ዛሬ ሁሉንም መልሶች ለራስዎ ያገኛሉ እና የዓሣ ሾርባዎችን ስንት እና ምን ያህል እንደሚቀይሩ ይወቁ. ለመዘጋጀትም ሆነ ለመልቀም ምንም ችግር የለበትም. የሚወዷቸውን ተወዳጅ ምግቦችን ለማቅረብ በትንሽ ምግቦች እና ትንሽ ፍላጎትን እንፈልጋለን.
የዓሳ ኳሶች በሳር
ግብዓቶች
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ድንች - 60 g / 4 pcs.
- መካከለኛ መጠን - 1 ፓኮ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሻሳ ቅጠል, ጨው እና በርበሬን ለመቅመስ;
- ዓሣ-400 ግ.
- ቅቤ - 10 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
የዱቄል ኳሶችን ለማብሰል በዚህ ጊዜ ውሃውን ሙቅ. መጀመሪያውኑ ወርቃማ ቀለምን በመቀባት በቀይ ሽንኩርት ላይ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ከዓሳመቅ ጋር ያዋህዱት. በተቀላቀለበት ድብልቅ ውስጥ እንቁላል እና ቅቤ ላይ በደንብ ይቀልሉ. ከዚያ በኋላ ቅመሞችን ጨምሩ እና የስጋ ቡሎችን የኳስዋን መልክ ይስጧቸው. ከዚያም የድንችና ካሮትን እጠቡ, ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚህ በኋላ የስጋ ቡልን ወደ ውሃ ፈሳሽ በመጨመር ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብቡ. ጨው መጨመር እና ጥሩ መዓዛ ያለው የሎረል ቅጠል ላይ መጨመር አይዘንጉ.
የታሸጋ የዓሳ ሾርባ
ግብዓቶች
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- የወይራ ዘይት
- ጨው ለመምጠጥ ጨው እና ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ የተጣራ, የተጠበሰ ድንች እና የታሸጉ ምግቦችን ይጨምራሉ. ለቀጣዩ 10 ደቂቃዎች እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በቅንጥብ የተቆረጠ ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ አንድ ዘይትና ዘይት ይለውጡ. ድንቹ ቀድሞውኑ ከመድረሱ 15 ደቂቃዎች በፊት - ጥራውን በጨው ላይ ይጨምሩ. ምግብ ከተበስል በኋላ ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ ዘይት ወደ ሾርባ ይለውጡ.
የዓሳ እንቁላልን እንዴት እንደሚቀቅቅ?
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ሊ;
- ዓሳ - 150 ግሬብ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
ዓሣውን እንከፍላለን, ጥፋቱን, ሚዛኖችን, አጥንቶችን እናስወግዳለን. ከዚያም በቤት ውስጥ ሙቀትን በውሀ ውስጥ እንጥላለን. ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ድንች በፍጥነት መጨፍጨፍ, ዓሣው ለመቅለጥ ከጀመረ በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ጨም ይበሉ. ለ 30-35 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ አዘጋጅተናል.
የተጨመረው አሳ አሳ
ግብዓቶች
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ሲጨሱ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዘይት ቆብ
- ድንች - 300 ግ.
- ቸኮሬ - ለመጥሳት.
ዝግጅት
በጨው ጨዋማ ውሃ ውስጥ ደረቅ ድንች, ካሮትና ሽንኩርት ይጨምራሉ. የተቦረቁና የተቆረጡ ዓሣዎች ድንች ላይ ይከተላሉ, ወተት ይቅቡት እና እስኪበስል ያበስላሉ. ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም. የተዘጋጁ ምግቦች በላዩ ላይ በአሸሸ የአምሰል ቅቤ በብዛት ይቀርባሉ.