በቲማቲም ወይም በቀጣይ ማእቀፍ ላይ የተከማቸ የስጋ ቡናዎች አትክልቶች, ፓስታዎች ወይም ጥራጥሬዎች ከማንኛውም ማቅለጫ በተጨማሪ ሁለገብ ሉጨመሩ ናቸው. በተጨማሪም የተዘጋጁት መጠጦች እና ስጋን ቦል ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ (ተለይተው) ተወስነው ለቀጣይ ጥቅም እንዲውል ያደርገዋል.
ስጋ ከሞላጫ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
ለጭቆና:
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ቲማቲም ንጹህ - 10 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 740 ግ.
- ቅባት ክሬም - 115 ሚሜ.
ለስኬት ቡሎች
- የዶሮ ስጋ - 740 ግ.
- ስፒንች - 85 ግ.
- የዳቦ እንጀራ - አንድ ሶስተኛ ክፍለ ዘመን;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የተጣራ ፐርማዝ - 90 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በደረቅ ለማድመቅ የተጋገረ የአልታይልን ቅጠሎች ይለፉ. ስፕኪኖቹን በዶሮ ጉብ Combን, በጨው የተጨፈጨውን ሽንኩርት, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና የከብት ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ. ሶስተኛ ጥራጥሬ እና ስጋ ከሥጋ ስጋ ኳስ ጋር ድብልቅን ያሟላል. የስጋ ቦልሶችን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ በማሰራጨትና በ 190 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.
የተጣበቁ ቀይ ሽንኩርት በጡንቻ, ቲማቲም (የተቀቀለ እና የተከተፈ ነው) ጋር የተቀላቀለ የቲማቲን ጭማቂ ለማዘጋጀት የተመደበው ጊዜ በቂ ይሆናል, ከዚያም ለ 7-10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. ለግማሽ ስኳር ጨርቅ ለስላሳውን ማዘጋጀት, የቡድን ኳስ ማዘጋጀትና ሁሉንም ነገር ወደ እሳቱ መመለስ. ከላዩ ጋራ በተቀነባው ምድጃ ውስጥ ያሉ ስኳር ሜዳዎች ለ 10-15 ደቂቃዎች መዘጋጀት አለባቸው, ከዚያ በኋላ ከአስከሮው ተረጭተው በማድረጋቸው ሙሉ ለሙሉ እንዲቀልሙ ይደረጋል.
በዶሮ እና በሳር የተሸጡ ሜታሎች
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- የዶሮ እሽግ - 640 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል (የደረቁ) - ተስቦ ማውጣት;
- zucchini - 55 ግ;
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት - 55 ግ.
ለጭቆና:
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም በራሳቸው ጭማቂ - 470 ግራም;
- የተጣራ ስኳር - 15 ግ.
ዝግጅት
የስጋን ቡናዎችን ከግጭት ከማዘጋጀት በፊት, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ዝግጅት ያዙ. ዚቹቼኒን በደንብ ማጽዳት, ከልክ ያለፈ እርጥበት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ማጨድ. ዚቹኒን ከተጠበቀው ሥጋና ቀይ ሽንጌል ጋር ኣድርገው, እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት ማቀላጠፍ. የስጋ ቦሎችን አጣሩ እና ብሉት.
በንጋጭ የቲማቲም ቅጠል በጡቱ ነጭ ላይ ይጫኑ. ኩባያውን ከስኳርና ከባህር ጨው ጋር ያካሂዱ, የስጋን ኳስ ያስቀምጡና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይፈወሱ.
በዊልቫርግ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን በትናንሽ ኩሬዎች ማብራት ከፈለጉ, ስጋውን በቶሎ ቲማቲም ወቅቱን ጠብቀው ይቁሙ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል "ኩዌንግ" ለማብሰል ይቁሙ.