ለክረምቱ እንጉዳይ ለማዘጋጀት በጣም ግልጽ እና ያልተወሳሰበ መንገድ ደረቅ ነው. በፎቁሩ ጸሐይ በሚፈነጥቀው ጊዜ ፍራፍሬዎችን ማድረቅ ይችላሉ, ነገር ግን ከመስኮቱ ውጪ ያለው የአየር ሁኔታ ከተፈለገ በተለየ ሁኔታ የተፈጥሮ ሁኔታዎችን በኩላ ወይም ልዩ የውሃ ማጠጫ ማድረቂያ መተካት ይችላሉ. እንጉዳዮቹን በትክክል ካደረቁ , እንደ መጀመሪያዎቹ ምግቦች, እና በቀጣይ ምግቦች እና ጉዝዎች ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ስለ ደረቅ ቁጥቋጦዎች እንዴት እንደሚዘጋጅ ዝርዝሩን, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
የ shititake እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የደረቁ የሻይቲክ እንጉዳዮች በጣም ተወዳጅ የሆነው ሾርት ምግብ ማብሰል ነው. የዱር አውለዶታይድ እንጉዳዮች ጣዕም የተሞላ እና የተለመዱ የጃፓን ምሰሶ ሾርባዎችን የሚያሟላ ትኩረት የሚስብ ቅጠል አላቸው.
ግብዓቶች
ለውሃ:
- የዝንጅ ሥር - 5 ሴሜ;
- የባህር ሀይድ ኮምቦ (የደረቀ) - 4 ቅጠሎች;
- ደረቅ ሸይቲክ - 6 ቼኮች;
- 55 አመት መታጠፍ;
- አንድ ሎሚ ጭማቂ;
- 1.9 ሊትር ውሃ.
ለሾርባ:
- የ Tofu አይብ - 175 ግ.
- ደረቅ ሸይቲክ - 8 መ.
- ሰሊጥ - 25 ሚሜ;
- ኩንታል ሽርቻ - 5 ማ.
- ሶባ ፎስታ - 355 ግ.
- ጥቁር ሽንኩርት - 2-3 ቡኒዎች.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳቶችን ከማዘጋጀትህ በፊት እነሱን ማከም አስፈላጊ ነው. ይህ ደንብ ከክትባቱ በተጨማሪ ለሚሆኑት ፈንገሶች ብቻ የሚያገለግል ሲሆን ሽፋኑ ለሽምአው በራሱ ውስጥ እንዲፈስ ይደረጋል. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከእጥቁር ጋር, ተቅማጥ እና ዝንጅብል ይላካሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, መረጩን ተጣርቶ ተጣርቶ ተወስዶ ከዚያ የዝርና የሎሚ ጭማቂዎች ውስጥ ተጣብቀዋል.
ምግብን ለማብሰል የሚወስደው ጊዜም እንዲሁ ሊባክን አይገባም. በሞፔ እና ሰሊጥ የተቆረጠ እና የተጠበሰ አመላካች ያዘጋጁ. ከዚያ አስማቶች ጥራጥሬዎች በ 9 ዲግሪ 200 ዲግሪ ላይ ወደ ምድጃ ይላካሉ.
የተቆረጡትን እንጉዳዮቹን ቆርጠው ወደ ትኩስ ቡና ላይ አክሏቸው. በተናጠል, ኖድሎችን ይለውጡ እና ሾርባውን ውስጥ ያስገቡት. እቃውን ወደ ተረት ቁርጥራጮች ያክሉት እና ከአውሮጌ ሌቦች ጋር ይርጩ.
ደረቅ እንጉዳዮችን ከድንች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ድንች ብዙ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ጥሩ ጓደኞችን ማፍራት የሚችል ገለልተኛ ምርት ነው, አንደኛው የጫካ እንጉዳይ ጣዕም ነው. ደረቅ አዝርዕት በሚወደው ጣፋጭ ምግብ, የድንች ጥሬነት ላይ ሊጀመር ይችላል.
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 35 ግራም;
- ፓንቲታ - 185 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- ክሬም - 235 ml;
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- የአመጋገብ መቆንጠጫ;
- 880 ግራም;
- አረንጓዴ ግራጫ - 115 ግ.
ዝግጅት
በእኛ ፋኩል ምግብ ከማብሰያዎ በፊት - ኩባያዎችን, የደረቀ ቆንጥፎዎች በ 115 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሞሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተውሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ከልክ ያለፈ እርጥበት በመጨመር እና እንጉዳዮቹን ቆርጠው ይቁረጡ.
የጋንዲሳውን ቅጠሎች በጋለ ቡቃያ ላይ እና በቀሪው ቅባት ላይ ሽንኩርትን ለማለፍ ይጠቀማሉ. የሽንኩርት ክፍሎች ሲታዩ በችግሮች ላይ ይርፏቸው እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን አስቂኝ ስጠው.
ከተቀነባበሩ በኋላ ከተቀዳው ውሃ በኋላ ወተትና ወተት ላይ ይንጠቁጡ. በንብርብሮች መልክ የተሸፈኑ ድንች, የእንጉዳይ ቅጠል እና አይብስ ይለጥፉ, በወተት ይረጩ እና ንብርቦቹን እንደገና መድገም. የተቀቀለው ምግብ ለአንድ ሰዓት ያህል በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሪድ ውስጥ ተወስዷል.
ከስንሽ እንጉዳቶች ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 25 ግ.
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ቅቤ - 480 ሚሜ;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 510 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ ተባይ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 65 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የደረቀውን እንጉዳሬን በፈላ ውሃ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ይተው. Spasertsuyte ትኩስ እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር, እና ከመጠን በላይ እርጥበት ካበቃ በኋላ ነጭዎቹን እንጉዳዮችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከግሃው ግማሽ, ከወይኑ እና ከመጥፋቱ ውሃ ውስጥ ለሙሉ ተቅማጥ እና የዶሮ ሾርባዉን ሾርባዉን ስፖንቻዉን ይጠብቁት. እርሾውን ከተቀረው ሾርባ ጋር ይቀላቀሉ እና ያገለግላሉ.