የቢች እቃዎች በማራኪነታቸው ጠቃሚ እና ገንቢ ባህሪያት, ምርጥ ጣዕም እና ባህሪያት የበለፀገ ቀለም ይታወቃሉ. የዝግመተ ምግቦች ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት በጥሬው መልክ ጥቅም ላይ የሚውሉ በቅድሚያ ያጠራቅሙ, የተሰሩ ወይም በቀላሉ ይጸድቃሉ.
በ beets ጋር አብሮ ለማብሰል ምን?
ከብቶች የምግብ አዘገጃጀት ጥናት በማጥናት, የአትክልቱ ዓለም አቀፋዊነት ግልጽ እና የሚያመላክቱ በርካታ የምግብ ሸቀጦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለ ነው.
- የእነዚህ ምግቦች እጅግ ከፍተኛ ጥቅም ጥሬ ቡሬዎች ናቸው. ሁሉም የቪታሚን ሰልፎች ለመፍጠር, ከተመጣጣኝ አጃቢ ጋር በመጨመር አትክልት መፍጨት መጠቀም ይቻላል.
- የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የፍራፍሬ ሰብሎች ጣፋጭ ምግቦች እና መክሰስ ተሳካላቸው. ከዚህም በተጨማሪ የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ለማብሰል እንደ መቀመጫነት ይጠቀማሉ.
- ከቆል, ወይን, kvass, ቺፕስ እና ሌሎች ያልተለመዱ እና ያልተለመዱ ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ, ለተሰጡ የአትክልት ምግቦች ይስጡ.
አዲስ ጣፋጭ ሰላጣ
ጥሬ ጥሬዎች ሁሉ ለሰዎች አመጋገብዎ ማካተት ይመረጣል. እነሱ በሰውነት በጅምላ ቫይታሚኖች ብቻ አይሞላም, ነገር ግን ከመርዛማ እፅዋት ይጠርጋሉ, ይህም ለክብደት ማጣት አስተዋጽኦ ያደርጋል. የአትክልት ምርጥ ትግበራ - ጣፋጭ ሰላጣ ያድርጉት, ትክክለኛው እና የተቀናጀ ተጓዳኝ ይዘው ይጫኑ.
ግብዓቶች
- beet - 4 pcs.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አዲስ አተርና ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- አቮካዶ - 2 ጥራዞች;
- የቼሪ ቲማቲም - 5 ሳ.
- parsley - 1 bunch;
- ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የፍየል አይብ - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ጥጥ የቡና ፍሬዎች.
ዝግጅት
- Beets እና ካሮቶች ፈገግ ይበሉ.
- ሾጣጣ ቆርቆሮ, ቲማቲም, ሽንኩርት, ፓሲስ እና የአቮካዶ ወፍ.
- በፕላስቲክ ዘይት እና ጭማቂ, ጨው, ፔጃ, ቅልቅል, በጣፋጭቃ ላይ, በደረቁ የጫጫ ማሰሪያዎች ይግቡ.
- ከማቅረብዎ በፊት የባቄላ እና የፍየል የቡና ጥራጥሬዎችን ይረጩ.
የበቆሎ ጥንቈላ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከተጠበሰ የበቆላ የተዘጋጁ ምግቦች በጣም ያልተጠበቁ ሊሆኑ ይችላሉ, ለምሳሌ, በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የቢያትሮ ኩኪዎች ናቸው. ከኮሮ ክሬም, ከተርታሪ ወይን, ሌላ ተስማሚ ጨሳ ወይም ብቻ ከድንካዎ, ከቆሎ, ከማይሮኒ ሽታ ጋር ተያይዘው ሊቀርቡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማንና - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ቅቤን, ማጽዳትና መፍጨት.
- ማንጎውን, እንቁላል, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ, ቅልቅል, ለ 15 ደቂቃዎች ይተው.
- ከተቀበሉት የበቆሎ ቆርቆሮዎች ውስጥ ቅፅ ከያዙ በሁለቱም ጥቁር ቀበሮዎች ላይ ቅቤ ያብሱ.
የባይሮሮቴክ ሂራጅ
በሚቀጥለው አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የበቆሎ ትንሹ ምግብ ከአንዳንድ ምግቦች ወይም ትኩስ ዳቦ ጋር በተናጠል አገልግሎት ይሰጣል, ከተፈለገ ደግሞ እንደ ለስላሳ የስጋ ወይም የዓሣ ምግብ የመሳሰሉትን ቀላል እና ጠቃሚ የጎን ምግብ ይጠቀማል. ከተፈለገ ኣትክልቱ በቆሎ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ተወዳጅ ቅመሞች ይሟላል.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኒ ከተጣራ ቲማቲም - 0.5 ኩባያ;
- ጨው, ስኳር, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ቅቤን, ማጽዳትና መፍጨት.
- በዘይድ የበሰለ ሽንኩርት, የባቄላ መላጨትዎን በ 5 ደቂቃዎች ቅጠል ያድርጉ.
- በጨው ጣዕም, ቲማቲም ፓቼ, ጣዕሙ ለመጠጣትና ለማቀዝቀዝ ጥቂት ጊዜ ይኑርዎት.
- የተሟላ ብሩኮቴ ከተቀዘቀዘ በኋላ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
ቦርቼ ከቤቶቱ ጋር
ባትቶት ጣፋጭ እና ሀብታም ሆረች ለማዘጋጀት የማያሻማ አካል ነው. ሙቅ በዋናነት የሚዘጋጀው ከወይኑ ጎመን ነው, ነገር ግን ይበልጥ ጠቃሚ እና ገንቢ ምግቦችን ለስላሳ ቅዝቃዞች እና ለየት ያለ እርጥበት ለመመገብ የሚያስችሉት የቬሮከርክ አሻሽሎችም አሉ.
ግብዓቶች
- ሽታ - 2.5 ሊት;
- 300 ጨው - 300 ግራም;
- beets, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, ስኳር, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የኩዊች ጎመን በሳጥኑ ውስጥ ይከተዋል, ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከሚፈለጉት ለስላሳነት ትንሽ ትንሹን እና ስጋን ይጨምሩ.
- በሚፈስሰው ሾርባ ውስጥ ድንቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላል.
- ከቲማቲም ከተሰነጠለ ቀይ ሽንኩርት, ከቀይ ሽንኩርት እና ከንጥሎች ጋር ዘይት ውስጥ ይጨምሩ.
- የክረምት ሾርባ በቬትናከር እና በለስ, ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት, ነጭ ሽንኩርት, ብርቱካን ይጨምሩ እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ.
ቢት ክሬም ሾርባ
ከቦርች (ከቦርች) በተጨማሪ ከመጀመሪያዎቹ የበሬዎች ሌሎች ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከመጠን በላይ, ጠቃሚ እና በጣም በሚያስደንቅ መልክ የተሸፈነ, ሾርባ-ንፁህ ከዛፍ ሰብሎች ሽፋን ላይ የሚወጣ ሲሆን ይህም በትንሽ ምድጃ ውስጥ መስታወት እስኪነድድ ወይንም የተጋገረ መሆን አለበት. ለስላሳ አይብ የተጨመረውን ምግብ ጣዕም ያዝ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ሊ;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ለስላሳ አስቢ - 150 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ቅቤ ክሬም - ለመብላት.
ዝግጅት
- ቅቤን, ማጽዳትና መፍጨት.
- ድንች ወደ ትናንሽ ኩባያዎችን በመቀየር በቀዝቃዛ ክር ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ዘይት ውስጥ ዘይት ቀቅለው.
- እንጥልን ጨምር, ለ 5 ደቂቃዎች ስጠን.
- የአትክልትን ክብደት ወደ ኩኪው በማዛወር ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዘይት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ፖም ጣል, ለሶስት ደቂቃዎች ፍቀድ, ከዚያም ወደ ቡቃያ መቀየር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ወደ ጥሬ ሾርባ ዱቄት እና ብሩክን ይለውጡ, ማበያውን ይቀላቅሉ, በአስቸኳር ክሬም አንድ ምግብ ያቅርቡ.
ፎሊያ ከካይስ በጆርጂያኛ
ብዛት ያላቸው ቅመም እና ቅመም የተጨመሩ ጥራጥሬዎች ከሻይጣጣ ቅብ ዕምፖት ጋር ለመቅበር ከፈለጉ, የጆርጂያ ፑል ለዚህ በተቻለ መጠን ለዚህ ሁኔታ ተስማሚ ነው. በዚህ አጋጣሚ በሾሊቱ ነጭ ሽንኩርት, በኔፎርም እና በአበባ ዘይትና በአረም ቅባት ኮምጣጤ ላይ በቆሎ ጣውላ ላይ ተጣብቋል.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቀለበቶች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቆርቆሮ - 0,5 ስፓን.
- የወይን መጥመቂያ ወይን እና ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቅጠሎች ይንገሩን, ንፁህ እና እፍስ.
- ቀማሬን በመጠቀም, ሽንኩርትን, ነጭ ሽንኩርት, ቃጠሎዎችን እና ቆርቆሮዎችን መጨፍጨፍ, የቤቱን እርሳሶች, ዘይት, ዘይትና ሆምጣጣ መጨመር.
- የፀጉሩን መቆንጠጫ ወደ ጥሬው ክብደት በማዛወር ፓሊን ከባቄላዎቹ ጋር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ እና ያገለግላሉ.
Beet carpaccio - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የእንዊታዊ ዕለታዊ ምግቦች ወይም የበዓላት ግብዣ ተወዳጅነት beet carpaccio ይሆናል . ትኩስ ወይ ከተቀቡ (የተጋገሩ) ሥሮች ውስጥ በተለመደው ቅዝቃዜ የተቆራረጠ ቅዝቃዜ በመብላት እና በፍየል ወይም ሌሎች ለስላሳ, ሳር ወይም ዎልነስ, ሹልዳ እና ሌሎች ዕፅዋት ይገለገላሉ.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 60 ሚሊሰ;
- ጥቁር ፔፐር - 5-6 አተር;
- laurel - 1 ክፍል;
- ዉድ ፔሩ - ¼ ቅጠለ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዲቢ - 2 ቅርንጫፎች;
- ዱቄት, ቅጠሎች, ጥሬ እቃዎች.
ዝግጅት
- ከብቶች በደንብ የተሸፈኑ, በጣም ቆንጆ በሆኑ ቀለሞች ይጣራሉ.
- ቡና ቀዝቀዝ, ጨው, ስኳር, ፔፐር, ሎሩል, ሾፒና እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በወይን ማራጣው ውስጥ አሲድ ውስጥ ይንፏቱ, በሻምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ, አንድ የበቆሎ ቆርጣ ይቁረጡ እና ለአንድ ቀን በአንድ ክፍል ውስጥ ለቀህ ይለቁ.
- የተጠበሰውን ጠርሙሶች በደረቁ, በአትክልቶችና በተክሉ ፍሬዎች ያርቁ.
የበሬዎች ስሎሪስ
በመደበኛነት ጥቅም ላይ የሚውሉት የቪታሚን ቅልቅል ከብቶች እና ካሮዎች በደህና ሁኔታ, የልብና የስኳር ህዋስ (የስኳር ህዋስ) እና የምግብ አሠራር ስርዓት መሻሻልን ያሻሽላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ኮክቴል ሰውነትን ከዝንሰር, ከግዛዛን ብረቶች እና ራዲዩሉክሊድስ ጋር ለማጣራት ይረዳል. በማርዎ ወይም በጨው እና በፔይን ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- beet - 1 pc;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- ባቄላዎችን, ካሮትና ፖም ወደ ክታች ቆርጠው ብረቱን ይቀንሱ.
- ተቅማጥ ቀዝቃዛ ውሃን ይጨምሩ እና ክብደቱን እስከ ከፍተኛ ተመሳሳይነት ይዝጉ.
ወይን ከ beet
ከቤቶች የሚለብሱት ወይን በጣም በተለምዶ ጣፋጭ እና የተጣራ ነው. ለዝግጅቱ አንድ መካከለኛ ስፋት ያላቸውን የዝቅተኛ ዕፅዋት ጥሬ ጣፋጭ ምግቦችን መምረጥ እና ሳይጥሉ ሙሉ ለሙሉ መጠቀም ይኖርበታል. ተጨማሪ ባህሪያት ወደ ዋልታና የሎሚ ጭማቂ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ቢት - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- prunes - 300 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 2 ኪ.ግ.
- እርሾ, ወይን - 30 ግ.
ዝግጅት
- በችግር የተሸፈኑ ስፕሬቶች በቆርቆሮ ላይ, ውሃውን ያዙ, የሎሚ ጭማቂ መጨመር እና ለ 2 ሰዓታት ምግብ ማብሰል.
- መጠቅለቁን, ጠበቀን, መጥረግ ይቀራል.
- ስኳኑን ወደ ፈሳሽ አካላት ያመጡት, ቅጠሎችን ይጨምሩ, ወደ 30 ዲግሪ በማቀዝቀልና በቃጠሎው ውስጥ ይንገሩን.
- ለ 2 - 3 ሳምንታት እንዲፈጅ መሰንጠጡን ይተው.
- የተጠናቀቀ ወይን ጠርሙስ.
የቢጫ ኬክ
የሚከተለው አሰራር ለቤት የተሰሩ ኬኮች ልዩ ለሆኑ ሰዎች ነው. አንደኛ ደረጃ ቴክኖሎጂን በማጥለቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ኬክ ወይም ብዙ የኩባ ኬኮች ማዘጋጀት ይቻላል. የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ፈጽሞ አይሰማቸውም, እና ወፍጮው የፈተና ብሩህ እና ጥቁር ቀለም ያለው ነው.
ግብዓቶች
- ቢትሮቴት - 250 ግ.
- ዱቄ - 180 ግ.
- ኮኮዋ - 50 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ስኳር - 250 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ማንና - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው, ዘቢብ, ቆዳ - ለመብላት.
ዝግጅት
- በጥሩ ስኳር ላይ የተጠበሰ የተጠበሰ ተክሎች ቅቤን ቅቤ ቅቤን ይቀላቅሉ.
- እንቁላልን በስኳር ላይ ለ 10 ደቂቃዎች መጨፍጨፍና ቅቤውን በቅቤው ይቅቡት.
- ኮኮዋ, ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ማንጎ, ቅልቅል, ፈሳሽ ናሙና ውስጥ ይላጩ.
- ከተፈለገ ጨው ጣዕም, ዘቢብ እና ዘለላ በቆዳ ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም ጭነቱን በሸክላ ቅርጽ ያለው ሻጋታ, በሲሊኮን ወይም በተወሰኑ ሻጋታዎች ላይ ይክሉት.
- ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ የቂጣ ኬክ.
በአሳሽ ውስጥ ቢትል ቺፕስ
የመጀመሪያ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከብሬዎች በማጥናት ጣፋጭ እና ጤናማ ቺፕስ መጀመሪያ ትኩረት ያመጡታል . ከወደቅ አጠራጣሪ ጥራቱ ጥራቶች ይልቅ, የቤቶች ምርቶች አካልን አይጎዱም, ነገር ግን በምትኩ በቪታሚኖች, በንጹህ አባሎች እና በመጥባቱ ጣዕም ውስጥ ይሞላል.
ግብዓቶች
- beet - 3 pcs.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና እርጥብ - ለ 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- የተጠረቡትን ጥሬ ጥሬዎች በትንሹ ቅጠሎች ያስቀምጡ, በሳጥ ውስጥ ያስቀምጡት, ዘይትና ቅልቅል ይዝጉ.
- በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያሉትን ቅጠሎች ላይ አስቀምጡት እና እስከ 50 ዲግሪ 50 ደቂቃ ለሞተር ምድጃ ይላኩት.
- የተጠናቀቁ ቺፕስቶችን በጨው እና በፔይን ይንቁ.
የበፌሮቶ ቀጓዳ
በሁለተኛው ላይ የቢች ማቅለጫዎች በአፍ - የውሃ ማቅለጫ ማቅለጫዎች መልክ የተዘጋጀ, የአትክልት ቦታን በማዕድ ስጋ, በስነ-ጥብ ጥብስ, እንቁላል, ሌሎች ምግቦች ይጨምራሉ. ቀጥሎ ያለው የፒኬት ዳቦ በቶሜል ሊተካ የሚችል ዳቦ የያዘው የቃላት ቅርጫት ነው. ተመሳሳይ እርሾ በኩሬ ክሬም ወይም ሌሎች ተስማሚ ምግቦች ያቅርቡ.
ግብዓቶች
- ቢት - 300 ግ.
- ዳቦ ጥቁር - 350 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ግማሽ እስኪቀላቀለ, ቀዝቃዛ, የተጣራ እና የተጠበሰ ቢጫ እስከሚሞላ ድረስ ይሙሉ.
- እንቁላል, የተጨማቀጭ ሾጣጣ, እርጥበት ክሬም, ጨው, ፔጃ እና ሆፕስ-ናይሊ, ቅልቅል.
- ቂጣውን ወደ ቀለል ቅጠሎች ይቀንሱ እና ግማሽ ቀጣይ ንብርትን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ.
- ከላይ ደግሞ የቡሽ ዱቄት እና እንደገና ዳቦውን ያከፋፍሉ.
- የተቀሩትን ብራዎች በማሰራጨት ሁሉንም የተጠበሰ ጥብ ይረጩትና ዕቃውን በጋለ ምድጃ ወደ 180 ዲግሪ ይልኩ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የባቄላ ኩሳ ዝግጁ ይሆናል.