በወቅቱ ጨዋማ እና ጣፋጭ ወጣ ያሉ ድንች ይከሰታል, ይሄ ማለት - በመምህር አማካኝነት ለመሞከር ብዙ ጊዜ አለን, ምናልባትም በጣም ታዋቂው የጎን ምግብ ነው. በዚህ ጽሑፍ ደንብ ውስጥ ዛሬ ካንተው ጋር እናስተዋውቃቸዋለን.
በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ትኩስ ድንች እንዴት ይለማመዱ?
ግብዓቶች
- ደረቅ ጭማ - 8 መ.
- የብርሀን እና የኩም ዘሮች - 1 ሳምፕት እያንዳንዱ;
- Fenugreek seeds - 1/2 ስፓፕ;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 መ.
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ብርቱካንማ ድንች - 250 ግ.
- ለስኒስ እና ለስላሳ ቅጠል ለሽያጭ ያቀርባል.
ዝግጅት
በመድሃው ውስጥ ትኩስ ድንች ከመዘጋጀቱ በፊት, ከመጋገሪያ በፊት እንቁላሎችን እንቆጥራለን. በትውልድ ሀገሪቱ "ሀሪሳ" ተብሎ ይጠራል, በፋካራ ወይም በማጣበቅ, ወደ ጤነኛ (ከዘር) እና ከነጭ ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ኳኳሪነት ይለውጡ. በተጣራ ድብልቅ, የኣሊንደንን, የኩም እና የፉጋሪስን ዘር ይጨምሩ. ዱቄቱን በአትክልት ዘይት ይቅፈሉት እና ከተዘጋጁት የተጠበቁ ተክሎች ውስጥ የድንች እጽዋት ይቅበስ. ለ A ንድ ሰዓት ፍራቻዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት.
የእንጨት ጠርጦችን ይቀንሱ እና ወጣቶቹ ቁጥቋጦዎቹን በላያቸው ላይ ያድርጉት. ሙቀቱን በሙቀት ምድጃ እስከ 180 ዲግሪ ድረስ አምጡና የድንች መክተቻዎችን ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡ. በተጨቃጨፉ የትንሽ ቅጠል እና ሎሚ ይጠቀሙ.
ብሩካን በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገሩት ወጣቶቹ ድንች
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- 3-4 እርከን;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ማር - 15 ማይል.
ዝግጅት
የሙቀቱን የሙቀት መጠን በ 220 ዲግሪ አስቀምጡ እና ተፈላጊው የሙቀት መጠን እስኪደረስ ድረስ ድንቹን ለማጥራት እና እንዲደርቅ መተው. መጋገሪያውን በሸፍጣፋ ወረቀት ላይ ይሸፍኑት እና በላዩ ላይ ድንቹን ያስቀምጡ. ቅቤን, ማርና ሰናፉ በሸንበቆቹ ላይ የተዘጋ ጨው ይጨምሩበት. በሮማ ድንች ብዙ ጊዜ በቲማ እና በፍራፍሬ ዛፎች ላይ ይረጩ. የፉሪዎቹን ጠርዞች በፖስታ ይሸፍኑ. ሙጫውን ለ 25 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በሙቀቱ ውስጥ የተጋገሩት ወጣ ያለ ድንች በተሻሉ ምግቦች ወይም በግብፅ ሾርባ ውስጥ ይቀርባል .
በእጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የተጋገቱ ድንች ድንች
ግብዓቶች
- ወጣት ስንዴ - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ትልቅ የጨው ጨው - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የታሸጉትን ድንች በክንድ እና ወቅቱ በጨው ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም የተቀባውን ቅቤ ላይ ይጥለቁ, የእጆቹን ሁለቱንም ጫፎች ይቀንጥቡ እና ውስጡን ሸርቆቹ እንዲሸፍኑ ያድርጉ. በሙቀት የተሰራ አንድ ወጣት ድንች በ 190 ዲግሪ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋል.