ከዚህም በተጨማሪ አተር የሚባለው ወፍራም ገንፎን ብቻ ሳይሆን ሌሎችም የመጀመሪያዎቹን ጣፋጭ ምግቦችም ጭምር ሊያደርግ ይችላል. በተለመደው ያልተለመደ ነገር እንግዶችዎን ለመሞከር እና ለመደንገጥ አትፍሩ. ለማቅለጫ የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን, ይህም ማንኛውንም ማቅለጫን በሚገባ ያሟላል.
የዶሮ ቅርጫት ከዝንብ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 0,5 ንጥሎች;
- የአኩራት ልጣጭ - 0,5 ንጥሎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - ለመብሳት,
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኦትሜል ፒቲስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንቃኝ. እንቁላሉ በወተት ይገረፋል እና በዚህ የፍሳሽ ብስባቶች ውስጥ ይሞላል, ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲራቡት ያስደርጋቸዋል. አምፖሉ ይጸዳዋል, በጥራጥሬ የተቆራረጡ, ነጭ ሽንኩርት የተቆራረጡ ናቸው እንዲሁም ወደ የዶሮ ሥጋ ስጋን ጨምረናል. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን , ኦአት ፍሌስትን ለማሰራጨት, ለመሬት ጣፋጭ ለመብቀል በአከርካሪና በጨው ይረጩታል. አንድ ግብረ-ጉድፍ የጉልበት እራት እንመርጣለን. በድስቴሩ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ, የትንሽ ተወዳጅ ስጋዎችን ከዓይን ብስክሌት ጋር ጠራርገው እና በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት ይለቃቸዋል. ከዚያ የእሳት ቃጠሎን ይቀንሱ, ሽፋኑን በክፈፍ ይሸፍኑት እና ተክሉን እስከሚዘጋጁ ድረስ ይያዙ.
የዓሳ ቅርጫት ከዝሆን ጋር
ግብዓቶች
- ኮርኬር - 1 ጃት;
- ኦትሜል ፍየሎች - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ኦክ ፍሌት በውሃ ተሞልቶ ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይጣላል. በዚህ ጊዜ እንቁራሪን በታሸገ ማኮሬል እንከፍተዋለን, በጥንቃቄ ፈሳሽ ውስጥ ወደ ፈሳሽ ማጠራቀሚያ እጠፍለና ከዚያም የዓሳውን እንቁራሪን ወደ ኩባያ እናጠጣለን. ማኮራሌን ከአጥንቶች እናጸዳለን, ከዚያም በኋላ እስከመጨረሻው እስከሚመሳሰሉ ሹካዎችን በጥንቃቄ እንቀልበው እናደርጋለን. ሽንኩርት ይጸዳል, ይታጠባል, የደረቀ, ሜኤንኮ ጨንግ እና ወደ የዓሣ መጠኑ ይዛወራል.
ከዚያም የእንቁላል ጣዕም ይጨምሩ, እንቁላሉን ይቁረጡ, የተጠበሱ ቅመሞችን ይቀይሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን በእጃችን የሚይዙ ጥቃቅን እንክብሎችን እንፈጥራለን, የሥራውን ጫፎች በሁለት ጎርፍ በማቅለጫ መጥበሻ እና ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ጥቁር ቅርፊት እስከሚመጡት ድረስ.
የኦት ቁርጥራጮች ከእሽናት ጋር
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- አሮጌ ጥፍጥፍ - 1 ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ኦን ፍሌትስ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 1 tbsp.
ዝግጅት
ስለዚህ, የበሰለው ስጋን ለማዘጋጀት አንድ ጥል ቦይን እንወስዳለን, ኦቾ ፍራፍሬን እንውሰድ እና ለስላሳ የበቀለ ውሃን እንሞላ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, ባዶውን ሸፍነው ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጣሉ.
እስከዚያ ድረስ እስካሁን ድረስ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እናዘጋጃለን. ድንቹ ይጸድቁ, ታጥበው እና በትላልቅ ማጋጫዎች ላይ ይጠቡ. አምፖሉ ይጸዳዋል, የስሩውን ክፍል ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀደዳሉ. ነጭ ሽንኩርት በልጦ ታልፏል. ሻምፕሎች ይካሄዳሉ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. የፍራፍሬዎቹን መታጠብ, ማድረቅ እና በቢላ እንቆራለን.
በመቀጠልም በሆድ ጠጣር ጎድጓዳ ሳሕን ውሰድ, አትክልቶችን, ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ላይ ጨምረው በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. አሁን የድንች ዱቄትን, ትኩስ ቅጠሎችን ያሰራጩ, እስከ ቅመም ይጥሉና እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
በአንድ ሰፊ ሰሃን አንድ ትንሽ ዱቄት, እርጥብ እጆች, የተሸከሙ የስጋ ቦልቶችን እና በዱቄት ይሸለማሉ. በማቀጣጠል ላይ የተጣደፈውን ድስ ላይ እናስቀምጠው, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ አፍስጠን, ሙቀቱን, ጥራቶቻችንን በማብራት ከሁለት ጎኖች እስከ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. የተጨመቁ የዓሳ እንቁላሎች ከቡና ቅርፊቶች በኋላ ወዲያውኑ ለጠረጴዛዎች ያገለግላሉ, ለየትኛውም የጎን ጣዕም ወይንም የስንዴ አትክልት ያዘጋጁላቸው.