ኮድ በጣም የተለመደው እና ዝቅተኛ የሆነ ወፍራም ዓሣ ሲሆን በየጊዜያችን በአበባዎች ወይንም በቆሎዎች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ይታያል. የዚህ ርካሽ ዓሣ ሌላኛው አጠቃቀም ሾት ሊሆን ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከቡድኖች ውስጥ የተወሰኑ የዓሣ የስህተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይብራራሉ.
ክሬም የዱድ ዓሳ ሾርባ
ግብዓቶች
- የኮድ ቀፎዎች - 1 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- ዶሮ ሽንኩርት - 2 ጥራዝ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - ½ እቃ;
- ድንች - 3 ሳ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- ክሬም - 1 ½ የስንዶ ቡና;
- parsley;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በደቃቅ ቅጥር ውስጥ ባለው ጥልቀት ድስ ውስጥ ክሬም እና የወይራ ዘይትን እናነሳለን. እስኪጨፈጨፍ ድረስ ለስላሳውን ሾርባ ይለውጡ እና ወይን ጠጅ ጨምረው, ፈሳሹ ግማሽ እስኪተካ ድረስ ይጠብቁ.
ወደ ቀይ ሽንኩርት እና ወይን ለቆንጣጣው ድንች, ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋቶች ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነም ፈሳሹን እንዲሸፍኑ ፈሳሹን ወደ ስጋዎች ያክሉት. ድንቹ እስኪነሰል ድረስ ያዘጋጁ.
ሙቀት ሙቀት. የዓሳ ቅርጾችን ከቆረጡ በኋላ ከኩመቱ ጋር ወደ ድንች አክል ያክሉት. ዓሦቹ እስኪዘጋጁ ድረስ የዓሳውን ሾርባ በስፕሎው ውስጥ እናዘጋጃለን. በቆሸሸ ፓሸል የተጌጠ ጣፋጭ ምግብ እናቀርባለን.
ቲማቲም የዓሣ ሾርባን ከዶቦት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአምዶ ኩባያ - 350 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቲማቲም ፓኬት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኒን - 1 ሽንኩርት;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሼር - ½ tsp;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በኦዲን ዘይት በሾላ ነጭ ሽንኩርት ላይ ሙቀቱን ይቀንሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, የቲማቲም ብላክን ይጨምሩ እና ቡና እስኪቀያየሩ ድረስ ይዝጉት. ወደ ፓስታ የተሰራውን አትክልቶች ጨምርና በውሃ, ወይም የዓሳ ገንፎ ይሞሉ. እስኪረጅ ያጠጣ. ለአትክልት የተቆረጠውን ዓሣ, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ለመጨመር ከመዘጋጀት 5 ደቂቃዎች በፊት.
ለህፃናት, እንደዚህ ዓይነቱ የዓዝ ዱቄት ሾርባ ምቾት ነው .