እያንዳንዱ የቤት አከራይ ሁልጊዜ አንድ የሚጠቅም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ብዙውን ጊዜ እንክብዎች, ዳቦፕሽኖች ወይም የተጋገረ ስጋ ነው. እና በቆርቆሮ ጣፋጭ ከፕሪም ማዘጋጀት ይቻላል. ስጋው በጣም ጣፋጭ ነው, ጭማቂ, በተጣራ የጣፍ ቅጠልን ያበቃል. እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
በበርካታ ተለዋዋጭነት ከላመሎች ጋር
ግብዓቶች
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅጠል - 100 ግራም;
- ስጋ ብሩዝ - 500 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
ከፕሪም ማጀብ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ስጋው ታጥቦ, ተሰብስቦና ተቆራረጠ. በመቀጠልም ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ቅጠሉ እስኪደርቅ ድረስ ቅቅ ካለና ቅቤ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ የእንቡሉን ጥንብ እናጸዳለን, የግማሹን ቀለበቶች እንጨርሳለን እና በሳጥን ውስጥ ያለውን ብስክሌት በማለፍ ለስላሳ "የቢክ" ፕሮግራም በመምረጥ. ከዚያ በኋላ ስጋውን ጨምሩበት, የተቀቀሉትን ፕንጆዎች, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠልና ቅመማ ቅጠል ያድርጓቸው. የመሣሪያውን ሽፋን ይዝጉ እና በተመሳሳይ ሁኔ ለ 5 ደቂቃዎች ያጥፉት. አሁን በወይኑ ውስጥ ቀስ አድርገው ፈስሱ, የአልኮሉ መጠጥ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ለመብላት ስጋውን ብሩሽ, ዱቄት እና ቅመሞችን እስኪጨምሩ ይጠብቁ. ሁሉንም በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, ባለብዙ መልከሙን ወደ "Quenching" ሁነታውን ተርጉመው ለ 1 ሰዓት ምልክት ያድርጉ. ከማቅረብዎ በፊት ምግቡን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና በብርቱካን ያጌጡ.
የተጣደፈ የከብት ስጋ ከዕቃዎች ጋር በሽንኩርት ውስጥ
ግብዓቶች
- ቡና - 1.5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅጠል - 250 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአልሚት - 0,5 ስፓን.
- ማር - 3 መክተቻ
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የበቆሎ ዱቄት ታጥቦ, ደረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ክሮች ቆርጠዋል. የኔን ጉድጓድ ቆፍረው ለ 20 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ ይኑርዎት. ከዚያም በፎጣ እናጥል እና በቀጭኑ እንጨቶች ያሸልቀናል. አምፖሉን እናጸዳለን, እቃዎቹን በኩብል እናድነው. ከዛም አሳቡን ጨምሩበት, ይጨመሩና ይለብሱ, ወደ ሩዶ ጥላ. የተዘጋጁ ስጋዎች ከፕሪሚየም ጋር ይቀላቅላሉ, ቲማቲም ፓቼን, የኒምፕሬግ, የፓፕ ፓሪካን, ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የተደባለቀ ድብልቅ በሸክላ ምሰሶዎች ላይ ተስተካክሎ እና በእያንዳንዳቸው ትንሽ የተጣራ ውሃ ይፈስ ነበር. በክፍልዎ ላይ ይንፏቸው ወይም ጫፎቹን በጫፍ ያጠጉዋቸው. ገንፎውን በቀዝቃዛ ምድጃዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, ብርሃን አድርገን እና ለአንድ ሰዓት ያህል ስጋውን ቆጥለን. ከዚያ በኋላ በስጋው ውስጥ ስጋውን ቀስ ብለው ይያዙት, ስጋውን ትንሽ ቀዝቅዘው እና በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ በንፍሉ ማር ይኑርዎት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ እና የሚመረጡት ከማንኛውም ጎን ምግብ ሆነው ምግብዎን ሞቅ ያድርጉ.
የበሬ ፍየል ከፕሪምስ ጋር
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 600 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተጣራ ውሃ - 500 ሚሊ;
- 10 ፒክሰል;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ወይን - 200 ሚሊሆል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋውን አረንጓዴ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቅጠል እና ቅባት እናበስባለን. ከዚያም ወደ ዛዛኖክ ቀይ እና ወይኑን ወደ ድሬን ፓውካው ውስጥ እናስገባና ለ 1 ደቂቃ ያህል እንዲፈስስ እናደርገዋለን. ከዚያ በኋላ ስጋ ውስጥ እናስገባዋለን. የተሸፈኑና የተሰነጠሉ ሽንኩሮች ግልጽ እንዲሆኑ, የቲማቲም ከለላ እንዲቀምጡ, ለጥቂት ደቂቃዎችም ቀቅለው ይለፉ. በመቀጠሌም ጣውላውን ሇስሜትና ሇአንዴ እሳሳት በእሳት ያያይዙ. ከጨመረ በኋላ በቆሸሸው እሾሃማ ጣቶች ላይ እንጨቶች እናጥፋለን እና ስጋውን በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም በኋላ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንጨፍራለን.
ከፕሪም እና ድንቹ ከተሰነጠቁ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅጠል - 100 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ድንች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ሁሉም ንጥረነገሮች ይታጠቡ, ይጸዱ እና በቡክ ይሸጣሉ. የበርሊንጅ ዘይት ጎድጓዳ ሳህን, ሽንኩርት, ካሮትና ሽንኩርት አዘጋጅተናል. በአኮማክ ክሬም በመሙላት, ጨው ጨምረው እና ከላይ በኩል በእንፋሎት እንዲሞቁ እንሞላለን. ድንቹን ድንቹን በእሷ ላይ እናስወጣለን, "Quenching" ሁነታውን አቀናጅተናል እና ተዘጋጅቶ ምልክት ከመደረጉ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማዘጋጀት አለብን.