ኦሮጋኖ (Oríganumvulgrere, lat.) ወይም የተለመደ የኦርጋኖ ዝርያ የሎሚሴየስ ቤተሰብ አባት ዱሱሲያ ነው.
ይህ ያልተለመደ ተክል በሜዲትራኒያን እና በሌሎች በርካታ የአውሮፓ አገሮች እና የመካከለኛው ምስራቅ አካባቢዎች ሰፊ ነው. በሩሲያ ውስጥ ኦሮጋኖ በየትኛውም ቦታ ያድጋል (በሩቅ ሰሜን በኩል በስተቀር): በክረምት ቦታዎች, በተራራዎች ላይ, በቅጠሎች, በግራዶች መካከል, በሾፌሮች መካከል. በብዙ ሀገሮች ኦሮጋኖ ተመርቷል. እርግጥ ነው, የዱር እና ተክሏል ዕፅዋት በቅመሞች, በመቃብትና በባህሪያቸው ይለያያሉ.
ይህ ዕፅ ለብዙ ሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ስለዚህም ለህክምና በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ኦሮጋኖ ጸረ-ፍራቻ, መድሃኒት, አንቲኦክሳይድ, ጸረስቲስታይን, ማረጋጋት, አንቲባዮቲክ እና ሌሎችን ጨምሮ በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. እንዲሁም ኦሮጋኖ በኩሽና ቁሳቁስ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. የኦርጋኖ ጣዕም በጣም የተለመደ, ጥቂቱ መራራ, ያልበሰተለ, መዓዛው ቀላል እና የሚያምር ነው.
በተፈጥሮ ኦሪገን እና ማብሰያ እንደ ቅመማ ቅመም የተለመደ ነው. ቅጠሎቹ ትኩስ እና ደረቅ ናቸው. ይህ ቅመምን የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃና የመመገብን እድል ያሻሽላል.
የተመጣጣራ ጣዕም እንዳይበከል በትክክል ኦርጋኖ የት እንደሚጨመር ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ የአበባ ማረፊያ በበርካታ የምግብ ልምዶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, በተለይም በጥቁር ፔሩ, ሮማመሪ, ባቄላ, ማሮርራም, ታርጓጎን, ግሮሰሪ እና ሌሎች ብዙ ቅመማ ቅመሞች ይከተላል.
ኦሮጋኖ, ከስጋ, የቤት ዕቃዎች, ኦሜሌቶች, ቀዘፋዎች እና ሙላዎች ምግብ ለማብሰል የተለያዩ የተለያዩ ሽታ ያላቸው ቅመም አካባቢያቸው አካል ነው. ኦሮጋኖ ደርቅ ወደ አንዳንድ ጥራጥሬዎች እና ግኡዝ መጨመር ይሰጣል. በአንዳንድ የጣሊያን ክልሎች የፒዛ ዝግጅት በማዘጋጀት ኦሪጋኖዎች ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በበርካታ የአውሮፓ ሀገራት ሻምፕ (እና ሌሎች አንዳንድ እንጉዳዮች) የተሰሩ ምግቦችን (ወይንም ሌሎች እንጉዳዮችን) በተጨመሩበት ወቅት ደረቅ ኦሮጀኖ መጨመር የተለመደ ነው.
በካውካሰስ, ዩክሬን እና ቤላሩስ ውስጥ እንጆሪዎችን እና አትክሌቶችን (ለምሳሌ ዱባዎች) በሚዘጋጅበት ጊዜ ኦርጋኖ ወደ ማከቢያዎች እና ማር ማያኖች ይጨመራል. በሳይቤሪያ የኦርጋኖ ዕፅዋት ለምግብ, ለእንቁላል ወይም ለስኒ ምግብ ማቅለጫ ላይ ይጨመራል.
በሩሲያ ኦሮጋኖ ከዕፅዋት የተቀመሙ ሻይ ቡናዎችን ለማራባት በቅድሚያ ይሠራበታል. እንዲህ ዓይነቱ ሻይ ለተለያዩ በሽታዎች, ለጤና ማበልጸግ እና ለመዝናናት በሚል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.
የኦሮጋኖ ዝርያ ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለበትም - ጠቃሚ ባህርያቱን, ጣዕሙ እና መዓዛ ያላቸውን ባህሪያት ያጣል. ደረቅ ኦሮጋኖን በፕላስቲክ አልባ በሆነ መያዣ ውስጥ ቀጥታ መግባቱ የተሻለ ነው.
የምግብ አሰራር ከ oregano
የሩሲያ ሻይ ከኦርጋኖ (ኦሬጋኖ)
ግብዓቶች
- ደረቅ የተጨመረው ኦሮጋኖ - 2-3 ሳሊጉኖች;
- 250-300 ሚ.ሜ.
- ማራባት ተፈጥሯዊ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ሣሩ ደረቅ በሳሙና ወይም በሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ይተኛል. በከፍተኛ የተሞላውን ውሃ ፈሳሽ, ሽፋኑን (ወይም ተንሳፋፊ) መሙላት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያርቁ. ማር ያጣሩ እና ይጨምሩ. ማራገፍ. ወደ አልጋ ከመሄዳቸው በፊት 100 ሚሊየን እንወስዳለን.
ከኦርጋኖ እና ከሊም ብሩሽ የተባይ መድኃኒት
ግብዓቶች
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 3 ሳርሻኖ;
- Melissa dry - 2 tsp.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ማራባት ተፈጥሯዊ እና ክሬም - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳሙና ውስጥ ሣር ይተኛል.
ከኦርጋኖ (ኦሬጋኖ) ሻይዎች በምሽት ለመብላት የተሻለ ነው, ይህ ግሩም የእንቅልፍ ክኒኖች እና መረጋጋት ነው. እንዲህ ያሉት ሻይ ከወንዶች ሊወሰዱ አይገባም - ለወንዶች ኃይል አስተዋጽኦ አያደርጉም. እርጉዝ ሴቶች - ይህን አይነት ቅጠሎች በማንኛውም መልኩ መጠቀም አይመከርም.
የጨጓራ ቁስለት እና የልብ በሽታ በሽታዎች ሲባከኑ ኦርጋኖን መጠቀም መወገድ ወይም ውስን መሆን አለበት.