ብላክ ታን የእሾት ቁጥቋጦ የሚመስል ቁጥቋጦ የያዘ ጣዕም አለው. ከእነዚህ ውስጥ ብዙ አስደሳች እና ጠቃሚ የሆኑ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ግን ለዚህ መሰብሰብ የሚጠበቅባቸው በመጨረሻው መከር ጊዜ ብቻ ነው. በዛ በኋላ ብቻ ይለቃሉ. ክረምት ከመዞሩ በፊት ምን መዘጋጀት ይችላሉ, ከታች ያንብቡ.
የጎዳና ተክል ለክረምት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ የሚመዝን ሽክርክሪት;
- 50 ml ውሃ;
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- በደቃቅ የተዘጋጀ ወይን - 50 ግ.
- ቆርቆር መሬት - 2 ሴፕስ;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ ማንጥ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
መዞሩ በግማሽ ይቀንሳል, በውሀ የተሞላ እና የተቀቀለ. ወዲያውኑ አጥንቶች ከላጣው የተለዩ መሆናቸውን ስናይ እናስወግዳቸዋለን. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀረጹት, ጭማቂው ይጣጣል, እና እሾህ ያለው እጣን ወደ ንጹህ ሁኔታ ይጣላል. ቀስ ብሎ ጨው ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ለአንድ ሰአት ያህል ስኳር ያዘጋጁ. ጭማቂው ሲያልቅ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው በሚቀባው ኩኪት ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች ቅባት እና ከዚያም በደረቁ የተጣራ ማሰሮዎች ላይ ሰፋ.
ለክረምት ከሚጠባበቀው ሰአት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ከ 2 ኪ.ግ በ 2 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎች;
- ጨው - 40 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 200 ግ.
- ኮምጣጤ 6% - 400 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የፔፐር ጥቁር አተር - 12 ፓኮች.
- መሬት ቺንጂን - ¼ ቲ.ስ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - ¼ ቲስፕ;
- ደማቅ ጣፋጭ መሬት - ¼ tsp;
- ትኩስ ፔፐር - 2 ሳ.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎቹ የእኔ እሾህ ናቸው እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ቀይ ሽንኩርቹን ቆርጠው ወደ መዞሪያዎቹ አክሏቸው. ክዳቹን ሳይዘጉ ዝቅተኛው ሙቀት ያዘጋጁ. ሽፋኑ ከመባጮቹ ላይ መሽተት በሚጀምርበት ጊዜ ቤቱን ወደ ንጹሕነት ይለውጡ. ጨው, ቅመማ ቅመም, ስኳር, ኮምጣጣ ማዘጋጀትና ምግብ ማዘጋጀት. ምንጣፉ ትክክለኛውን ጥንካሬ ሲይዝ, በእንፋሳ ኩሬ እና በቡሽ ላይ እናሰራዋለን.
ያለምንም ማጽዳት ለክረምት ከሚጠባበቅ ሰሃን ጨምቅ
ግብዓቶች
- ሶስት ብርጭቆዎች;
- ውሃ - 2.6 ሊት;
- ስኳር - 260 ግ.
ዝግጅት
የእሾህ ፍሬዎች ይለያያሉ, ጭራሮቹን እናስወግዳቸዋለን እና በተፈጠሩ ባንዶች ውስጥ አስቀምጠን. ቤሪዎችን በሚፈላ ውሃ ላይ ይሞሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁ. ከዚያም ውሃውን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ዳግመኛ በደንብ እንዲቀላቀል እናደርጋለን. ያፈገበው ሽቶ በፍራፍሬዎች የተሞላ ሲሆን ከዚያም በበቀለሉ ላይ ይንከባለላል. ባንኮቹን ወደ ታች አስቀምጠው እና ማጠቃለል እንችላለን.
Adjika ለክረምት ከሚደረገው ጉዞ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም;
- ጥቁር ፔጃ;
- 5 ሽ.
- ጨው;
- በነጭ ሽንኩርት - 15 ዱባዎች;
- መቶ ዲግሪ - 50 ግ.
ዝግጅት
ቀደም ሲል ታጥበውና የደረቁበት ቤሪስ 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ፈሰሰ. ከዚያም በቅጠሉ በኩል እቃውን እናዘጋጃለን. በሚያስከትለው ቅልቅል ውስጥ የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ሜሬንኮ የተቆለለ ወፍ, ጨው እና ፔፐር ይኑር. ከዕፅዋቱ ጋር ተጣጥማቸውን የሚቀይሩበት ወቅት ሁሉ ለ 10 ደቂቃዎች ይፍጩ እና ከዚያም በጨርቆች ላይ ይለጥፉ.
የክረምት ወቅት ከመድረሻ ላይ እጠፍ
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ፍሬዎች;
- የተጣራ ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- የአሸዋ ስኳር - 1 ኪሎ ግራም.
ዝግጅት
እሾህ በደም ቀዝቃዛ ውሃ እና በእያንዳንዱ የእንጨት እቃ የተጠረበውን እሾሃማ አዘጋጀ. ከውኃ እና ከስኳር, ማጠቢያውን ያበስሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. የተዘጋጁበት ተራ ወደ አንድ ቀን እንወርዳለን እና ለአንድ ቀን እንተወዋለን. በቀጣዩ ቀን ቤሪኮችን ከሲፐር እንወስዳለን, እና ግባውን ወደ ሙቀቱ አምጣልን. ከዚያም አዞውን እናስወግድ ለ 1 ሰዓት ያህል አነሳን. ከፍተኛ ሙል በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ የታተመ ሲሆን ለማከማቻውም ይላካል.
ክረምቱ ለክረምት ከሚደረገው ተራ ይሆናል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- ስኳር - 800 ግ.
ዝግጅት
ቅጠሎችን እና ኩርንችት በማስወገድ ቤርያዎችን እንለጥፋለን. ከዚያም የእኔን ግማሹን ቆርጠው አጥንቶችን አስወግዱ. ሽቦውን በማጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ከላይ ይፍቱ. ምግቦቹን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው, ግዙፍውን ቅባት, ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅጠሎቹ እስኪያልቅ ድረስ ይቀልጡት. ከዚያም እንሄዳለን. አሁን ስኳርን ያስቀምጡት እና ያዋጉጡት. በድጋሜ ጉድጓዱ ላይ መጨመር እና ለኣንድ ሰዓታት ያበስላል. ከዚያም በጨርቅ እና በእሳት የተቃጠሉ ገንዳዎች ላይ ቅባቱን እናሰራጨናቸዋለን. ይህንን አጨዋወት በአፓርትመንት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሁሉም ስኬቶች ተሳክተዋል!