ፔንታ ለረጅም ጊዜ የቆየ ታሪክ አለው, ከሮማውያን ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል, እናም የዘመናችን አለም በዘመናዊው ዓለም አያበቃም. በዚህ መሠረት የምግብ አዘገጃጀቱ ቁጥር በየዓመቱ እየጨመረ በመምጣቱ ለሁለት የተለያዩ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጁ የተለያዩ መንገዶችን እንሰጥዎታለን.
በዶክዬ ዶሮ የሚጣፍጥ የዶሮ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- አተር - 250 ሚ.ሜ;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- የቡሽ እግር ማጨስ - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- ደማቅ ጣፋጭ - 3 አተር;
- laurel - 1 ሉህ;
- ጨው.
ዝግጅት
ለማብሰል ይዘጋጁ, ቢያንስ ሁለት ሰዓቶች አስቀድመው መጀመር አለብዎ, እናም አተር መቆረጥ ይቻልዎታል. ጥራጥሬዎች በደንብ ይለፉና ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ያፍሱ ከ 2 እስከ 6 ሰዓታት ውስጥ መታጠብ አለበት. ለስድስት ሰዓታት በእርግጠኛነት እርግጠኛ ይሆናል, ነገር ግን ሌሊት ማምለጥ ይችላሉ. አሁን አተር የተቆራረጠ ወይም የቀዘቀዘ ከመግባቱ በፊት ከ 1.5 ሰዓት በፊት እንዲቀዘቅዝ ሲደረግ, መረቁን ማብሰል ይቀጥሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተጨማፈውን ባቄን ያስቀምጡት እና ሙቀቱን ይክፈቱ, እና ከተከተለ በኋላ የተሸፈነውን እና ግማሽ ቀይቱን ሽንኩርት ወደ ዶሮ ውስጥ, በሶስት አካላት በካርቦሮ እና በጣሪያ ፍራፍሬን ይከተላል. አረፋውን ካስወገዱት በኋላ የኦቾን ፔፐር መጨመር እና ቢያንስ ለኣንድ ሰዓታት በትንሽ የሙቀት መጠን ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ.
ከዚያም ዶሮውን ይውሰዱ, የተጠበሰውን አትክልት አያስፈልግዎትም, አሁን ደግሞ የሚፈልጉትን ሁሉ ለእርሻው ሰጥተዋል. ከእቅለሙ ውስጥ 500 ሚሊ ሊትር ቆርጠው ይውጡ እና አብዛኛውም እንደገና ማሞቂያ ይጀምሩ. እናም እንደገና አተር ውስጥ ለመቅፈስ በመጠባበቂያው ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ጤ ና ይጠበባል, በእውነቱ ላይ የተመረኮዘ ነው ወይንም እንደተሰበረው ይለያል. አተር ሲመገበው, ተመሳሳይነት ለማጣራት የተዋሃደውን ማቀነባበሪያ በመጠቀም ተመሳሳይነትን ለማሻሻል እና ሊገድሉት ይችላሉ. በስጋው ውስጥ ከቆየ በኋላ, በሙሉ እግር እና ትልቅ የተጠበቁ ካሮቶችን በማፈራረቅ, ግማሽ የተዘጋጀ ካሮትን ጠብቁ, ጨዋማውን ሾርባ ይጠብቁና በጥቂት ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች ምህራሩን አኑረዋል. የተረፈውን ብስኩት, የሾርባውን ጥንካሬ ማስተካከል ይችላሉ. እና የተከተፈ እሽክርዝም እያንዳንዳቸው የዚህን እቃ ክፍል ያክብሩ.
የዶሮ ሾርባ በዶላ እና እንጉዳይቶች ውስጥ ብዙ መድሃኒቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- እግር - 1 ፒ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ደማቅ ጣፋጭ - 2 ዱዎች;
- laurel - 1 ሉህ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ግ.
- ውሃ - 2.3 ሊት;
- ጨው.
ዝግጅት
በብስኩት ውስጥ ብዙ መዓዛዎች ዘይት እና "ትኩስ" ሁነታውን ያዘጋጃሉ, እንጉዳዮች አይቀጡም, ነገር ግን ሽንኩኖች በተቻለ መጠን በትንሹ ለመቁረጥ ይጥራሉ, ካሮትውን ይፈትሹ, በመለኪያ መቆጣጠሪያ እርዳታ ይጠቀማሉ. እናም ዘይቱ ማሞቅ ሲጀምር ሁሉም ነገር አንድ ላይ ይበቅሉ, ከዚያ ሁሉም አትክልቶች ሙሉ ለሙሉ ይበላሉ እና ሾርባው ልዩ ጣዕም አይሰጡትም. ከዚያም የተጣራ ቆንጥጣጣ ጣዕም, እሾሃማ እግር ላይ በግማሽ ተቆልጠው, ቅመማ ቅመሞችን እና የተንጨማቀቀውን ውሃ ፈንታ ውሃን ወደ "ሾው" ሁናቴ እንዳይቀይሩ ረሱ. እና ከምግቡ በፊት 10 ደቂቃዎች በፊት በጨው ውስጥ ይደምሩ እና ቅልቅል ይቅጠሩ.