የበሬ አምፖ - ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ምግቦች ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀቶች

ያለምንም ችግር, የምርት ውጤትን በምግብ ውስጥ ለማብሰል የአሰራር ዘዴን ተግባራዊ ለማድረግ ይረዳል. ትክክለኛውን ቴክኖሎጂ በመተግበሩ ባህሪያቱን በጥሩ ሁኔታ ለመለወጥ እና ለዓይነቱ ተወዳዳሪ የሌለው ምርጥ ምግብ ማግኘት ይቻላል.

የሸሸ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከእንስሳት ሬንፍ የሚገኙት ምግቦች ልዩ የሆነ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ, ምርቱን በተመጣጣኝ ማመልከቻው እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቅ መማር ያስፈልግዎታል.

1. መጀመሪያ ላይ, የተፈረሸውን ላብ በ 8 እና 24 ሰዓታት ውስጥ በጨው እና በሻምጣ ውስጥ በውጭ ይታጠባል.
2. ለንጹህ ውሃ ንጽሕና, ለ 5 ደቂቃዎች ከተፈሰሱ በኋላ ይፍቱ, ውሃውን ይቀይሩ. ከ5-4 ጊዜ የሚሆነውን ሌላ ጊዜ በ 2 ሰዓት ውስጥ ይድገሙ, ከዚያ በኋላ ውሃውን ያሻሽላሉ እና ሪመንቱን ማብሰል ይጀምራሉ.
3. ከተፈለገው ቅርጽ ወይም መጠንና የሽያጭ መጠን በመጠቀም ምርቱን ለስላሳነት ይቀላቀሉ, ወይም ሙሉውን ጥቅም ላይ የዋለውን ጥቅልሎች ለማሸንገል ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የሸሸ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ተረፈ ምርትው ከተጸዳ በኋላ አሲድ በሆነ ውሃ ውስጥ ታጥበውና ተከትለው በተደጋጋሚ በሚፈስሱ መከለያዎች ተወስደው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞላል. ከዚህ በኋላ ለምግብ ማብሰል ተስማሚ ይሆናል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሸንኮራ አገዳ ማብሰል ምን ያህል ነው?

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ስጋ;
• ውሃ - 3 l;
• ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
• ሽንኩርት, ካሮትና ሌሎች ሥሮች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. የተዘጋጀው ስጋ በውሃ የተሞላ ነው.
2. ሙሉን ሽንኩርቶች, ዛፎች, ሎሩል, ፔፐር ሙሉ.
3. ድብቱን ከተከተለ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ሽፋኑን ዝቅ የሚያደርጉትን የውኃ ማቀነባበሪያዎች ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ማብሰል. የተበጠበጠ ስጋ በቀላሉ በቀላሉ በሚወርድበት መሃል ሊወድቅ ይችላል.

የሸሸ ስጋን እንዴት እንደሚሰራ?

የበሰለ ስጋ ቆርቆሮ የተዋጣለት ጣዕም ይገኛል. ተጓዳኝ ምርቱ በሚገባ የተዘጋጁ እና ለስለስበቱ መቀቀል አለበት. ከዛ በኋላ ብቻ የህንፃውን ክፍል መቁረጥ እና መክሰስ መጀመር ትችላለህ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች በመጨመር ሊለዋወጥ ከሚችል ቀይ ሽንሽርት ጋር አንድ አይነት ምግብ ነው.

ግብዓቶች

• 500 ግራም;
• ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
• የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ቆዳው በሴንቲሜትር ውፍረት የተቆራረጠ ነው.
2. ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ቅቤን ቅቤ ላይ ቅቤን ቀቅለው.
3. የተዘጋውን የተከፈለ ውስጡን ያሰራጩ, ለ 10 ደቂቃዎች ደግሞ በማነሳሳት.
4. በአሸንዳም , በሩዝ, በፓስታ ላይ ለተሸፈነ የሸሸ ስጋ ተመገቡ.

የቡና ቅቤን በመጋገሪያ ውስጥ

በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ የእንሰሳት ሽታ እና ስሩ ክሬም በጋዝ ክር በበዛበት "ሽፋን" ውስጥ ማዘጋጀት መልካም ጣዕም ያለው ጣዕም ምግብ ለመቅመስ እድሉ ይሰጣል. ይህ ሊገኝ የሚችለው ከታች የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት ነጠብጣቦች በሙሉ እና ከዚህ በታች የተገለፀውን የአዕምሯዊ ገጽታ ውሂቦች ብቻ ነው.

ግብዓቶች

• የተሰበረ የከብት ሸክም - 700 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ባለ ሶላር - 3 እንቁዎች;
• ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ቡና ብስኩት - 250 ግ.
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. የበሰለ ስጋን ይዘጋጁ, ይሙሉ እና ይቁሉት.
2. ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ ለስለስ ያለ ዘይት ወደ ዘይት ቀስ ብሎ ይንጠፍጡ.
3. ቫይረሱ ለየት ያደርገዋል.
4. ሁለት ሳንቲሞችን ይዘርጉ, ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል ጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች.
5. ሰበቡን ወደ ሻጋታ ወይም ኮኮናት ይለውጡ, የተንጠለጠለው ሉን ይሸፍኑ, በእንፋሎት መውጣት መካከል በመሃል ላይ መቆለፊያን ያደርጉ.
6. ቂጣውን ከእንቁላል ጋር በማጣበቅ ድስቱን እስኪሰቅሉ ድረስ ይቅበስ.

የበሬ ሽመልድ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የበቆሎ ወንዝ በስዕሉ ላይ ይቀርባል, በቀጠሮው ውስጥ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት በቀድሞ ድግስ ላይ የመጨረሻውን ቦታ አይወስድም ወይም በሳምንቱ ቀናት ውስጥ የሻሳ ቤቶችን ይተካዋል, በተቆራኙ ምግብ ጣፋጭ መጨመር. በመሙላት ላይ እንደ ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት, አዳሽኪ, የደረቀ ቲማቲም ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ይጠቀማሉ.

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• adzhika - 50 ግ.
• ሰናፍጭ - 30 ግ.
• ጨው, እርግብ, ላውረል, ሽንኩርት.

ዝግጅት

1. በጥንቃቄ የተጠለፈ እና በጥንቃቄ ታጥቦ ሲወጣ የቆሸሸው ለረጅም ሰዓታት በጨው ውሃ ውስጥ ይሸጣል እና በሆምጣጤው አሲድ ተጠርጓል.
2. የተረፈውን ንጣፍ በ masard እና ajika ቅልቅል በመጨመር የተቀጨተ ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔፐር መጨመር.
3. ከሥጋው አመንካሬ አንድ ስእል ይቅረቡ, በእንቆቅልል በጥንቃቄ ይቁረጡ, ውሃ ይሥዱ እና ያብቡ, ሽንኩርትን, ላውረል, ጨውና ፔጃን ይጨምሩ.
4. ከ 4-5 ሰአታት በኋላ እሳቱን ያጥፉ, እና ከቀዘቀዙ በኋላ ቀለቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያስወግዱታል.

የበሬ ሾርባ ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት

የበሬ ፍየል ሾርባ ሀብታም, ገንቢ ሊሆን ይችላል እንዲሁም በቆሸሸ ጣዕም , ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች በተጨማሪ እጅግ በጣም የተሸፈነ ነው. ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ማስታወሻዎች እና የምግብ እፍጋትን የሚይዙት በአምስት ጎመን የአልጋ አምሮት መጨመር ነው. የጋሱ ስቃይን ለብቻው ጥቅም ላይ ይውላል.

ግብዓቶች

• ባለ 1/5 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
• የተጋገረ የቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ሳ.
• ሴልዬ እና ፓሺፕ (ስር) - 60 ግ.
• ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
• ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ጨው, ፔፐር, ዘይት, ኮምጣጤ.

ዝግጅት

1. የተቀቀለው ጠባሳ በቆርቆር ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀባል.
2. እዚያም የተቀመጡት ከብርቦች ጋር በሽንኩርት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
3. በአቅራቢያ ክሬም እና በከፊል የተሸፈኑ የዶሮ እርባታዎችን ይቀላቅሉ, ቀስ በቀስ በቀስታ ወደ ሾርባ ይግቡ.
4. ወዲያውኑ በቆሸሸ ዓሣ ለማጥራት እና በጨው ሽንኩርት, ፔሩ እና ወይን ኮምጣጥ ከተጨማ በኋላ አንድ ደቂቃ ይሞቁ.

ከቦይ እግር እና ወፍ በቃ

በመጀመሪያው ላይ አንድ የስጋ ጣፊያን ለማዘጋጀት ከካውካሲያን ምግብ የሚቀርብ ሌላ የምግብ አሰራር ሊሆን ይችላል. እዚህ, የምግብ ምርቱ ከቦይ እግር ጋር ይደባለሳል, ይህም በጣም ሞቅ ያለ ተጨማሪ ስብና አመጋገብ ይሰጣቸዋል. ሳህኑ የሚዘጋጀው ያለመቅለጥ ነው, ነገር ግን ከተጠበበ ነጭ ሽታ እና ከጋዝ ስኳር ጋር በማጣጣም ያገለግላል.

ግብዓቶች

• የስጋ ጠርሙር - 0.5 ኪ.ግ;
• የእህል ጫማ - 1 ኪ.ግ,
• ፓስሲ, ባቄላ እና ክላይንሮ - 150 ግ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ራስዎች;
• ላውረል, ደወል ፔንዱ;
• ጨው.

ዝግጅት

1. በቀን ውስጥ የእምስን እና የእግርን ወደ ውስጥ ቀስ አድርገው ውኃውን ይቀይሩ.
2. የመክተት ክፍሉ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በአዲስ የውሃ ክፍል ውስጥ ሦስት ጊዜ ይዘጋል.
3. እግሮቹ በንጹህ ውሃ ይሞላሉ እና ለ 3 ሰዓታት ይቀበስሉ.
4. ስጋን አክል, ለ 4 ሰዓት ያህል ማሰላትን አዘጋጅ.
5. ላውረል, ፔሪን, ሾርባውን ለአንድ ሰዓት ያክሉት.
6. ስጋውን ከአጥንቶቹ መለየት, ወደ ድስ ውስጥ ይመለሱ.
7. ለካሽ ብቻ ሙቀትን ያገለግላሉ.

ከብስ ጠባሳ

በኮሪያ ቴክኖሎጂ መሠረት በኋላ የሚቀርብበት የበሬ ስፕኪን በኋላ ላይ ይቀርባል. በዚህ ሁኔታ ሽንኩን በዘይት ውስጥ ተቀናቀች, ከዚያም ከቀዘቀዙ ቅመሞች ጋር ተቀላቅሎ ጣዕሙን ይቀይረዋል.

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም;
• ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 0.5 ራስዎች;
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
• ቆርቆሮ እና ቺሊ - 1 ሳንቲም;
• ላውረል, ደወል በርበሬ, ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው.

ዝግጅት

1. ሽንኩይድ የተቆራረጠ የሸክላ ጭቃ, ለአንድ ሰዓት ያህል አፍንጫ ማጠጣት.
2. የተጠበቁ ካሮቶች, ነጭ ሽንኩርት, ጨው ይጨምሩ.
3. ሽንኩርቱን ቀቅለው, ቅመማ ቅመም ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወደ አንድ የጋራ መያዣ ዕቃ ውስጥ ይዛወራሉ.
4. በኮሪያ የተቀላቀለ ስጋን እና ለ 12 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ ይተው.

የቻይና የበሬ ሰላጣ ቅቤ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

የበቆሎ ስጋን መፈለግ የምድራችን ባህሪያት አዲስ መልክ እንይዛለን እና የተቆረጠው ጣፋጭ ጣዕም ይደሰታል. በኩንኩት, ምግብ በሚበስልበት ጊዜ, ከተጠበሱ ቅመሞች ጋር, የዝንጅ ሥር, የ 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት, የአማጋን ኮሌት እና ሙሉ አምፑል ይጨምሩ.

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 500 ግ.
• - አንድ እጅ;
• ኮርኒራንደር - 2 እርሳስዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የሾሊን, የሰሊጥ እና የሩዝ ወይን ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• አኩሪ አተር - 4 ሳርሻኖች;
• ሩዝ ኮምጣጤ እና ስኳር - 1 ሳንቲም;
• ጨው.

ዝግጅት

1. ስጋውን ያፈስሱ, በንጥሎች ይቀንሱ.
2. ዘይት, ወይን, አኩሪ አተር, ኮምጣጤ እና ስኳር ከመጨመር በሾላ, በቆሎና በጨው ሽፋን ላይ መጨመር.
3. ሰላጣውን ማራገስና ማገልገል.

በበርካታ ተለዋዋጭነት የሸሸ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

በመደበኛ ሁኔታ በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ የእንስሳት ስጋን ያዘጋጃል, እና በመሳሪያው ውስጥ የግፊት ኃይል ኩኪው ተግባር ከተፈጠረ በጣም ፈጣን ነው. ምርቱ እንዴት ለስላሳነት እንደሚሰራ, ከተፈለገው ቅርፊት የተሠራውን ቅርፅ እና መጠን ይቀንሳል, የተከተፈውን እና የተከተለውን የቲማቲም ጨው በመጨመር ይቀላል .

ግብዓቶች

• የበሬ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ቲማቲም ፓኬት እና ዘይት - 60 ግ.
• ጨው, ፔንክ, ሎሩል, ውሃ.

ዝግጅት

1. አንድ ቀን ለረጅም ጊዜ በደንብ ከተዘጋጀ በኋላ ስጋው በሳጥ, በጨው, በርበሬ, በሎረል, ሽንኩርት ተጨምሮ ለ 5 ሰዓታት በ "ኩዌንጅ" ላይ ይቀርባል.
2. የንጥረትን ቅባት ይቀንሱ, በቅቤ እና በአትክልቶች በተረጨ ጎድጓዳ ሳህ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች "ዳቦ" ይለብሱ.
3. ፓስታን, ትንሽ ውሃ, ፔፐር, ጨው, ሎሩል ይጨምሩ እና "ማጽዳት" ያካትቱ.
4. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የተበላሸ የስጋ ቁስል ዝግጁ ይሆናል.