የተጋገረ ዓሣ ጣፋጭና ጤናማ ነው. በሳር (ፍሳሽ) ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ስንዴውን ስንት እና ስንት እንውሰድ, አሁን እንነግርዎታለን.
በሸፍኒ ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተሰራጨ የእርሳስ ቀለም
ግብዓቶች
- ትኩስ ጭልፊት - 500 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊሰ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው.
ዝግጅት
የዱር እንስሳትን እናጥባለን, ሽቦችን እና ሽንቆችን እናስወግዳለን. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና በወረቀት ፎጣዎች መታጠፍ. እንክብሉን በጨው እና በፔፐር ቅልቅል እንሰራለን. ላም በ 4 ክፍሎች ተቆራርጧል. ከአንድ አራተኛ ጭማቂው ጭማቂውን ነክሰውታል, ያለምንም ሽታ እና በአሳዎቹ ላይ ቅልቅል ያደርጉት. ሁለተኛው ሩብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቀየራል. በድልድዩ ላይ በዝቅተኛ ጥንብ እናደርጋለን እና በውስጣቸው የቆሎ እንጨት ያስቀምጣል. የቀረውን አልማዝ በስሱ ቁርጥራጮች ቆርጠው በደረቁ ፓሲስ ቅልቅል. የቀረውን ዓሣ በጅምላ ይሙሉ. የተሞሉት ዓሳዎች በሸፍጥ የተሸፈኑ በጥንቃቄ የተሸፈኑ ሲሆን ሙቀትን በሚቋቋም መልክ ውስጥ አኑረው. ምድጃውን በሙቀቱ ውስጥ አስቀመጥን. መካከለኛ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ይቅቀረቡ. በምሳፈፉ መጨረሻ ላይ, ዓሣው ስጋ ይደረግበታል, ዓሣው ቡናማ ይሆናል.
በፖኒው ውስጥ በሚቀዘቅሉ የአትክልቶች ቅጠላ ቅጠሎች ላይ ይቅላላ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ አቄላም - 300 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ቅመሞች;
- ጨው.
ዝግጅት
ትሪው ታጥቦ, ታጥቦ እና ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ውስጥ በማስገባት ዓሦችን በውኃ አጥለቀሉት. ለ 10 ደቂቃዎች ውጣ እና ቀጭን ቀለሞችን ቲማንን እንቆርጣለን. ዓሣውን በላዩ ላይ እናስቀምጣለን. ኮምጣጣ, ቅመም እና ቅጠላቅጣ ጥራጥሬ በለበሳት ክሬም ይታጠባል. ትንሽ ጭማቂ ከላይ. በእምቢል ክሬም ላይ አናናም እሾህ ያወጣል. የመጨረሻው ንብርብ ደግሞ የቲማቲም ቅጠል ነው. በቅመማ ቅመሞች እናዳቸዋለን. ሁላችንም በ 40 ዲግሪ 180 ደቂቃዎች በፎል እና በጋ መጋለጥ እናዘጋጃለን.
በወፍራም ውስጥ በሚቀዳው ምድጃ ውስጥ የዱር እንስሳትን ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ስኳር ድንች - 800 ግራም;
- ሽንኩርት - ግማሽ;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የተደባለቀበት ቺን - 1 ሳንቲም;
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- ግሪን;
- ጨው;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሽንኩርት በግማሽ ክር, ቲማቲም - ክበቦች. ነጭ ሽንኩርት ተቆልፏል. ግሪንቹን ይርጩ. ከመጋገሪያው ላይ የሳራ መጋረጃውን በሸፍጥ ላይ እናሸፍነዋለን, ከዛ በላይ ጣሪያው ላይ በኩራቱ ላይ በኩራቱ ላይ በማምጣጥ ከላሚን ጭማቂ ጋር በጣፋጭቅ ውሃ ውስጥ አኩሪ አተር. እኛ ፔፐር እና ፒዲካልቫዬም. ከዓሳቡ አናት ላይ የተሰነጠውን ሽንኩርት, የተደባለቀ ዝንጅና የተጨማቀቀ የሎሚ ቅጠል. ከዚያም የቲማቲም እና የከፊል ሽንኩርት ሽንኩርት ክታዎችን እና የተቆረጡ ዕፅዋትን ይሸፍኑት. ሁሉንም በቅዝል እንዘጋዋለን. በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በሉ.
በወፍራም ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ በፔፐር መጋገር የተሰራበትን መንገድ ይቀንሱ
ግብዓቶች
- ትራንስ - 1 ክፍል
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ጨው;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
Trout pour lemon juice, podsalivaem, pritirushivahem pepper እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እንቆም. ግሪንቹን ይርጩ. በፎጣጩ ላይ የፓሸ ስፔል ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ዓሣውን በላዩ ላይ ያስቀምጡት. ከስልጣኑ ከተጨመቀ በኋላ ይቀራል, እህል ያፈስጡ እና በጥሩ የተከተፈ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ. በ 40 ዲግሪ 180 ዲግሪ ላይ ሁሉንም ፊደላት እና መጋገር እንዘጋለን. ዝግጅቱ ከማብቃቱ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች, ዓሣው ቡናማ ቀለም እንዲኖረው ቅሉ ይገለበጣል. ፔፐር ቀጭን ሽቦዎችን ቆርጦ, እና ግማሹን ግማሹን በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. የተዘጋጀውን የተጋገረትን ዓሣ በአንድ ጣሪያ ላይ እናሰራጨው በፔፐር እና ሎሚ ይቀኛሉ.
የእንስሳት እርባታ በቃጠሎው ውስጥ በሚስጢር ውስጥ
ግብዓቶች
- ጥራጥሬዎች - 2 ጥራዞች;
- Parmesan - 60 ግ.
- አይብ "ሩሲያ" - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ሎሚ - ግማሽ;
- ስጋ - 30 ግ.
- ጨው;
- ቅመሞች ለዓሳዎች.
ዝግጅት
ስኳተሮች በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም ይሸበራሉ. በኩሬ እና ጭማቂ ላይ ከላይ ይበቅሉ, ከግማሽ ላም ሎጥ ውስጥ ይጨምራሉ. ዓሣውን 30 ደቂቃ ያህል ለሙማሬቫቪቲ መስጠት. ቀይ ሽንኩርት ቀጭን ቀበቶዎች, አይብ ሶስት በሸክላ. በመጋገጫ ትሪ ላይ ፊፋትን ያስቀምጡ. የሽንኩርት ቀለሞችን እናስቀምጠው. በደንብ የሸፈነው እና ለግማሽ ሰዓት እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ባለው ምድጃ ውስጥ እንሰራለን. ከዚያ በኋላ ቅጠሉን ከወፍራም የሩስያ አይብ እና የፓምሺን አይብ ላይ ይርፉ. ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በድስት እና በድብል ይሸፍኑ. የተዘጋጁ ዓሳዎች የተከተፉ ፍራፍሬዎች ወፎች. በምግብ ፍላጎትዎ ይደሰቱ!