ለሆነ ምግብ እራት ለመብላት የሚፈልጉ እና በጣም ከፍተኛ የካሎሪ መጠን አይደለም, የተጠበቀው የዓሳ ቅርጫታ ለመሞከር እንመክራለን. የዚህ ምግብ ዓሣ ለማንኛውም ሁሉ አመቺ ነው, ነገር ግን በጣም ወፍራም አይነቶችን መምረጥ የተሻለ ነው. የዓሳ ማቀነባበሪያዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰኑ ሰዓቶች ምግብ ከተቀመጡ በኋላ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ.
ዓሣ ከፒታ ዳቦ ጋር ይሽከረከራል
ግብዓቶች
- ዓሳዎች - 1 ኪ.ግ,
- lavash;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዳቦ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት - 10 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት.
ዝግጅት
የዓሳ ዝፋር ከሸፍጥ ቀይ ሽንኩርት ጋር እና በወተት ሾርባ ውስጥ ከስጋ ማጠጫ ማሽን ጋር ይለፋሉ. ለመብላት እንቁላል, ቅቤ, ጨውና ሰውሪ እንጨምራለን. ክብደቱ ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም በድፍረት ትንሽ ዱቄት ወይም የዳቦ ፍራፍሬሶችን ይጨምሩ. የፒታኖ ዳቦ ወረቀቱን ይቁረጡ, የተሸሸ ስጋውን ያሰራጩት እና በማሸብለል ይከርሩ. በመሃል ላይ የተወሰኑ ቅቤዎችን ማስገባት አይርሱ. ከዚያም ጥቅልዎን በለሰለ ብስክሌት ላይ ያስቀምጡትና ለ 180 ደቂቃ በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ስሉሉ እየተጠራቀመ ሳለ ለስላሳ ያዘጋጁት. ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ቀዝቃዛ ወተት በፍጥነት ይቅበዙ, ኮምጣሬን, ጨው, ፔሩ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ.
ከመጨረሻው 10 ደቂቃዎች በፊት ጥቅሉን አውጡ, ከተፈቀደው በኋላ ጨው ይልበሱት, በተጠበሰ አሳም ይረጩትና ወደ ምድጃ ይላኩት. ከተጠረጠሩ ዓሣዎች ዝግጁ ያድርጉ! ከዚህ በተጨማሪ, ነጭ አብዮት ሰላጣ አንድ ጥሩ ምርጫ ነው. መልካም ምኞት!
ከእንቁላል ጋር የዓሳ መዝመሪያ
ግብዓቶች
- 500 አባ ጭር;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- parsley;
- ዳቦ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የዓሳውን ስጋን በስጋ ማጠጫ ማሽንና በአደባው ዳቦ በኩል እናልፋለን. ሙቀትን, በጨው, ጥቁር ፔሊን የተጨመረ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እንጉዳዮች በሳጥን የተቆራረጡ እና በሾላ ሽንኩርት እና ፐሴልስ ውስጥ ዘይት በማቀዝቀልና በደንብ ከተከተፈ የተቀቀለ እንቁላል ጋር ይጨምሩ.
በተሸፈነ ፎጣ ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ እና ለሽያጭ ያቀርባል. በመሃሉ ላይ ቀለሉን በማሰራጨት እና ጠረጴዛዎቹን በማንጠፍ ማራገፍ እና በሳቅ መልክ መልክ እናስቀምጣለን. በማቅለሚያ ትሪው ላይ ዘይት በማድረግ ፎጣውን በሳጥኑ ማጠፍ ያስቀምጡት, ከዚያም ይረጩትና ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጨምሩበታል. የዓሳ ማቅለሚያ ከእንቁላል እና እንጉዳሪዎች ጋር ዝግጁ ነው!