ምናልባትም በጣም ትንሽ የሆኑትን እንደዚህ ዓይነቱ ኩኪን እንደ ማጨስ ማቆርቆር የማይፈልጉ ሰዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ሲጋራ ማጨስ ቢያቆም እንኳን ዓሳ በጣም ወፍራም ነው. ከሁሉም ነገር በላይ - የሲጋራ ማኮላ እንዴት እንደሚሰራ, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ከሱቅ ማቆልኤል ቤት በጣም የተለየ አይደለም ነገር ግን ለገንዘብ በጣም ርካሽ ነው, እና ምግቡ በእራሱ ግጥሞች የተዘጋጀ መሆኑን ስለሚያውቁ ነው.
በነገራችን ላይ ማጨስ ማጨስ ቤት ውስጥ ሲጋራ ለማጨስ እንኳ አያስፈልግዎትም.
ሲጋራ ማቆርቆር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጭማቂ ማጨስ ለማቆም ስለ ፈገግታ እንነጋገራለን. በአጠቃላይ ሲጋራ ማጨስ ላይ አይደሉም, ነገር ሁሉ ነገር በፉጭ ጭስ ለእርስዎ ነው. ከቤት ውጭ ዓሣ ለማጨስ ዕድል ለሌላቸው ሰዎች ይህ በጣም አመቺ ሁኔታ ነው.
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ፈሳሽ ጭስ - 50 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሉፍ ቅጠል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 8 አተር;
- ጥቁር ሻይ - 6 ቦርሳዎች;
- የዓሳ አመጋገብ ወይንም ቅመሞች.
ዝግጅት
ውሃን በሳጥን ውስጥ አፍሱት, ጨው, ስኳር, ፔፐር እና የባህር ቅጠል ይጨምሩበት. ማራክሽኑን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለቀላል ሙቀት ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ዓሣውን በደንብ ያጥቡ, ነገር ግን ንፁህ አያድርጉ. ሁለት ሊትር የፕላስቲክ ጠርሙሶችን ወስደህ, ዓሦቹ በነፃነት ለመግጠም አንገታቸውን ቆርጠህ. ሬሳውን ጠርሙስ ውስጥ አሽገው. በቀዝቃዛ የባሕር ወለል ውስጥ የዓሣ አመጋገብን እና ፈሳሽ ጭስ አክል, በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ወደ ዓሳዎቹ ይጠሩ. ቀዝቀዝ ባለ ጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 2 ቀናት በ "ማጨስ" ይሂዱ.
ከ 2 ቀናት በኋላ ዓሳውን ከቅርንጫቻው ውስጥ ጎትተው, እጠፍ እና ራስን ቆርጠው ይቁረጡ. ሬሳዎችን በጥልቁ ባሬ ውስጥ አስቀምጣቸው. ለግማሽ ሊትር ውሃ, የሻይ ከረጢቶችን ያጥቡ, ቅሪተቱን ሳያስቀምጡ ፈሳሹ ይቀዝል. ሻይን በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ጨምር. ዓሣውን ለግማሽ ሰዓት ይተው, ያለማቋረጥ ይለውጡት. ዓሣው ውስጥ በሚተነፍስበት ጊዜ ለጥቂት ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ባለ ጭራ ይዝሉት. ያጨሰውን ሚኮሬል ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ, በጣም ደረቅ እና ለስላሳ ዓሣ የሚመርጡ ከሆነ, ለ 4 ቀናት ዓሣውን መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው.
አልጋው በጋዜጣው ውስጥ ሲጋራ ማኮሬል
በዚህ ፈሳሽ ጭስ ውስጥ የተጨመረው ይህ ማቆሌር በጣም ያጨሰዋል. ይሁን እንጂ ይህ ግን ጠንካራ ሽታ የለውም.
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- የሙቀት - 1 ሳችን ማንኪያ.
- ፈሳሽ ጭስ;
- የአትክልት ዘይት;
- ፕሮቫክሽን ዕፅዋት;
- ጨው.
ዝግጅት
አሳውን ከሆድ ውስጥ ያስወግዱ እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ. እርጥብ እና ቀላል ደረቅ. ሁለት የስንዴ ቮይስ ጨው ከአትክልቶች, ከነበራት ጋር ይቀላቅሉ. ሁለት ፈሳሽ ጭማቂዎችን ጭምር እና ዓሣውን በደንብ ይሸፍኑ. እንክብሎችን ወደ ቦርሳ ያስተላልፉ, በጥብቅ ይዝጉትና ያጭዱት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ዓሣዎን ለ 1-2 ቀናት ያጽዱ. የአሁኑን እቃ ከጥቅሉ ውስጥ ያስወግዱ እና በአትክልት ዘይት ያሰራጩት.
በጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማጤስ, ውሃ አፍስስ እና ፈሳሽ ጭማቂ በተቀባ ወይም በፖም.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣፋጭ የለውዝ ማርምስ ሁልጊዜ በፎቅሽና ጠረጴዛ ላይ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ለሚደረገው እራት ግን አስደሳች ሆኖ መጨመር ይሆናል.