ከባህር ጠበቆች ለሚመጡ ምግቦች ብቸኛው አማራጭ ከባህር ዳርቻ ለመኖር እድለኛ ያልነበሩትን የባሕር ዓሳዎች ቅልቅል ነው. እንደነዚህ ያሉት የባህር ክርሽቶች ትኩስ ምግብን ለማብሰል, ለስላሳ መጠጦችን እና እንዲሁም ሾርባዎችን መጠቀም ይቻላል. የኋሊት የምግብ አዘገጃጀቱን በዝርዝር እንመለከታለን.
የባህር ኮክቴሬል ጥብስ ሾርባ
ከባህር ውስጥ ኮክቴል ክሬም ያለው ድንቅ የሆነ ሾርባ በተመጣጣኝ ጠረጴዛ ብቻ አይደለም ነገር ግን በራት ግብዣ ላይ ለመፃፍ በጣም ተስማሚ ይሆናል. ቀለል ያለ ግን በጣም ጠጣር የሆነ ምግብ ማንም ሊተወው አይችልም.
ግብዓቶች
- የባሕር ኮክቴል - 500 ግ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ዱቄት - ¼ ዙ.
- ወተት - 2 እቃዎች;
- ክሬም - 2 ንጥሎች;
- የዶሮ ገንፎ - ½ እቃ;
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር, አልሜምስ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቅቤ ውስጥ በጥቁር የተሸፈነ ስጋ ውስጥ የባህር ውስጥ ኮክቴል እስኪጨርስ ድረስ ይሙሉ. የባዕሩን ምግቦች ወደ ሌላ ጠርሙስ እንለውጣለን.
በሳቅሉ ውስጥ የቀረው ቅቤ በቀለ በሸንኮራ, በርበሬ እና ሽንኩርት ላይ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ - ዱቄቱን ያፈስሱና ቀሪውን ቅባት ይጨምሩ. ሾርባው በከፍተኛ ሙቅ ጠብቀነው እስኪጨርስ ድረስ, የባህር ውስጥ ኮክቴል መጨመር, ለ 2 ተጨማሪ ምግቦች ማብሰል እና ሾርባውን ከሳጋናው ውስጥ ማስወጣት.
ከባህር ውስጥ ኮክቴል ውስጥ የሾርባ ምግብ
ጉድጓዱ ውስጥ የሚገኙት ጣፋጭ ምግቦች የሚጣፍጡ የሩሲያ ጣፋጭ ምግቦችን ጣዕም እንዲቀምጡ ይደረጋል. የምግብ ጣዕምዎን ለወደፊቱ መምረጥ ሊሆን ይችላል-የበለጠን የሚወዱዋቸው ሰዎች ሙሉ ዘንዶን በሾል ይጨመርሉ, የተቀሩት ደግሞ ዱዳውን ለማጽዳት ይመክራሉ.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ግ.
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ረዥም ሩዝ - 100 ግራም;
- parsley - 1 bunch;
- የባህር ክሬም - 350 ግራም;
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ከተቆራረጠ በኋላ አንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ሙቀቱ ውስጥ አስቀምጡ, ጨው ጨምሩበት. ውሃው እስኪፈስ ድረስ, ሾርባው እስኪጨርስ ድረስ ሾርባውን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን - ሩዝ ጨምር እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያበስላል.
አሁን የባህር ውስጥ ኮክቴል ተራ ነው, 2-3 ደቂቃዎች ለመቅለጥ በቂ ነው, ከዚያ በኋላ የሎሚ ጭማቂ እና የቡና ጣውላ መጨመር ይችላሉ.
አሁን ሾርባው በመድገም ፔፐር እና ፓሳይሊ የተቀመጠ መሆን ይኖርበታል, የቲማቲክ ክበቶችን ይጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ሾርባ ያብቡ .
ሾርባው በፓርሲል ቅጠሎች እና በትንሽ መጠን ቺፍ የተሸፈነ ጥልቅ ቅጠል (ፓፒያ) ይቀርባል.
የባህር ምርት ሾርባ "የባህር ኮክቴል"
እራት ለመብላት ጥሩ አማራጭ ነው "የባህር ኮክቴል" ሾርባ, ቀላል ምግብ ምግቡን ያለምንም ስሜት ይሞላል, እና በፍጥነት ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ኦሮጋኖ, ጣይ - 1 ሳንቲም;
- ስኒን - 1 ሽንኩርት;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- የባሕር ኮክቴል - 300 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ቺፐር በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለ እና ለስላሳ እስከ 10-15 ደቂቃዎች ቅጠል ይደረግባቸዋል. ሽኑውን ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች መቆየት ቀጥል. አትክልቶቹን ለአትክልቶች, ለመድብ ቲማቲም, ጨው እና በርበሬ ጨምር. ድብልቁን በውሀ ይሙሉ, ለ 30 ደቂቃዎች በእሳት ቃጠሎ ያድርጉ, ከዚያም የድንች ኩባዎችን እጠፉት እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ያበስሏቸው. ባለፉት 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በአትክልቶች ላይ የባህር ውስጥ ኮክቴል ጨምረናል, የምግብ ማብሰያ ጊዜያችንን እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመቆየት እንተጋለን.
የተዘጋጁ ምግቦች በጣሪያዎች ላይ ይሰሙና በአረንጓዴ እና ሎሚ ይጠቅማሉ.
የሳሙጥ "የባሕር ኮክቴል" በሂሳብ አሠራሩ በበርካታ ቫርካዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል; ሁሉም የማብሰያ ሥራዎች በአንድ ዓይነት ቅደም ተከተል በእምርት ቤቱ ላይ "ዳቦ መጋገሪያ" እና "ምግብ ማብሰል" በማብሰል ይሠራሉ.