የቤት ውስጥ ቲማቲም ካለዎት, በሚያስገርም ጣፋጭ ምግብ እራስዎን - የተከተቡ ቲማቲሞች. ስጋው ጣፋጭ, ገንቢ እና አርኪ ነው. የበዓል ጠረጴዛን ለማስዋብ ምርጥ ነው. ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ የቲማቲም አሠራቶችን እንሰጣለን.
በዶሮና በሳር የተሸፈኑ ቲማቲሞች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 300 ግ.
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 1 ፒ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቲማቲም እንዘጋጃለን. ቲማቲም ታጥቦታል, አናትዎን ቆርጠው በጥንቃቄ በጥንቃቄ ስኳር, ስጋውን እና ዘሮችን ያስወግዱ. ከዚያም ተጨማሪውን ጭማቂ ለማቆርጠው በማጥፋትና በማጠፍያ ላይ ያስቀምጡት. የዶሮ ዝንጅ ቆንጨራ የቡና ተክሎች በአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት ውስጥ በለበሰ. እንጉዳዮች በተጣጣሙ ጠርሙሶች ላይ ተጣብቀው ቅቤ ላይ ይንሸራሸሩ.
የተጠናቀቁ ንጥረ ነገሮችን በአንድነት ይቀላቀላሉ, ቅልቅል, ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ ጣዕም, ፒዲሳቫይዘር እና ፔይን ለማጣስ ይቀርባል. የሚፈለገው መሙላቱ ቲማቲሞችን ሙላ እና በቆርቆሮ ከአንዴ ክምር ጋር ይረጫል.
አሁን ደግሞ እንጉዳዮችን ከድፋሾቹ ጋር በማጣበቅ ለ 15 ደቂቃዎች እንጨቱን እንሰራለን. በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ሳህኑን ይሞሉ, ከዚያም በቆሸሸ የተጠበቁ ቅጠሎች ይስቀሉ እና ያገለግላሉ.
ከሩዝ እና እንጉዳዮች ጋር የተከማቸ ቲማቲም
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሩዝ - 50 ግ.
- አምፖል - 0.5 pcs.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 6 ቼኮች;
- አይብ.
- የአትክልት ዘይት;
- ታንኳ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ በጥንቃቄ እርጥፉን ያጠቡ, በንዳት እሳት ላይ ምግብ እስኪበስል ድረስ ውሃ እና ቅይጥ. ቀሪው ፈሳሽ በቀስታ ይከረከራል, ሩዝ በጥንቃቄ ይጠበቃል, ይረመርማል. አምፖሉ ሙቀቱ እስከሚቀዘቀለው የአትክልት ዘይቤ ይጸድቃል, ተጭበረበረውና ይነካዋል. ከዚያ በኋላ ያልተጠበቁ የቡልጋሪያ ፔፐር እና የተከተፉ ሻጋታዎችን ይጨምሩ. ከዚያ ተዘረጉ
የቲማቲሙን የላይኛው ክፍል ቆርጠን እንቆቅልሹን, ቀስ ብሎ ወፍራም ብናፍጥ እና ባዶውን በደንብ ጨርሶ ጨምረን. ከዚያ በኋላ ቲማቲሙን በእሳት መከላከያ ቅባት ላይ በዘይት ተጨመበት, ከተከረከመ አይብ ላይ እርጥብ እና ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ አድርገን. የተጠናቀቁ የቲማቲም ቅጠላ ቅጠሎች እና ማጣሪያዎች, በብርቱካን ማጌጥ እና ወደ ጠረጴዛ መጥቷል.
የበዓሉ ሰንጠረዥዎ እርሾው በቆሎ በተቆለፈበት ጊዜ የፔሩ ቀለምን ያሸልባል .