የተበላው ጉበት አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳዎች እና ቀዝቃዛ ምግቦች ለማብሰል ያገለግላል. ጉበት ጉትቻዎች ከብዙ ምግቦች ጋር በአንድነት የተዋሃዱ ሲሆን በእንግዶችም ይደሰታሉ, ሆኖም ግን ይህ የሚሆነው ጉበት ከተበጠበጠ ብቻ ነው. የተለያዩ እንስሳት ጉበት ሂደት እንደ ጣዕሙ ተመሳሳይነት አለው, የራሱ የሆነ ልዩነት አለው. ስህተቶችን ለማስወገድ የእኛን ጠቃሚ ምክሮች ተጠቀም.
የከብት ጉበት ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?
በበርካታ ጠቃሚ ንጥረነገሮች ምስጋና ይግባውና የተበላው የከብት ጉበት ጉበት በአዋቂዎች ወይም በልጆች የአመጋገብ ዘዴ ውስጥ አይገኝም. ለኋለኛው ደግሞ የሚዘጋጀው በተዘጋጀለት ቅርጽ ብቻ ነው.
ጉበት ከመብላትዎ በፊት የደም እና የጥርስ ቀሪዎችን ለማስወገድ ይመረጣል. አብዛኛውን ጊዜ የበሬ ጉበት በወተት ውስጥ ወይም በውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ውስጥ ይከተላል, ከዚያም ፊልም እና ቱቦዎችን ያጸዳል እና በቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል. የበሬ ጉበት ለ 40 ደቂቃዎች የበሰለ እና በሉበላው መጨረሻ ላይ የተከተተ መሆን አለበት.
በደንብ የበሰለ የበሬ ጉበት አብዛኛውን ጊዜ ለመሙላት ወይም ለመሙላት ለመሙላት ያገለግላል.
የዶሮ ጉረትን ለማዘጋጀት ምን ያህል እና ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
የዶሮ ጉበት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ከማብሰያዉ በፊት ማሞቅ ወይንም ማጽዳት አይጠበቅብዎትም, ነገር ግን በደምብ ያለፈዉን ደም ለማስወገድ በደንብ ማጽዳት ያስፈልጋል. በስሩ ላይ, የዶሮ ጉበት ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበባል, ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይሳባሉ, እና በ "ቪካ" ሁነታ ላይ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በ "ቪካ" ሁነታ ላይ ይጠቀሳሉ. በተጨማሪም እስኪሞቅ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች የዶሮውን ጉበት ይቁሙ.
የተጠበቀው የዶሮ ጉበት በሸክላ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ቅቤ ይገረፋል.
የቱርክ ጉልትን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ትልቅ ዶሮ ከሚፈሰው የዶሮ ጉበት በተቃራኒ እና ከተጣራ በኋላ የሚቀሩትን የዓሳ ማጥፊያ ቱቦዎች እና ፊልም በጥንቃቄ ይመረምራል. የታጠበና የተጣመመ ጉበት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይደፋል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈስ ተቅ ደርሷል. የሽኩካው ጉበት በሸንበሮች, በጃንጎች, እንዲሁም ሰላጣዎችን እና ካፖዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
የአሳማ ሥጋን ምን ያህል መክሰስ አለብኝ?
የጉንፋን ጉበት ከማብሰሩ በፊት በጣም ጥንቃቄ የተሞላበት ቅድመ-ህክምና ይፈልጋል. በመጀመሪያ ጉበት በጨው ይደመሰሳል እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያህል በምግብ አምራች የተሸፈነ ይሆናል. የጨው ጉበት ከፋይሎች, ከአይነምድር ቱቦዎች እና ከጣዳዎች ያጸዳል. ከዚያም እንደ አሳማ ጉንዳ, የአሳማ ጉበት በወተት ወይም በውሃ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ውስጥ ይከተላል, እንደ አስፈላጊነቱ የቱቦውን ፈሳሽ ይቀይራል. ጉበትን በሸፈነው እና በቀዝቃዛ ውሃ አማካኝነት እንጨፍረው እና በእሳት ላይ አድርገን ነበር. ለማብሰል ፈሳሽ ከ 40-50 ደቂቃ ይወስዳል. ስኳላዎችንና ጣራዎችን ለማድረግ የተጣመመ ጉበት ይጠቀሙ.
የቬል ጉበትን ምን ያህል ማብሰልስ ይቻላል?
የቫል ጉበት ከእሱ በተለየ መልኩ በዕድሜ ከእሱ ይልቅ ወጣ ገባ ስለሆነ ለዝግጅት እና ለመቅለጥ ጊዜ አይጠይቅም.
የወይኑ ጉበት ከላይኛው ፊልም እና ደም መላሾች ይጸዳል. በማጽዳቱ ጊዜ, የምርቱን ትኩስ ይመለከታል: - ከውጭው ላይ ያለው ፊልም በቀላሉ ከተለቀቀ ጉበት ትኩስ ነው. ካጸዳ በኋላ ጉበት ለ 30 ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ ይከተላል, ከዚያም ለ 20-25 ደቂቃዎች በንጹህ ውሃ ይሞላል. የሽንት ጉበት (ካነል) ዝግጁነት እንደ ሽፋኑ ከተመረጠ የማብሰያው ጊዜ ሊጨምር ይገባል. ጉበት በጉበቱ መጨረሻ ላይ መሆን አለበት, አለበለዚያ ወዲያውኑ ጠንካራ ይሆናል.
ጥንቸሉ ጉበት ለማዘጋጀት ምን ያህል ነው?
ጥንቸሉ የጉበት ጉበት, ልክ እንደ የዶሮ ጉበት , በጣም በፍጥነት ይሞላል. ምግብ ከማብሰሱ በፊት ጉበት ይፀዳዋል, ይታጠባል, ከዚያም በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተለማሙ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. እንደ ጥንቸል መጨረሻ, ልክ ከሌሎች እንስሳት የጉበት ጉበት የኬላውን ጉበት ይንቃ.