የስጋ ጠርዞች ከሥጋ ጣዕሞች ጋር ወደ ጠረጴዛው ድንቅ ቁርጥራጭ ብቻ አይደለም. ስለዚህ ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች, በሙቀቶች የተጋገዘ ስጋ, እንዲሁም ብዙ ስጋዎች ያሉት ሳልቃ (ድብልቅ) በስልክ መጠቅለል ይደውሉ.
ስጋን ለመመገብ ጥቂት ቀላል አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ቀርበዋል.
ጥቅል ውስጥ "ትኩስ ስጋ" ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫፍ - 650 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 650 ግ.
- የስጋ ጣፋጭ - 650 ግራም;
- በቀዝቃዛ የአትክልት ድብልቅ (አተር, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት) - 650 ግ.
- መዓዛ ያላቸው ደረቅ ቅጠሎች ወይም የስጋ ቅመሞች ለስጋ ;
- ምናልባት mayonnaise - 280 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የስጋ ስብልን ማዘጋጀት, እያንዳንዱ አይነት ስጋ ታጥቦ, ደረቅ, ቀለል ያለ ሽፋን ለማግኘት እና ትንሽ ጊዜ ለማግኘት ተስፋ ቆርጧል. ከዚያም የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ከኦቾሎኒ ቅመም, ከተጠበሰ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው እና ለሽምግልና ለሁለት ሰዓታት እንውሰድ.
ከተወሰነ ጊዜ በኋላ በሸፍጥ የተሸፈነ የሸፍጥ ሽፋን ላይ ስጋ, የአሳማ ሥጋና የዶሮ ሽፋን ላይ እናገኛለን. ምርቱን በሾላ በማድረግ አስተካክለነው, በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እና በ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ውስጥ በጋለ ምድጃ ላይ በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት. ከሁለት ሰዓታት በኋላ ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በመጀመሪያ በክፍሉ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይሞቁ. በመቀጠልም በአየር ማቀዝቀዣው ውስጥ ፊጣቱን እና ጥፍርዎን ማራቅ, ቀለሙን ይቁረጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
"ስጋ ማምረት" ሰላባ በሳር
ግብዓቶች
- ስጋ ወይም ስጋና ሥጋ - 550 ግራም;
- መካከለኛ መጠን ያለው የበሬ ቋንቋ - 1 ክፍል;
- ዶሮ ዋንጫ - 550 ግራም;
- Tambov ham - 420 ግባ;
- pears - 4 pcs.
- ሁለት መካከለኛ የበለበቱና የበቆሎ ዱባዎች;
- አንድ ሊም
- mayonnaise;
- አምባ ላይ
- ጨው;
- ፔፐር መሬት ጥቁር;
- ለማጣራት ዝግጁ ወረቀቶች.
ዝግጅት
ቅድመ-የተጠጋ ምላስ, ስጋ እና የዶሮ ጫጩት እስኪቀልቅ ድረስ. አንደበታችንን ለአምስት ደቂቃ ያህል ለበረዶ እና ለንጽህና እና የአዕዋማው, የዶሮ እና የዶሮ ሥጋን ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ በስጦቹ ውስጥ እናስቀምጠው.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሰላጣውን ለበርካታ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲንሸራተት እና ከዚያም በጨርቁ ላይ በማሰራጨት ወዲያውኑ እናስቀምጠው.