ከድንኳን የተከለለ የንጹህ pureንጥ ቅርጫት ቅርጫት ቅርፅ በማቅረብ ሊሰጥ ይችላል. ለሁለቱም በበዓል ጠረጴዛ እና በተለመደ እራት አመቺ ናቸው. እንደነዚህ ዓይነቶቹን ቅርጫቶች ሁሉ ለማዘጋጀትና ለማሟላት ቀላል ናቸው. ዛሬ ስለ ድንች ቅርጫቶች እንጉዳይ በመሙላት እንነጋገራለን.
ድንች ቅርጫት ከእሽላዎች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተረጨ የማር ተክል - 200 ግ.
- ዱባ -1 ፒ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- mayonnaise;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- የወይራ ፍሬዎች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ድንቹን አዘቅት እናውጣለን , ዘይቱን, ወተቱን, እንቁላሎችን እና እንቁላል ይጨምረዋል. ዱቄት የተሰራውን የድንች ዱቄት ከድሉ ጋር በማዋሃድ ወይም በማቀነባበሪያ ውስጥ ይንጠፍጥሩት. ለስላሳ ቅርጫቶች, ቅርጫታውን በማርከስ እና በኩምፖን ይርካሉ. በቅርጫት ውስጥ የተጣራ ድንች በሸክላዎች ውስጥ በመደርደር ግድግዳውን እና ከታች ላይ እናስቀምጠዋለን ከዚያም ዳግመኛ ወደ ላይ እንጨምራለን . ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተጣራ ድንች ከተቀባ ዱቄት ጋር ወደ ምድጃ እንልክልሃለን.
እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እንቃኝ. ይህን ለማድረግ እንጉዳዩን በውኃ ውስጥ እናስወግዳለን. ሰላጣውን ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶችን እና የዱባ ነጠብጣዎችን ይቁረጡ. እንጉዳዮች በአትክልቶችና ወቅቶች ከሜሶኒዝ ጋር በማጣመር ጥቂ ጥቁር ፔይን ጨምረናል. በተጠበቁ ቅርጫቶች ውስጥ ሰላጣችንን እናስቀምጠው, ከተጠበቀው አይብ ጋር በመርገበቅ በወይራ እና በንፀኖች ያጌጡ ናቸው.
የፓርቲ ቅርጫት ከእሽላዎች እና ከስታም
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- ቢጫ - 80 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- yolk - 4 ቅርጫቶች;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
የተቆራረጡ ድንች አዘጋጁ እንደ ኩላሊት የሚገኙትን ድንች, ቆርጦ እና ኩላቀል ቆርጠን እንይዛለን. የውሃ አካላት. ድንቹ በደንብ ሲዋሃዱ, ውሃውን ያዋህዱ, ነገር ግን ሁሉም አይደሉም. የተሰራውን የድሬን ዱቄት በጨርቅ እና በጠንካራ እርጥበት ላይ ስንጥቅ ጣውላችን, ክሬሞ ቅቤ እና አይብ አጨመርን. ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ማሽኖች) በመጠቀም ቅባት ይለውጡ መጋገሪያ ትሪ, ሽፋን
የመሙላት ስራውን ለመሥራት, እንጉዳዮች ተቆራርጠው አንድ ትንሽ ቅጠል ይደረጋሉ. ሽንኩርት እና ጣው ጥቃቅን ኩብ ላይ ይዘጋባቸዋል. እቃዎቻቸውን ወደ እንጉዳሪዎች ያክሉት, ሁሉንም ጨው ይበሉ, ጨውና ፔይን ጨምር.
የተሞሉ ቅርጫቶችን ከምድጃ ውስጥ ይጣላሉ, በአኩሪ አተር ይሞላል, ከቆሎ ጋር ይረጫሉ እና በድጋሚ ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካሉ. በአረንጓዴው ቅርንጫፎች ውስጥ የምናስበው ዝግጁ ምግብ.