በካሜዲን እና በኬቲፑዎች ላይ የተመሠረቱ የቆዩ ማራኔቶች ከመነሻቸው ከዛሬ ጀምሮ ታዋቂ የሆኑ የብርሃን ጨው ጣዕም እና ጣዕም ካላቸው ጣፋጭ ዝንቦች ጋር ተዘጋጅተዋል. ከዚህ በተጨማሪ በቆሎ ውስጥ በቀዶ ሕክምና ዳይሬክን ዳቦ እንለማመድባለን.
ማርና ሰናም ከጫፍ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1,7 ኪ.ግ;
- Dijon ፈሳሽ - 35 ግ.
- ድፍን ሽፋን, ፐፕ ፓርክ - 1 ½ ስስ.
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ማር - 30 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ያዘጋጁ እና እርስዎ ለራሽ ማርና ሰናፍጥ ለዶሮ ቀላል ማርጋቴ ያዘጋጁታል. በእውነቱ በዋና ዋናዎቹ ውስጥ, ግልጽ የሆነው, ማርና mustም, በአንድነት ተቀላቅሎ, በዘይት, በፓፕሪቃ, በሽንት እና በጨው የተጨመረበት ጨው ይከተላል.
የወይኒት ዝርጋታ ወደ እጅ ውስጥ ይለገጣል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይቀመጣል.
ከማርና ከሰና ላምዶ የተሰራ ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ እብጠት - 460 ግራም;
- ጣፋጭ ዲጃን - 25 ግራም;
- ሙሉ-እህል እሸት - 25 ግ.
- ማር - 30 ግ.
- ገንቦ - 30 ሚሊ;
- 15 ሚሊ;
- የአበባ ዘር - 3-4 መ.
ዝግጅት
ዶሮን በማርከስና በማር ውስጥ ከመምጣቱ በፊት ምድጃውን ሙቀት እስከ 200 ዲግሪ ፋታ እንዲተው ያድርጉ. እስከዚያ ድረስ በሁለት ዓይነት የሰናፍጭ ዓይነት, የዶሮ እርባታ, ማር, ቅቤ እና ትኩስ የቤንዚማ ቅጠል የተሰራ ቀጭን ጨው ይዘጋጁ. በኩጣው ውስጥ የዶሮቹን ጭኖቹን ያነሳሱት እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡ. በሙቀቱ ጭጋግ ላይ ዶሮን እና ሰናፍጦን ማብሰል የሚጀምረው ጊዜ በጫኑ መጠን ላይ የሚመረኮዝ ነው. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ከ 25 እስከ 35 ደቂቃዎች መካከል ያለው ርዝመት በቂ ነው, ስጋን መጋገር ደግሞ በተቀረው የባህር ወለል ላይ በየጊዜው ይሸፈናል.
የዶሮ ስጥ ከማርና ከጠጣ
ግብዓቶች
ለዶሮ:
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- Dijon mushrooms - 20 g;
- የደረቀ ጭማቂ - ድንች;
- የደረቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- የብርቦሽ እግር - 1.3 ኪ.ግ.
ለጭረት:
- Dijon mushrooms - 60 ሚሊሰ;
- ማር - 5 ሚሊ;
- yoghurt - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የዶልቶቹን ኩላሊት በማደንጠብ, በዛፍ ውስጥ በማስቀመጥ እና የደረቁ ዕፅዋት በመርጨት. ከግሪኩስ ጭማቂ እና የሁለቱም ዘይት ዓይነቶች የሰላውን ቅልቅል ያዘጋጁ, ድብልቁን ወደ ዶሮ እና ድብልቅ ይቅቡት. ቀበቶዎችዎን በ 190 ዲግሪ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይጠቡ. የስጋውን ጭማቂ ወደ ጎድጓዳ ሳጥና ከ m መጋቻ, ማርና ሞቅ ጋር ቀላቅሉ. ወፎውን በሸንጋጣነት ያገለግላል.