በክረምቱ ውስጥ ሽርሽር እንዴት ማግኘት እንደሚቻል, በጋ ወቅት ሁሉም የቤት እመቤቶች የሚያሳስቧት ጥያቄ. በዚህ መንገድ አዘጋጅተው, በትንሽ ቪታሚኖች ኪንታሮትን ማዳንዎን ያቆማሉ, እና በክረምት ውስጥ ወደ ሾርት, ሾት ወይም ሌሎች ምግቦች ማከል ይችላሉ.
በክረምት ውስጥ ለጨው አልጋዎች ጨው አልባ ጨርቅ
ግብዓቶች
- - የሽታ ቅጠል - 455 ግ.
- ውሃ.
ዝግጅት
ቀደም ሲል በተነፃፀሙ የተጣራ እንቁ ውስጥ የአረም ቅጠሎችን እናስወግዳለን. በጥብቅ ተጣብቆና በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ላይ ይንጠለጠላል. ካሊፎንዎን ይዝጉ እና በክረምቱ ወቅት በክረምት ውስጥ ለቅዝቃዜ ማከማቻ ለማቆየት የባንኩን ማጽዳት አይወገዱ.
በክረምት ውስጥ በክረምት በጨው ላይ ጨው ይገኝበታል
ግብዓቶች
- ትኩስ sorrel - 675 ግ.
- የተጣራ ውሃ;
- ጨው አዮዲን - ወደ ጣዕም.
ዝግጅት
ስለዚህ ቅጠሎቹ ከቆሻሻ ውስጥ በደንብ ታጥበው ለ 1 ሰዓታት ያህል በአብዛኛው ውሃ ውስጥ የሚታጠቡ ናቸው. ከዚያም እንደገና ያጥቡ, የኩሽ ፎጣ ይጫኑ እና ያደርቁት. አሁን በቢላ በመቁረጥ ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ አክሏቸው. ባንኮች ከመጠን ባለፈ, እና የብረት ቆርቆሮዎች በሚፈላ ውሃ ይቀለበሳሉ. አሁን በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አንዳንድ አረንጓዴ ነገሮችን አስቀምጡ, በጨው ላይ ቀዝቅዘው, ቀዝቃዛ ውሃ ይቅዱት እና የቶል ስቶክን ይንገሩን. ከዚያም ጥሬውን ጨምሩባቸው, ጨው እና ውሃ አሳፍሩት. ሁሉም ባንኮች በደመ ነፍስ ሲሞሉ ባንዴዎችን ይደፍሯቸው እና በመሬት ውስጥ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. በበረዶው ውስጥ ስስ ሽርዬንም ከርቤ ውስጥ ለማዘጋጀት ይህን በክረምቱ ውስጥ እንጠቀማለን.
በክራንች ውስጥ በክረምት ለስርወች ቅጠሎች ከሽርሽር ጋር
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ትኩስ - 355 ግ.
- ግሬም ሽንኩርት - 145 ግሬድ;
- - 130 ግራም;
- ውሃ
- ጨው - ለጣዕም.
ዝግጅት
አረንጓዴ ታጥበው, ደረቅ, ጥቁር ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን በጨው ይግፉት, በፍጥነት ያሽጉቱ እና ጭማቂውን ለመልቀቅ ይተዉ.
እስከዚያ ድረስ ግን እንጨቶችን እንነፍነዋለን, ሽፋኖችም በፈላ ውሃ ይቀለበሳሉ. በትልቅ ድስት ውስጥ የተጣራ ውሃ ማፍሰስ, ለስላሳ ያመጣል, ሁሉንም ጥራጥሬዎች በደንብ ይተላለፋሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ደካማ ናቸው. ከዚያም በጋር በጥብቅ እና ወረወራዎችን እናጥፋለን.
በክራን ውስጥ በክረምቱ ወቅት ለንጹሕ እጽዋት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- 9,65 ግ.
- ስብ ወይም የአትክልት ዘይት;
- ጨው ጥሩ ነው - 30 ግ.
ዝግጅት
የአረም ቅጠላ ቅጠሎች ይታጠባሉ, የተጠበቁ እና በሸክላ ማሽኖች ውስጥ የተጠላለፉ ናቸው. ከዚያም አስፈላጊውን የጨው መጠን ይጨምሩ, ቅልቅል እና የተገኘውን ጅረቶች በንጹህ ብርጭቆቹ ብርጭቆዎችን ያሰራጩ. ከላይ ከፍቅሬ ስብ ቅባት እና መክደኛ ጋር ይሸፍኑ.
በክረምት ውስጥ ለስላሳ የክረምት ስኳር ፋብሪካ
ግብዓቶች
- ትኩስ ስፒውች - 485 ግ.
- sorrel - 245 ግ.
- ውሃ - 255 ሚሜ.
ዝግጅት
ስሮል እና ስፒናች ተከፋፍል, በሚገባ ተወስደዋል እና በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ተጣሉ. ከዚያም ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ጥልቀት ስጋ እናስገባለን, ውሃ ውስጥ እንጨምራለን እና እቃዎቹን ወደ እሳቱ እንልክካለን. በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ነጭ እናደርጋለን እና እስከዚያ ድረስ ደግሞ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ላይ በማሞቅ ንጹ ቦንቦች እንሞላለን. ብርሀኖቹን እቃቃዎች ላይ እናስከብራለን, መሸፈኛዎችን እንሸፍናቸዋለን እና ከእንጨት የተሠራ የእንጨት እግር ጫማ ጫፍ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. ሙቅ ውሃን ሞልተው ለግማሽ ሰዓት ሰኮንድ ማሽነሩን ያሽከረክራሉ, ከዚያም ይንከባለል.
በክረምቱ ወቅት ለስለስ ያለ ማራቢያ በሸክላ ማራባት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ግብዓቶች
- sorrel - 555 ግ.
- አዲስ - 145 ግራም;
- ጨው - ለጣዕም.
- ሶዳ.
ዝግጅት
የአረም አበባ ቅጠሎች ይታጠቡ, ይደርቁ እና ይቦረቡራል. በደንብ አጥራ, ቆርጠህ እና በጥሩ ቡንጥ. በአንድ ሰፊ ሳህኖች ውስጥ የፍራፍሬዎቹን ጥራጥሬ ይለውጡ እና የተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ ይስቡ. አምስት ደቂቃዎችን እንጠብቃለን, ከዚያም አረንጓዴውን እንጨምራለን እና ንጹህ የብርጭቆ ቃሪያዎችን እናደርጋለን እና የሙቅ ውሃን ከላይ ወደ አክል እንጨምራለን. ሽፋኖቹን ወደ ላይ እናንሳቸዋለን እና ከቀዘቀዘ በኋላ እምፖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን.
በክረምት ወቅት በስኳር ውስጥ ስኳርን እንዴት እንደሚዘጋ?
ግብዓቶች
- ዘጠኝ ትኩስ - 995 ግ.
- ስኳር - 215 ግ.
ዝግጅት
በሸንኮራ የተሸፈነ ሽታ, በምስሎች የተሸፈነ, በጥራጥሬ እና በጥብቅ በማሸጊያ እቃዎች ውስጥ ተሞልቷል. እቅፍ ጨርቅን እናደርጋቸዋለን እንዲሁም እቃዎቹን በብርድ ቦታ ሰብስበዋል.