ቤትን ቶሽቶ ማደስ በቬጀታሪያን ስሪት ወይም በስጋ ወይ ይዞታ ውስጥ ማብሰል ይችላል. ከዚህ በፊት አስቀድመን ልንገምመው የሚገባ የጥንታዊ ባክቴሪያ ቀመር አሁን አሁን ለቤሮቴክ እና ለስጦሽ ትኩረት እናደርጋለን.
ቀዝቃዛ የሱፐሮ ሾርባ በሳጨ
ባቄላ በቆሎ በሶሮ ሾርባ የሚሰጠውን መጠጥ ትንሽ ተስቦ, ጥቂቱ መራራ.
ግብዓቶች
- ፈሳሽ - 400 ግ.
- ብርጭቆ የበዛበት - 400 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- የቢራ ቅባት - 2 ሊ;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ትኩስ ቆራጭ ለስላሳ እና ወደ ኪበሎች ተወስዷል. በተመሳሳይ የዕቃ ማቀነባበሪያዎች. እንጆሪዎች በደንብ ይረጩ እና በዘዴ ይፈትሹ. ድንቹ በብብስ ላይ በደንብ ይቀልጣሉ, ቀዝቀዝ, ንጹህና ግማሽ ወይም ግማሽ ቆረጠ. ግሪንቹን በጥሩ መቁረጥ. በትልፈተ ምህረት ላይ የተሸከሙ ባቄላዎችን እንጥፋለን.
ሁሉም የተሰሩ ንጥረ ነገሮችን (ከድንች በስተቀር) ጋር አንድ ላይ ያዋህዱ እና የባቄላ ቅቤን ያፈስሱ. በትንሽ ብሩ ውስጥ በመጀመሪያ አጥንት ክሬም በመጨመር በትንሽ በትንክቶች ላይ መጨመር ይቻላል, እና በማገልገሉ ጊዜ በተናጠል ማገልገል ይችላሉ. በሳሮኒ ጭማቂ በሳራሮ ሾርባ ውስጥ ለመጨመር ብቻ በሸንጋይ ጣዕም ጨው ይግቡ እና ጣቢያው በጠረጴዛው ላይ ለስላሳ ብሩካን ተክሎችን ማበጀት ይችላሉ. ባክቴሪያው ሙሉ ለሙሉ ሙቀት ከተደረገ በኋላ ወይም የጋዝ ክዋክብትን በሳህኑ ውስጥ መጨመር እንዳለበት ልብ ይበሉ.
ቀዝቃዛ ቤርች (ቤኬትሮ) ከመሳቂያ ጋር
ግብዓቶች
- ጥራጣ ጥጥ - 3-4 እንቁላል;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የእንክብ - 200 ግ.
- kefir - 1/2 ስቴ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ንፁህ እቃዎችን እንጥለቀለጥል, በቡቃዮች ተቆራርጦ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ድስ ውስጥ አስቀምጥ.
የተጠበቀው የቢራ ቅጠልን ማቀዝቀዝ እና ከተዘጋጁ ተክሎች, መኮስተሪያ እና ክፋር ማቀዝቀዝ አለባቸው, መጀመሪያ የቡል ብራቂውን አንድ ክፍል በመምጠጥ, ከግሮማ ወተት ጋር በመደባለቅ, ከዚያም ወደ አንድ የጋራ ድብ (ኮምጣጣ) እቃ ውስጥ ይላኩት. አስፈላጊ ከሆነ አስቀያሚውን ጨው እና ፔፐር አስቀርተው ወደ ጠረጴዛ ያገልግሩት.