በጨው የተጠበሰ እንጉዳይ የሰላቃ ውብ ድንቅ ነው, ነገር ግን በጣም የሚያስደስት እና የመጀመሪያ ምግብ ነው. ሀብታም, ብሩህ ጣዕም እና የብርሃን ጭነት አለው. ይህ ሳሌም የሩሲያ ምግብን የተለመደ ተወካይ ሲሆን በየቀኑ በሚዘጋጅ የመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ምትን ነው. በእርግጠኝነት ለማብሰል መሞከር አይኖርብዎትም, እርግጠኛ ከሆነ, በተለመደው የክረምት አመጋገብዎ ውስጥ ይተውት. ከዚህ በታች በጨው ከሚገኙ እንጉዳዮች ጥቂት ሰላጣ አዘል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
በዶሮ, በእንጉዳይ እና በቆሎ በቆርቆሮዎች ይጠበቁ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
- ጭማቂ የእንጉዳይ ዝርያዎች - 200 ግ.
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ስለዚህ ዱባዎችና እንጉዳዮች በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቀጠቅራሉ. ሁሉም ንጥረነገሮች በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለወደፊትዎ ጣዕም ይጨምሩበታል. ለስላሳ ሳህን በተዘጋጀ ቅጠላ ቅጠል እና እንጆሪ ቆንጆዎች ለጠረጴዛው በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል.
በዶሮና በጨው ላይ ያሉ እንጉዳሎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡፍ - 300 ግ.
- ጭማቂ የእንጉዳይ ዝርያዎች - 200 ግ.
- የታፈቀ አረንጓዴ አተር - 200 ግ.
- ድንች - 100 ግራም;
- አይብ - 100 ግራም;
- የፓሪስ ሮዝ, የቤላ ቅጠል;
- ቅመሞች;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ለመጀመር, ቅመማ ቅመሞችን, የበቀለ ቅጠልን, እንዲሁም የሴሪስ ወይም የፌስሊ ሥሮቹን በመጨመር በስሮው የዶሮ ሾርባ ውስጥ እናቅላለን. ከዚያም ስጋው ይቀዘቅዝበታል እናም ወደ ቃጫዎች ይጣላል. በጥንካሬ የተሰራ እና በአንድ ወጥ የአበባ ሰብሎች ላይ እሳትና ጥቃቅን ክበቦች ይዘጋሉ.
እንጉዳይቶች በቅዝቃዜ ውሃ ይታጠቡ እና ትልቅ ከሆኑ ትንሽ መለኪያ ይፍቱ. በጠንካራ ጥጃ በትልቅ ብረት ላይ መታጠፍ ወይም ረጅም ቆንጥጦ መቁረጥ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ጥቁር ጎድጓዳ ሣህን አጣምሩት, አረንጓዴ ጣፋጭ አተር, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. አሁን ግን ለስላሳው በሳሙኒው ላይ እናስቀምጠው እና ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀል እናደርጋለን. የምግብ ክፍል በጨርቅ አረንጓዴ ሰላጣ አረንጓዴ ቅጠል ላይ እናገለግላለን.
ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር የተስተካከለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ኩሬ ኩብ - 1 እንክብል;
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ጭምባጭ የሆኑ እንጉዳሎች - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
ስለዚህ, Puff ስኳር ለማዘጋጀት, አስፈላጊውን ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮችን ያዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ሩዝ እንወስዳለን, ብዙ ጊዜ እጠጠብብ, ውሃን ሙላ, ቡሮቼን ኩብ ጨምር እና ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይሞላል. ከዚያም የተደረደሩ እንቁላሎችን ያርጉ, ያቀልቁ, ንጹህ እና በልጅ ልጁ ላይ ይበትኗቸው. ሽንኩርት እና ካሮት በቆሎ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በአረንጓዴ ዘይት ተጨፍጭቀዋል. አሁን የእኛን የሳባ ክዳኖች ማራገፍ እንጀምራለን.
ስለዚህ, ከሳላ ጎድጓዳ ሳህኖው ላይ የተጣፈውን ሩ ሩትን በሾለኩ ክበቦች ይዘርጉ, በተቀነጠቁ እንቁላሎች ይረጫሉ. ከዚያም የአትክልት ቅጠልን ሽፋን እና በጨው የእንጉዳይ ቅጠል አስጌጠው. አሁን ምግቡ በደንብ እንዲታሸገሸው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንወስዳለን. በጨው የተሸፈነው የእንጉዳይ ስጋ በምርጫችን ላይ ያስጌጥ እና በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጣል.
በተመረቱ የእንጉዳይ ፍሬዎች ጣፋጭ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የታሸገ እንጉዳይ - 400 ግ.
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- በቤት ውስጥ የሚጨስ የእንሰሳት ክሬን - 200 ግ.
- የታሸገ ቀይ ቡና - 400 ግ.
- ባለ ሁለት እሸቶች - 200 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- mayonnaise - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - ለመጌጥ.
ዝግጅት
የተጋገረ ሰፍጦ, አይብና ቅጠላ ቅናሎች በቡክ ይዘጋሉ. ከናንዲን ዱቄት ጋር ቀስቅፈው ፈሳሽ ገንዳውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ማስገባት. ቀደም ብለው የተዘጋጀውን ምግቦችን ያክሉ, እንጉዳዮችን ያስቀምጡ, የተቆራረጡ ሳንቃዎች, በወቅቱ ከሜሶኒዝ ጋር ይጨምሩ, ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ, ቅልቅል, የወይራ ቅጥን ያምሩ እና በጠረጴዛ ላይ ሰላጣ ይስቡ!