በበጋ ወቅት የአትክልት ጊዜ ነው እናም አንዳንድ ጊዜ ምን ማብሰል እንዳለብዎት እንኳ አታውቁም. ዛሬ አንዳንድ የተጠበሰ የአትክልት ቅመሞችን እናነግርዎታለን. ስጋው እጅግ በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ገንቢ ነው.
በስጋ ውስጥ ለስላሳ የአትክልት ቅዳ ቅጥር
ግብዓቶች
- አነስተኛ የስብ የአሳማ መስክ - 400 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው እስኪታጠብ ድረስ, ተጨምቆ, ተቆላል እና ቅጠልና ዝግጁ ነው. ቡቡ, ካሮትና ጣፋጭ ፔፐር ይጸድቃሉ, ትላልቅ ኩብ ላይ ተቆራርጠው ወደ ሥጋ ይቀጣሉ. በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲዎቹን እናጣለን. እቃውን በቅመማ ቅመሞች እናስቀምጥ, ለ 10 ደቂቃዎች ትንሽ ውሃ እና ስኳር ማበጀት እና በመጨረሻም የሚወዷቸው ትኩስ ቅጠሎችን ያጠጣዋል.እንደማላ, ኮርኒቨን ወይም ፓሲስ.
የተጠበቀው ዡችኒን ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮርኒንደር - 1 ዙር.
ዝግጅት
Zucchini በጥሩ ሁኔታ ታጥቦ, ደረቅ, ቆርቆሮውን ቆርጠው, ግማሹን ቆርጠው እና በሳጥ, መካከለኛ እና ዘሮቹ በቀስታ በንዴት ይዝጉ. ከዚያም, አትክልቱን በቢላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል የተሰራው, በኩባዎች እና የተጠበቁ ካሮቶች የተቆራኘ ነው. አምፖሉ ይጸዳውና በቡድ ይያዛል. አሁን ካዝኖንን እንጨምረዋለን, ዘይቱን ውስጡን እና በእሳት ላይ እናስቀምጣለን. ዚቹኪኒ, ካሮት, ቺፕ እና ሽንኩርት, ለ 10 ደቂቃዎች ሽፋን እና ሽፋን. ጊዜ ሳንወስድ የቲማቲም መሙላትን እናዘጋጃለን. በቲማቲም ውስጥ በቲኬት የተደባለቀ ጎድጓዳ ሣህድ ውስጥ ይቀላቅሉ, ጨውና ፔሊን እንወርዳለን. ከዚያም አትክልቱን በአትክልቶች ላይ አፍስሱ እና ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ክብደቱ. ከመሥዋቱ በፊት በቆሎ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ይረጩ እና በሳጥን ላይ ይሰራጩ.
ለተጠበሱ የሳር አትክልቶች በአትክልቶች ቅመም
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 1 ፒ.
- ቲማቲም የበሰለ - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
መጀመሪያ, ሁሉንም አትክልቶች እንሠራለን እና እንዘጋጃለን: - አፕልቲንግ እና ዚቹኪኒዎች በኩብል የተቆራረጡ, እርጥብ የተቆራረጠ ጣር እና ከቲማቲም ቲማንን ያስወግዱ. ሽንኩሩን እናጸዳለን, ሴሚካለኞቹን እንሰርጥለን እና አትክልቶችን በሙሉ በቅቤ እና በቅቤ ጋር እናሰራለን. ቅመማ ቅመሞች ይዘው, ትንሽ ውሃ ይቁሙ, ለስምንት ደቂቃዎች ቅጠላ ቅጠሎችን እና ስጋን ይሸፍኑ. የተጠናቀቀ እቃ በተቆራረጡ ትኩስ ቅጠሎች የተረጨበት እና በሳጥን ላይ ተሰራ.
በሙቀቱ ውስጥ ለተጠበቁ አትክልቶች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
የጓሮ አትክልቶች ታጥበው ይደርቃሉ. በመቀጠልም በቆርቆሮ ውስጥ ጨው በማድረግ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ለስላሳ መተው ከዚያም ውሃውን በደንብ ያጠጣቸዋል, መጨመሪያዎቹ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል እና በሳጥ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ድንች ይጸድቃሉ, በተቆራጩ ይቈረጡ እና ከተጣራ ካሮት ጋር ይደባለቃሉ. ማራገፍ