እጅግ በጣም አስገራሚ የሆኑ የዓሣ ዝርያዎችን ለማብሰል ከዚህ በታች የቀረቡትን የአሰራር አሰራሮች ያስታውሳሉ. እንዲህ ያለ ምግብ በብቃቱ እና በሀብታሞችዎ በጣም ያስደነግጥዎታል እና በምግብ ማስታወሻዎ ተወዳጅ ይሆናል
.ጣፋጭ የዓሳ ሱሪ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ከማንኛውም ትኩስ ዓሳዎች (ከብዙ አይነቶች የተሻለ) - 550 ግራም;
- የእንሰሳት ዓሣዎች - 260 ግራም;
- የቡና ዓሳ - 2,2 ሊ;
- የሽንኩር አምፖሎች - 2 ሳ.
- የጨው ጨው እና የሽያጭ ቆራጮች - 160 ወይም 60 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 90 ግ.
- - 55 ሚሜ ቅባት -
- የወይራንና የወይራ ፍሬን መውጣትን,
- ትኩስ ላም - ለመብላት;
- አነስተኛ ቅባት ቅባት ክሬም - ለመብላት;
- ትኩስ ጥጥሮች - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
ለዓሳ የጨመረው ዓሳ ለማዘጋጀት ማንኛውንም የዓሣ ቅርጫት መውሰድ ይችላሉ. ዋናው ነገር ከትንሽ ዘሮች ነፃ መሆን እና እንደ ሽርሽር አይነት ሽታ የሌለ መሆን ነው. በቀሪው ውስጥ በጣቢዎ እና በንብረቶችዎ መገኘት ላይ ሊመሰረቱ ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥም አስገዳጅ ዓሣ መኖሩም እንዲሁ ነው. አስፈላጊው ትኩስ እና የተጨመጠ የዓሣ ቅርፊት በትንሽ ጥራዞች የተቆራረጠ ሲሆን የተጠረቡ አምፖሎች በትንሽ ክበቦች ይሸበራሉ. በቀዝቃዛ ጭማቂ ዘይት ውስጥ ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው እሾህ እና ቁልቁል አስቀምጡበት. አትክልቱን እስከሚለፉ ድረስ ይለፉ, እና ከዚያ የቲማቲን ፓቼ ያጥፉ እና ለሁለት ደቂቃዎች በእሳቱ ላይ ይቆማሉ. በትንሽ ኩብ ላይ እምብጥለው ወይም የጨው ዱባዎች በጨርቁ ውስጥ በማለፍ በትንሽ ብሩ ክፍሉ ይሞሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሳቅ ውስጥ ይቀመጣሉ.
የዓሳውን ብስኩት በሳጥኑ ውስጥ በማንሳፈፍ ወደ ተቅጣጩና የተዘጋጁ ትኩስ እና የተጨፈኑ የዓሳ ሳንቃዎች ውስጥ አስቀምጡት. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት በቲማቲም, ዱባ ወይም ኮፐርበርስ ላይ ጨምርና ለአምስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ማብሰል. እቃውን በጨው, በአካባቢው ደማቅ ጣዕም እንዲመገቡ, የሎረል ቅጠሎችን እና ደማቅ ቀይ ቀለምን እንለብሳለን, እቃውን በጨርቅ ይሸፍነው እና ለ 15 ደቂቃዎች ያርገበግሉት.
በእያንዳንዱ ጣሪያ ላይ ስናገለግል የከብት ቅቤ, የሎሚ እርጎችን, የወይራ ፍሬዎችን እና የወይራ ፍሬዎችን እናስቀምጣለን.
ሳልሞንን የሚወዱትን ዓሳ ሳልሞን እንዴት እንደሚፈስስ?
ግብዓቶች
- የሰልሞን ዝዘን - 350 ግራም;
- የሳልሞን ጭንቅላት - 1 ክፍል;
- ውሃ የተጣራ - 2,8 ሊ,
- የሽንኩር አምፖሎች - 3 ሳ.
- ካሮት - 80 ግ.
- capers - 55 g;
- ትኩስ ቲማቲም ወይም ቲማቲም ፓት - 250 ወይም 90 ግራም;
- - 55 ሚሜ ቅባት -
- 160 ግራም;
- ትኩስ ላም - ለመብላት;
- አነስተኛ ቅባት ቅባት ክሬም - ለመብላት;
- ማንኛውም አረንጓዴ ቅጠሎች - ለመብላት;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 ፓኮዎች;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ለመብላት የተቀቀለ ጨው.
ዝግጅት
የሳልሞኖች ራስ በተቆራረቀ ውሃ ውስጥ ተስቦ የተሰራውን ካሮት እና ሙሉውን አምፑል ይጨምረዋል, ከተፈላ በኋላ የዶክ ቢጫ ሽታ ቤንጃውን እሾህ ካወጣን በኋላ እንለብሳለን እና ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ይዘን ያበስላል. ከዛ በኋላ, መረጩን ተጣርቶ, አትክልቶቹ ተጥለዋል.
በአትክልት ዘይት ላይ ጣፋጭ እና የተቆረጠ ኩባያ አምፖሎች, እና በአካባቢው ጠንካራ ትኩስ ቲማቲሞችን ይጨምሩ
አንድ የተበላሸ የዓሳ እንቁላል እንደገና ሙቀትን, ሙቀትን, የተሰበሰቡ ሳልሞኖች እና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዛ በኋላ ጨው, ጨው, የወይራ ፍሬ ወይም የወይራ ዘይቶችን ለመብላት, ከተፈለፈሉ ቀለበቶች ጋር በመቀላቀል, ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች የሚሆን ጉድጓድ ውስጥ ጨምሩበት, ከዚያም ምድጃውን በማንጠልጣቱ እና ከአሥር ደቂቃዎች በኋላ ውስጡን ቆንጥማ ትኩስ ዕፅዋት ማብቀል.
በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ ሲያገለግሉ, የሎሚ እና መራራ ክሬም በቃ ይመቱ.