና የጠረጴዛ ወይን ጠጅ ያቀርባል. ከባድ ወተትና እንጉዳይቶች ጋር አንድ ዳክ ለመሥራት ከፈለጉ, የእንጉዳይ ተቆራረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለባህሮትና ለዓይን-ካርቶሬ ምግብ ማብቀል ያስፈልግዎታል. ነጭ, የመስክ እንጉዳዮችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን መውሰድ ጥሩ ነው, ይሁን እንጂ በጥሩ ስነ-ምህዳር (ኢኮሎጂካል) የተጠበቁ ምግቦች ወይም ቡሌቶች መሥራታቸው ይሠራል.
በተጨማሪም በሩዝ የተሸፈነ ዳክን ማዘጋጀት ይቻላል, በጣም ጣፋጭ, እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ የሆነው - አርኪ ነው!