ጉበት (ከማንኛውም የቤት እንስሳት ውስጥ) ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, በተለይም በብረት የብረት ንጥረ ነገር የበለጸገ ነው, ይህም በጣም ጠቃሚ የሆነ የምግብ ምርት ያደርገዋል. ጉበት በደንብ ይበላል, በተለይም ዶሮ ይዘጋል. በጉልበት ጉበት የተንጠለጠለ ጉበት በቀላሉ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, በተጨማሪም ፈጣን ነው.
የዶሮ ጉበት, በአትክልቶች የታደለ
ጥሩ የሸፍጥ ምሳጥን እንመርጣለን.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 400 ግራም;
- ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፔፐር ጥቁር መሬት እና ሌሎች ደረቅ ሽታዎች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ከተሰነጣጠለ በኋላ ወይን ጠጅ ቀለም ይይዛሉ. የዶሮውን ጉበት (መቦካሻው በተቆራረጠ በሁለት ተክል መቁረጥ የተሻለ ይሆናል). ቀለማቱ እስኪቀየርና ቅድመ ሁኔታ የተዘጋጀ (የተከተረ ቀጭን አጭር ሾት) ቀይ ቀለምን ጣዕም እስከሚጨምር ድረስ ሁሉም ተጓዙ. አስፈላጊ ከሆነ 20 ሚሊ ሊትር ውሃ ይፍቱ. ቅመሞችን አክል. ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ ክዳን ላይ ይንሱ. በሂደቱ ማብቂያ, በጡንቻ ወቅቶች. በየትኛውም የጎን ጣዕም እንሠራለን, ከግሪቃዎች ጋር ማስጌጥ. የጠረጴዛ የወይን ጠጅ ማገልገል ይችላሉ.
የበሬ ጉበት, በአትክልቶች የታደለ
ግብዓቶች
- ስጋ ከ 400 ግራው;
- መካከለኛ ይዘት ያለው ወተት - 200 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ደረቅ ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ጉበቱ 2 ሴንቲሜትር ድብልቅን ይሽቀጠጣል እና ለስላሳ እንዲሆን ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት (እና ቢያንስ 2) ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (እና ቢያንስ 2) ቅልቅል ይከተላል እና አንድ ልዩ ሽታ አይጠፋም. ከማብሰህህ አንፃር, ውሃውን በደንብ አጥራ.
በአራቱ ሪሶርሶች የተሰራ ሽንኩርት በበርድ ፓን ይቀመጣል. በቤት ድብል ላይ ጉበት እንምረው. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በስፖታula (አንዳንዴም እንደ ጥጥ ለመግነዝ ይቀልዱ ወይም ከባድ ነው). በሂደቱ ማብቂያ, በተጨማጭ ሾጣጣ እና ፔፐር ወቅት. በማንኛውም የጎን ምግብ ያገልግሉ, በሩዝ ወይንም በቆርቆሮ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ. ወይን በቀይ የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ.