ቺቼ የሩሲያ ምግብ አዘቅት ነው. እነርሱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ እና ዛሬ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እና መላው ቤተሰብን ማመገብ እንዳለብዎ እንነግራቸዋለን.
የጌፐር ሾርባን ከትሮፕላ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋ ብሩዝ - 3 ሊትር;
- ካሮት - 55 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ድንች - 245 ግ.
- ትኩስ ጎመን - 345 ግ.
- ቲማቲም የተፈጥሮ ፓት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ጣፋጭ ጣፋጭ - 35 ግ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 45 ግ.
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ.
ዝግጅት
በቡልጋሪያው ፔፐር የተዘጋጀው ሁሉም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. ሉክክ እና ነጭ ሽንኩርት በቢላ ይጸዳሉ. ጥልቀት ባለው ድብልቅ ዘይት ዘይት, ቲማቲም ፓትሮትን በማሰራጨት እና በትንሽ ግልጥነት ይለብሳሉ. ከዚያም ፔፐር, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና አትክልቶቹን ጥቂት ደቂቃዎች ውሰድ. በመቀጠልም የተጣራ ካሮት ይቅሉት እና ቅልቅል ይቅረቡ. ቀጉር ይንሸራተቱ, በጥንቃቄ መቆልጠዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና አነስተኛ መጠን ያለው ብስኩን ያፈስሱ. ደማቅ ቅቤን በመጠቀም ለ 10 ደቂቃዎች በቅመም ይያዙት. ከዚያም በጥንቃቄ ሙጫውን ወደ ኩሻ በመቀየር በጥንቃቄ ይለውጡ. ድንቹን እንደምናፈጥረው, ገለባዎችን በማቅለልና ከተፈሰሰ በኋላ ወደ ሾርባው ውስጥ እንጥላለን. ምግብ ከመብላት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እቃውን በቅጠሎች ላይ ይክፈቱት, መክደኛውን ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እሳቱን ያጥፉ.
ሱሺን ከቅጠል ጋር ማብሰል የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ብስኩት - 3.5 l;
- ድንች - 265 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- - 315 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ግሪን.
ዝግጅት
ካሮቶችና አምፖሎች ማቅለጥለክ, ቀጭን ጉድፍ መቆረጥ እና ዘይት መቀነስ እስኪቀላጥ ድረስ. ድንቹን ከቆርቆሮው ውስጥ እናስገባቸዋለን, በቡሽዎች ውስጥ ተቆራርጦ በሚፈላበት ብሩ ውስጥ ጣልጣቸው. የኣትክልት ፍራፍሬን, ቅመማ ቅጠሎችን እና ሽንኩርት እናስቀምጥ ለ 10 ደቂቃዎች ጨመርን እናስቀምጠዋለን. እስከዚያ ድረስ ግን ፍራፍሬዎችን እናዘጋጃለን, በጣፋጭ ውሃ ማጠብ, ሁሉንም ቅጠሎች እንሰርጥ እና ወደ ሻንጣ ውስጥ እንወረውጣለን. ሾርባውን ለመብላትና ሙሉ ለሙሉ ለማምጣት እንሞክራለን.
የጌፐር ሾርባን ከአረም ማውጣት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 355 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 2 l;
- sorrel - 1 ጥቅል;
- ካሮት - 45 ግ.
- ድንች - 195 ግሬድ;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላል - ለጌጣጌጥ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- ግሪን;
- ቢት - 10 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ, አጥንት በሳጥኑ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ እና ለኣንድ ሰአት ቅባት, አስፈላጊውን አረፋ ማስወገድ. በመጨረሻም ለመብላትና ጨዋማውን ቀስ በቀስ አጥንቱን በመርከቡ ላይ አድርጋለን. ድንቆችን መጨመር, በቀዳዳዎች ላይ መቁረጥና ለስላሳ እስከቅለው. ካሮቶች በማንጻት ይለቀቃሉ, ሽንኩርት ከባዶዎች ይወገዳል እና ግማሽ ቀለበቶችን ይቀንሳል. በማቀጣጠል ሾርባው ላይ ዘይት ይለውጡ, ሙቀቱን ያሰራጩ, አትክልቶችን ያሰራጩ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ይሻዋቸው. ከዚያም በሾርባ ውስጥ መጥባቱን ይለውጡ እና ሽታውን ይጥሉ, ታጥበው እና ተቆራረጡ. ሾርባው እንዲበቅል, ቅመማ ቅመሞች በማስገባት, ለ 10 ደቂቃዎች በመቀቀል እና ከሳክቱ ውስጥ ማስወጣት. እቃውን በሳጥኑ ላይ እናስቀምጠው እና ግማሾቹ በተቆራረጡ ጥሬ እና የተቀቀለ እንቁላል.
የጌፕ ሳፕ ሾፕ በጋገጫ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስጋ ብሩዝ - 3 ሊትር;
- ሬክራክራይት - 495 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ካሮት - 45 ግ.
- ፈሳሽ ክሬም - ነዳጅ መሙላትን.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የኩላሊት ጎመን በእጆቹ በደንብ በእጁ ይዝለፋ እና የተፋጠጠ ስጋ ውስጥ ይከተላል. ድንቾቹን እንኮለቅለዋለን, ትንንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ወደ ሾርባው ውስጥ እንጥለዋቸዋለን. ሽንኩርት እና ካሮቶች ተሠርጠዋል, በቀዝቃዛነት የተቆራረጡ እና በሙቅ የተሞሉ የአትክልት ዘይቶች እስከ ቀይ ይታያሉ. ከዚያም የተጠበሰውን ጣዕም ወደ ዋና ዋና እቃዎች, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይዝጉ. ድስቱን ይዝጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ስጋውን ይሸፍኑ. በረሃማ ጥራጥሬዎች ላይ ሾርባዎችን እናስቀምጣለን, በአቃቤ ክሬም በመሙላት እና የቤተሰብ አባላትን ለጠረጴዛ እንሰራለን.
አሁን ጣፋጭ የሾርባ ጉጉትን በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባችሁ ያውቃሉ! መልካም ዕድል!