ለተለያዩ ምግቦች ብዛት ያላቸው ሰሃንቶች ይታወቃሉ. ብዙ ሰዎች በአቅራቢያዎ በሚገኝ የሱፐርማርኬት የተገዙትን የቲማቴክ ኩሬን ከ ketchup ይመርጣሉ. ይሁን እንጂ, እነዚህ ድስት በጣም ጠቃሚ እና ሁልጊዜ ጣዕም አይደለም. ለስጋ ስጋዎች በጣም የተሻሉ, በቤት ውስጥ ጁኪዎች ያደርጉታል - እርስዎ የጣፋውን የስበት መጠን መቆጣጠር ትችላላችሁ, እናም የዚህ ወቅታዊ ጠቀሜታ ትንሽ ስለመሆኑ ጥርጣሬ የለም. ቲማቲም እና ቺፍ የቪታሚኖች C, E, ቡድን B, ሎኮፔን እና ፎሊክ አሲድ, የፖታስየም እና ማግኒዝየም, ኦርጋኒክ አሲዶች እና ስኳች ውስጥ ምንጭ ናቸው. ነጭ ሽንኩርት ቅዝቃዜን ለመከላከል የሚረዳውን ጀርማሲየም እና ፊንቶንሲዶች ይዟል. እንዲሁም የቫይረስ ኢንፌክሽን ለመቋቋምና ሰውነቱን ለመደገፍ መድኃኒት በመጠኑ ይለወጣል. እውነተኛ የቫይታሚኖች እና በርካታ ጠቃሚ ማዕድናት - አድዞይካ ከዱርዬ ጋር. ይህ ኩይ በተለያየ መንገድ እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ይዘጋጃል.
የበግ ለስላሳ
ግብዓቶች
- ጠንካራ የፀደይ ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ኩባያ ጣፋጭ - ኦፖንክስ - 2-3 ቼኮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1,5 ራስ (ከ7-9 ጥርስ);
- ጣፋጭ እርጥብ ፓፒካ - 1.2 ኪ.ግ;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- ፈረሶች - 2 ሳ. (300 ግራም);
- የአገር ውስጥ ምርት ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬ (ዘሮች) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የኮርኒን እና ስስሊ - 6-7 ቅርንጫፎች;
- ሻጋታ 6% - ¼ ቮል.
ዝግጅት
የእኔ ፔይን እና ቲማቲም አስፈላጊውን ሁሉ እናዘጋጃለን. ግማሾቹ በግማሽ ቆልለው ክሩክን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቁሙ. ቲማቲሞች ወደ በርካታ ሎብሎች ቆርጠው ነጭዎቹን ክፍሎች ያስወግዳሉ. ንጹህ ሽንኩርት እና የሸርጣን ዝርያ. በምግብ አታካይ ወይም በማጣበጫዎች ወይም በስጋ ማሽኖች አማካኝነት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጥራዝ እንለውጣለን. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ሊተላለፍ ይችላል, ነገር ግን ከተቀሩት ምርቶች ጋር መሬት ላይ ሊውል ይችላል. በድልድዩ ላይ ቆርቆሾችን, ጨውና ስኳይን እና ሁሉንም በአንድ ላይ እናርባት. የእኔ ግሪቶች እና በጥሩ የተሸፈኑ. በጋዝ ወይም በሳቅቅ ድብልቅ እና በአዳጃካ መጠቀሚያዎች ውስጥ ይሞቅሙ. ሰሃው መሙላት ሲጀምር በሆምጣጤ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ያፈስሱ. በባንኮች ላይ ሽያጭ መበስበስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ይቻላል, እናም በክረምት ለመሸብለል ይችላሉ.
አዶጃኪ ከለቀላ ጋር
ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች ለመቆጠብ, አይቀልልም. ቀላ ያለ ዳካን ሪከርድን እናገኛለን.
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ ጣር ወይም ጋጋሽራ;
- - 5 ኪ.ግ;
- የሙሉ ፔፐር የዩኒየም ደረጃ - 2-3 ቼኮች.
- አዮዲንድ ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ስኳር (CIS) አገራት ውስጥ የተዘጋጁት - 2-3 ኛው. ስስሊቶች;
- ፈረስ (ስር) - እስከ 250 ግ.
- - የ 2 ሳሊንጎ ጫማ;
- ነጭ ሽንኩርት - 10-12 ጥርስ (2 ትላልቅ ራሶች).
ዝግጅት
በደንብ የተጣራ ፔፐር እና ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና የሸርጣን ዝርያ እናጸዳለው. ዘይቶች ዘር እና ቁንጫን ይቁላሉ እና ያስወግዳሉ - በተለይ በእርጥብ ፔፐር ውስጥ. የእርሳስ ስጋ, ቲማቲም እና ቺዝስ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እንሻገራለን ወይም በተቀላጠለ ብረታ ውስጥ እንገፋ, በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጨው እና በስኳር ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ይንሸራተቱ. ሁሉም ነገር በአንድነት ይቀላቀሉ. ከአበባ ሽታ እና ከነጭ ሽንኩርት ጥሬው አሾሺኛ ዝግጁ ነው. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡትና እንደ አስፈላጊነቱ ይጠቀሙበታል.
ቀዝቃዛ አዱሺካ
የአዝሽሺኪ ቀማሬ እና የቲማቲም ጣዕም ያላቸው ምግቦች ትንሽ ቀዛፊ ጨው ለማዘጋጀት ሊቀየሩ ይችላሉ, ይህም በጣም አሻሚ የሆኑ ሰዎችን እንኳ ሊሆን ይችላል. እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ - ከሽርሽር እና ፖም ጋር ጥሬ አዶ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣፋጭ (ምርጥ አንቶኒ ወይም ወርቃማ) - 1 ኪ.ግ;
- ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲም - 4 ኪ.ግ;
- የቀይ ጎጆዎች - 2 ኪ.ግ.
- ፔፐን, አረካካን ወይም የዩክሬን ዝርያዎች - 2-3 እህሎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 - 6 መካከለኛ መጠን
- ፈረሶች - 2 ሳ.
- ነጭ ስኳር - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- አዮዲንድ ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
እንጆቼን ቆርጠው, የሸፍጮቹን ሳጥና ቆርጦውን, ቲማቴኖቼን ቆርጠው እንዲሁም ነጭ አካሎቹን ቆርጠው ቆረጡንና ዘሩን እና ሰባት ኮከብን በጥንቃቄ ማውጣት. ንጹህ ሽንኩርት እና የሸርጣን ዝርያ. ሁሉንም በማቀሊያው ውስጥ ያስቀምጡት, ጨውና ስኳር ጨምረዎ በተቻለ መጠን ይጨርሱ. የተሟሉ አጃሽኪዎች በማቀዝቀዣዎች ውስጥ በኩጣዎች ውስጥ እናከማቸዋለን.