ልክ እንደ ብዙ የቤት እመቤቶች, እርስዎ እንደ ጣፋጭ እራት ለማቅረብ ሀሳቦችን አያወጡም, ከዚያም አስደሳች የሆኑ የአሰራር ዘዴዎቻችንን ይጠቀሙ. በዚህ ጽሁፍ ላይ ለመላው ቤተሰብ ለመብላት ከሚመገቡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ምግብ ማብሰል እንችል ይሆናል.
ሶሪያካ ለእራት ለመሞከር በ porcini ቂጣዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ ፖክሲኒዎች - 150 ግ.
- በባህር የተጠመዱ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- ቢጫ - 200 ግ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- የመጠጥ ውሃ - 2.8 ሊት;
- ቲማቲም ጭማቂ - 220 ሚሊ;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳቃ ውስጥ በጥንቃቄ የተጠቡ ስጋዎችን እና ለ 1.5 ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ እንቀባለን. ከዚያም የተጠበሰውን የበሬ ማቅለጫዎች ቆርጠው ወደ ገንፎው ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይላኩት.
ነጭ እንጉዳዮች በደንብ ይታጠባሉ, ቀጭን ፔል ከተቀነባሩት ቆዳዎች እናሳጥፋቸዋለን. ጋሪው ውስጥ ያጨሰውን ዘይቅ በማቀጣጠል እንጨት ውስጥ እናዳቸዋለን እና ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩ ድረስ እንጉዳዮቹን አደይነው. በመቀጠልም በተጨባጭ የተበላሹ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ከዚያም ትላልቅ ኩብ ሽንኩርት እና ተቅበዘበዘበጡ. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ በሆነ መንገድ እስኪያዘለት ድረስ የጓሮውን ቅባት ይቀጥሉ, ከዚያም በጠንካራ ቲማቲም ጭማቂ ላይ ያስቀምጡት እና በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ላይ በትንሹ እሳት ለ 10 ደቂቃዎች ይቀብሩ. ከዚያም ስጋውን በሙሉ በስጦታ ወደ ውስጠኛ እጀን እና ወደ 10 ደቂቃዎች አዳራሹን እንሞላለን.
በአዳራሽ አትክልት የተሰራውን ምግብ በማስተገብበት ጊዜ የወይራ, የሎሚና ቅጠላ ቅጠል ለግል ፍላጎትዎ በተናጠል ያስቀምጡ.
ለእራት የሚሆን ከእንቁርት ጋር የእንቁላል ጉቶ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ነጭ ነጭ ሻክጣዎች - 600 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 160 ሚሊሰሰ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የላውሮል ቅጠል - 4 እንክብሎች;
- የሾላ ዘይት - 70-80 ሚሊ;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በደንብ የተጠጋ እንጉዳዮች ለ 20 ደቂቃ ያህል በትንሹ የጨው ውኃ ይሙሉ. እነሱን ካገኘን በኋላ, ከእሽከሎቹ ውስጥ ፈሳሽ ፈሳሽ ሲጨምር ሁሉም ነገር ወደ ቴፍሎን ድስት ውስጥ እናስገባና ዘይቱ ዘይቱ ላይ እንዲሞቅ አደረግን. ነጭ ነጭ ሻካራዎችን ወደ ወርቃማ ቀለሞች ቀላቅሉ ከዚያም ወደ አንድ ትንሽ ማንኪያ ቀይሩት.
በጣም የተቀቀለ የተሸፈነ ጉጉት በጨው በደንብ ይረጫል, እጆቿና ሌሎች እቃዎ በዴን ውስጥ ይለብሳሉ, ትንሽ ነዳጅ ይጨምራሉ. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ከእንቁላል ጋር ዉጣ ይብሉት.
አሁን በፍራፍሬ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና በቀይ ጎመን እስከ ጉጉና እና እንጉዳይድ ድረስ እንለብሳለን. በተጨማሪም የሎረል ቅጠሎችን በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ አፍስጠን, ሁሉንም ከትልቅ ሸክላ ጋር ይቀላቅልና ዱላውን ለማቀላጠፍ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ብናርፍ.