እምቡትን ከተሞላው የዝግጅት አቀራረብ ቀላል እና የተለያዩ ናቸው. እንዲህ አይነት ምግብ ከአንድ ጊዜ በላይ መድገም ይፈልጋሉ. ቀዝቃዛ, ጭማቂ, መካከለኛ ቅባት ሥጋ ሁሉም ዓይነት የዕለት ተዕለት እና አስደሳች የሆኑ የምግብ ስራዎችን ለመፍጠር አመቺ መሰረት ነው.
ፍርፍትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከ halibut የሚሰጡ ምግቦች ረዥም ሙቀት ሕክምናን እና ከፍተኛ የጉልበት ዋጋን አይጠይቁም. ዓሳ በፓትሪው ውስጥም ሆነ ከቤት ውጭ ሊጣጥም ይችላል, ምድጃውን ከመጥቀሻው ጋር በማጣበቅ አትክልቶችን እና ሌሎች ምግቦችን በመጨመር ምድጃዎችን ከእንቁላል ጋር እንዲጋገሉ ሊደረግ ይችላል.
- የታሸገ ሙሉ ዓሳ ወይም ፊንቾች ቀድመው ማለቅ, ወደ ዝቅተኛ የማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ መቀየር, ከዚያም መታጠጥ, መደርደር እና አስፈላጊ ከሆነ የቀለጡ ቅጠሎችን መቁረጥ አለባቸው.
- በምርት ውስጥ የተጣራውን ጤንነት ለመጠበቅ የሃምቡዝ ጫጩት እቃዎች በሚቀጣጥለው ድስት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከተሰነጣጥሩ በኋላ በጨው እና በአትክልት ተጨምረው. በአማራጭ, የዓሳውን መቆረጥ, ቀይ ሽንኩርት መጨመር እና የተረጨውን የሽቦ ቆርቆሮ መጨመር ይቻላል.
- ዓሳውን በሙሉ ቅጠል ይጋገራል, በፋይ የተጋገረ ወይም በመጋገሪያ ምድጃ ላይ በማቅለጫ ትሪ ውስጥ ይቀርባል, እንደ ሾርባ, ዶሜላ እና ማጨስን ለመሥራት ያገለግላል.
ሃይቡዝ በብርድ ፓን ውስጥ ይበላል
የተጠበሰ ፍራፍብ - ምናልባትም በጣም ፈጣኑ እና ቀለል ያለ ምግብ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቱን ለመፈፀም, የዓሳ ዶሮ ወይም ሙሉ ሙሉ የቀጭን ቅጠል ወደ ቅጠሎች መውሰድ ይችላሉ. በደንብ በማሞቅ የበሰለ ማንኪያ ላይ የተዘጋጀውን ቆርቆሮ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ሃምቡዝ - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የተዘጋጀውን ዓሣ ወደ ሳንቲም, ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ ይንጠጡ.
- የበሰለውን ማንኪያ በአትክልት ዘይት ላይ ያቅርቡ, የዓሳውን ድርሻ ይስጡ.
- በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ለ 3 እስከ 3-5 ደቂቃዎች በፍጥነት ሙቀትን ለመግፋት በወረቀት ፎጣ ላይ ይሰራጫል.
ሃይቡድ ቾፕስ - የምግብ አዘገጃጀት
ሃይቡቱ ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች አንፃር ይበልጥ ዘመናዊ እና ቀጭን ነው. የዓሳዎቹ ብስባቶች ለስኳር ማቅለጫ ከወይኑ ጋር በማጣበቅ በሁሉም ጎኖች ላይ በጥሩ ሁኔታ ይጥለቀለቀዋል.
ግብዓቶች
- 500 ኩት ጭማቂ
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- 200 ክንድ;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ዓሣ, ዳቦና ቀይ ሽንኩርት.
- ዱቄት, እንቁላል, ጨው, ፔፐር ይጨምሩ.
- የተሸፈነውን ስጋ በዳንዲንግ አምፖል ውስጥ በሾላ ማንኪያ ላይ ይረጉ, ከእንደዚህ አይነት ስራዎች ላይ ቀስ ብለው ይሽከረከሩ.
- ከእንቁጥ ጋር የተሸፈኑ የሽቦ ቀፎዎች ሁለት ዓይነት ዘይቶች በአንድ ላይ ይቀባሉ.
ሃይቡዝ በፓትሪ
በተለይም ጣፋጭ እና ለስላሳነት ፍራፍብ ይገኝበታል, ቀለል ያሉ የዓሣን ንጥረ-ነገሮችን በፓትሪ ውስጥ የሚይዙ ቀላል ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች. በባሕር የተሸፈኑ የዓሳ ሳጥኖችን ለመዝለል ያለው ፈሳሽ በየትኛውም የተረጋገጠ ቴክኖሎጂ ሊሠራ ወይም ከዚህ በታች የቀረበውን መጠን መጠቀም ይችላል.
ግብዓቶች
- 500 ኩት ጭማቂ
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር, የዓሳ ቅመሞች.
ዝግጅት
- የትንሽ ዝይ, ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅጠል, በሎሚ ጭማቂ ይንቁ, ለ 15 ደቂቃዎች ይተው.
- እንቁላልን ከጨው ጋር ይቀላቅሉ, በከፋይር ውስጥ ይቅበጡ, ዱቄት ውስጥ ይቅቡት.
- ድብልቱን በቲኪ ወይም ማቀጫ መሳሪያው ላይ ያስቀምጡ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
- በአንድ ዓሣ ላይ አንድ ዓሣ ሞልቶ በፓምፕ ውስጥ ይዝጉና ወዲያውኑ ሞቅ ባለ ዘይት ውስጥ ይሠራጩ.
- በሁለቱም በኩል የአበባውን ጥፍጥ ወስድ በጣት ጫፍ ላይ አስቀምጠው.
በመኪና ምድጃ ውስጥ ሃይቡዝ
በሙቀቱ ውስጥ የተጠበሰ የአበባ ነጭ እምብርት, ከዚህ በታች እንደተገለጸው እንደሚከተለው ይገለፃል, በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ በራት ሩዝ የተዘጋጀ ወይንም በብርቱካን እና አትክልት ማቅለጫ እቃዎች የተሞላ ነው. ቢላውን ለማዳን ከመድረሱ በፊት 10 ደቂቃዎች ከመድረሱ በፊት የተሸፈኑ ሰዎችን አይከለከልም.
ግብዓቶች
- 700 ኪ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, የፕሮቲን እፅዋቶች.
ዝግጅት
- የዓሳውን አይጥ በአልቶቹ ላይ ይቁረጡ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, ፔሩ እና መዓዛ ቅጠሎች ይደሰቱ.
- የካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ቀለሞችን ያጠፋል.
- የተንሳፈፈውን ዓሣ በሁለት እርጥብ ማዕድናት ያስቀምጡ, ከላይ የጨማ ቅጠሎችን ይጨምሩ.
- ቅጠሉን በወረቀት ላይ ይሸፍኑ, እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ምድጃ ይላኩት.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, በፍሳሽ የተጋገዘ ፍጉጥ, ለማዘጋጀት ተዘጋጅቷል.
በእንቁላል ውስጥ ካለው ድንች ጋር ሃቢቱዝ
በእንክብሊን እና ድንች የተጋገዘ የአበባ ነጭ ጣዕም ለሃሳቢ እራት ወይም እራት ነጻ ምግብ ይሆናል. የምድጃው ስብስብ በካርቦኖች, የተለያዩ ቀለሞች, የተለያዩ ፍራፍሬዎች, ሌሎች አትክልቶች ሊጨመሩ ይችላሉ. ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ሙቀትን ያመላክታል.
ግብዓቶች
- ስኩላንት - 900 ግሬድ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር ቅልቅል, ሽቶዎች.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት ዓሳዎች በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች የተከተፉ ቅጠሎች ይዘጋሉ.
- በቀጭኑ እምፖቶች ውስጥ የሚገኙትን ድንች ከግማሽ ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በመደባለቅ ወደ ቅርፊቱ ቅርጽ ተሰራጭተዋል.
- የላይኛው ቀጭን ሽንኩርት እና ዓሣ ነበራቸው.
- እቃውን በኬላ ሁለተኛ ቅጠል እና በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
- ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ በወረፋ እና ድንች ውስጥ ፍጉር ይዘጋጃል.
የሃይቡቱ ኬክ
በአብዛኛው ጣፋጭ ላልሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያለው የ halibut ተወዳጅ ስጋ በጣም አስገራሚ ነው. በጭንቀት በተሞላው ዓሳ ግጥም ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና ድንገት ጣፋጭ ቧንቧን በማዘጋጀት ይህን ማድረግ ትችላላችሁ. ከቀይ ሽንኩርት ጋር ከተሳሳቹ የዓሳ ዘይቶች ጋር በመደባለቅ የተደባለቁ ትኩስ የአትክልት ወይም የፓሲስ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ሐምቡጥ (ውበት) - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ዱቄት - 3.5 ብርጭቆዎች;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት, እርሾ, ስኳር እና አንድ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- ዘይቱን ከተቀማው ዱቄትና ጨው ጋር ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይደፍኑ, ወለሉን ይጨምሩ, ለስላሳውን በማጣፍ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዓሳውን ጠርዙት, ከተሰቀለው ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር, ጨው እና ስኳር ቅንጣቶች ጋር ይቀላቀሉ.
- ቂጣውን ወደ 2 ያልተከፋፈሉ ክፍሎች ይካፈሉ, አብዛኛዎቹ በቅጹ ላይ ይሰራጫሉ.
- ከላይ ያለውን ዓሣ ያዘጋጁ.
- በሁለተኛው ሽፋን ተጠቅመው ምርቱን ይሸፍኑ, ዊንሰሩ በሃክ ፉቱን ይጥፉ.
- ለመደባለቅ በ 180 ዲግሪ እርሾ በተጨማ እሸት በትንሹ በትንሹ ዳቦ ይስቡ.
የሃላቡድ ሾርባ - ምግብ አዘል
በመሠረታዊ ደረጃ የተዘጋጀ ቢሆንም ግን በማይታወቁ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ሾርባዎች ከአሻሚነት ይወጣል . ከዚህ በታች የተጠቀሰው የሆድ እርባታ ስፖንሰር በተጨመቁ የአትክልት ዓይነቶች ሊጨመሩ ይችላሉ. የሴሊ, የቢንጥ ፔፐር, የስፕር ፐርሶ, የተከተፈ የዚኩች ወፍ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጣዕምዎ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ሐምቡጥ (ፍራፍሬዎች) - 700 ግ.
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቢት - 40 ግ.
- ላውረል, ኦሮጋኖ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፔይን - ለመብላት;
- ጨው, ፔጃ, ዕፅዋት, አልማዝ.
ዝግጅት
- በሳራ ውስጥ አዱማንን ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሽንኩርት እና አልማዝ ዘይት ተቀላቅለው, የተቆራረጠውን ዓሣ ይቁሙ.
- ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና ከተፈሰሰ በኋላ ለመብሰል ቅጠላቸውን ይለማመዱ.
- ሾርባውን ከዕፅዋት እና ከሎሚ ቅጠል ጋር ያገለግሉ.
በሬሊው ላይ
በፍራፍሬው ላይ አረንጓዴ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. የእንስሳት ስጋዎች የመጀመሪያ ደረጃ ምርትን አያስፈልግም. አንድ ደስ የሚል የባሕር ፍላይ የሚዘጋጀው ትኩስ ዓሣ ከመነሳቱ በፊት ብቻ ነው. ውጤቱ ቀደም ሲል Gourmets ያዩትን እንኳን ሳይቀር ይገረማሉ.
ግብዓቶች
- የሃይቡዝ ሾክዎች - 2-3 ቼኮች.
- ቅቤ እና ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- በእንፋሎት የሚሠራው ዕቃ ዘይት, ስኳር, አኩሪ አተር, የሎሚ ጭማቂ, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት ያጣምራል.
- የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈስሱ ድረስ ድብቱን ሞቅ ያድርጉ.
- በተባዙ የባሕር ላይ ዓሣዎች ውስጥ ይንጎራደሉ, በጋለላው ላይ ይጋገጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች በቅመማ ቅባት ላይ, አልፎ አልፎ ቅመም የተሰጡ የባህር ማደባለቅ ድብልቅን ይሞላል.
ሃይቡቱ ፈውሷል
በፍጥነት ሊደርሳቸው የማይችሉት ፍራፍቱ (ግሉኮስ) በከፍተኛ ፍጥነት እንዲደርቅ የማይደረስበት ነው. በጨው, በሳሙና እና በደረቅነት የሚወስደው ጊዜ በአካባቢያቸው ወይም በዓሣው ላይ በሚሰነዘረው ክብደት ሙሉ በሙሉ ይወሰናል. የሰንበቱ ቀጫጭን ክርች ለ 24 ሰዓታት ያህል ጨው ይደርሳል, እና ከ 3 እስከ 4 ኪሎ ግራም የሚመዝን ዓሣ ከ 5 እስከ 8 ቀናት ያስፈልገዋል.
ግብዓቶች
- ሐምቡጥ - 3 ኪ.ግ;
- የማይታረስ ጨው - 500 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- 350 ግራም ጨው በውሀ ውስጥ በማፍሰስ የበሰለ ብናኝ.
- ተጨማሪውን ጨው ቆርቆሮ ሲያስቀምጡት ዓሳውን በማጣሪያው ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዓሣውን ለቀን ለጥቂት ጊዜ እንዲቀነሱ እና ሙሉ ለሙሉ አስከሬን ለ 5 ቀናት ያህል ይጥሉ ነበር.
- የሚፈለገው የጨው መጠን እስኪጨርስ ድረስ ምርቱን ለ 2 - 12 ሰዓት ውስጥ ይትከሉ.
- በክፍሉ ሁኔታዎች ውስጥ ዓሣዎችን በማድረቅ ውስጥ እንዲደርቁ አግዳቸው.
- የጡቱን ውፍረት እና የዓሳውን መጠን ለመደርደር ከብዙ ቀናት እስከ ሶስት ሳምንታት ይወስዳል.
በቤት ውስጥ ቀዝቃዛ አጫጭር እብጠት
የተጨፈኑ ዓሳዎች ደጋፊዎች ለእረፍት መጠባበቂያ እምብርት ናቸው, የምግብ አዘገጃጀቶች በአጨራ አስካሪዎች እርዳታ ሊደረግ ይችላል. በጨው እና በጨው እርጥብ ፔፐር ውስጥ ለስኳር እና ለትንሽ ስኳር የተጠበቁ ቅመሞች መጨመር ይቻላል, ለዚህም የመጠጥ መቁጠሪያ ቀለም ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ሐምቡጥ - 3 ኪ.ግ;
- የማይታወቅ ጨው - 300 ግ.
- ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- የዓሳዎች መያዣ በጨው እና ፔፐር ቅልቅል ከተቀመጠ በኋላ ለ 12 ሰዓቶች በክፍሉ ውስጥ ይቀመጥ ነበር.
- ዓሣውን ካጠቡ ለሶስት ሰዓቶች በጠጡ በኋላ ለ 4 ሰዓቶች በሻክሆር ቤት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ፍራፍቱን በውኃ ይንፉ, በፔፐር ይርፈቱ እና በመሳሪያው ውስጥ 30 ዲግሪ ያጨሱ.
- ከ 18 ሰዓታት በኋላ, ያጨሱ የአበባ ነጭ ዝርያ ይዘጋጃል.
ቤት ውስጥ ፍራፍሬን እንዴት መውሰድ እንደሚቻል?
በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ በቤት ውስጥ ፍራፍሬ ይዘጋል. የዓሳ ስብን ከ sandwiches ጋር መጨመር ይቻላል, በፓንኬኮች, ሰላጣ ወይም በጣሪያ ላይ ሌላ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ቀበሌ በመጠቀም የዓሣ ቅርጫቶችን በቆዳ ላይ ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- አይ አዶድ ያልሆነ ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ፔይን - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
- ስለ ጨው, ስኳር, ነጭ ፔገ እና ውሃ, ጠጣር ያዘጋጁ, ዓሣዎችን ያክሉት እና መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የመጀመሪያውን ናሙና ለመምታት ለስላሳ 36 ሰዓታት ከቤት ይልቀቁ.
በበርካታ ተለዋዋጭ ሃሊቡድ
በበርካታ ቫይታብ ላይ ሃይቡስን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የተጠቆሙትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመጠቀም ገንቢ, ገንቢ እና ጤናማ ምግቦች ማግኘት ይቻላል, ተገቢውን አጃቢ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ በመስጠት. የአትክልት ስብስብ ሊስተካከል ይችላል, በምርጫዎች እና ምርቶች ተገኝነት.
ግብዓቶች
- የሃይቡዝ ራቴስ - 6 ቼኮች;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 75 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በ "ቤክ" ውስጥ በሸክላ ላይ ባለው ሽንኩርት ውስጥ ካሮቹን በሽንኩርት ቀቅለው.
- ቲማቲም ማከል, እና ከ 5 ደቂቃ በኋላ, 150 ሚሊ ሊትር ውሃ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በረዶ ሽንኩርት, የተከተፉ ድንች, ለዓሳ የተወደደ ዓሳ.
- መሣሪያውን "Quenching" ወደ መርሃግብር ያዛውሩት እናም ምግብ ለ 35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ባልና ሚስት
ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአመጋገብ በበርካታ ቫውቸር ውስጥ ለሚኖሩ ባልና ሚስት ፍራፍሬ ተገኝቷል. ዓሳ በጨው, የሎሚ ጭማቂ, ፔፐንደንስ እና በሽንኩርት አናት ላይ ተዘርግተው ወይም ደግሞ ይበልጥ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣዕም ለማግኘት ልዩ ቅመማ ቅመም እና መልካም ቅመሞችን ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ስቴክ ወይም የሃይቡጥ ጫጩት - 0.5 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ዓሳውን በቅዝቃዞች ቅጠሎች በጨው, በፔፐር, በሎሚ ጭማቂ በመጠቀም እርጥበቱን በጋሬው ላይ አስቀምጠው, የፍራፍሬ መጨመር.
- ወደ ሳህኑ ውስጥ ውሃ ማጠጣት, የዓሳውን ትሪ ይጫኑ, የመሳሪያውን ሽፋን ይዝጉት, ለ "20 ደቂቃዎች" Steam "ሁነሩን ያብሩ.