የአሳማ ጎመን ለማርኖዳ

የቡር የጎር አጥንቶች በራሳቸው መልካም ናቸው, በቀላሉ በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ይጋገራሉ, እንዲሁም በጋርጣን ውስጥ ወይም በብርድ ድስት ውስጥ የተሸፈኑ, እና የተለያዩ ማራኔዳዎች ወደ እውነተኛ የስጋ ምግብ ይመገባሉ.

ለማይታወቁ ጣፋጭ የአሳማ ጎበዞች ምርጥ ማርናንዛዎችን እናቀርባለን.

ጣፋጭ ፍራፍሬን በኩሬው ውስጥ የዶሮ አጥንት ባለው የአኩሪ አተር

ግብዓቶች

1 ኪ.ግ የአሳማ ጎድን አጥንት መለኪያ:

ዝግጅት

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርዎች በትንሽ ክበቦች ወይም ቀለሞች እንዲሰበሩ ይደረጋል. በሶላር ጭማቂ ክብደቱ በሳር ጎመን እናስቀምጠው በጨው ላይ በጨው እና ጥቂት በጥቂት እጆች ጋር በመቀባት. ከዚያም በአኩሪ አተር, በአትክልት ዘይት, በሎሚ ጭማቂ እና በውሃ ውስጥ ያፈስሱ. በቲማቲክ ፓቼ, በለውዝ እና በማር, በሰብል ቅጠል, በአፈር ፓፒካ, በአረንጓዴ ጥቁር እና ቀይ ቀገር ይጨምሩ, ቀደም ሲል የተረፈውን እና የተቀዳውን ውሃ ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. በተሳካ የሙት ማርባት ውስጥ በሚገባ የተዘጋጁ የአቦር ጎድን ጎድጓዳዎችን አቁመው ለበርካታ ሰዓታት እንዲንሳፈፉ አድርግ. ማታ ወደ ማቀዝቀዣው መተው ጥሩ ነው, ከዚያም ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.

በኩሬው ውስጥ ጎድጓዳ ሳርፍ በጫማ ምድጃ ላይ በተቀመጠ የዘይት ቅርጫት ላይ እናስቀምጣቸዋለን, ቀጥለን ደግሞ የእንቁራሪ ቁሳቁሶችን እናስወግዳለን. ምግብ በምናብብበት ጊዜ, በየአሥራ አምስት ደቂቃ በየግዜ ጎድጓዳቸውን እንጠጣለን. የሙቀቱ የሙቀት መጠን በ 175 ዲግሪ መሆን አለበት, እና የምግብ ጊዜው በሚፈለገው የሙጥታ መጠን ላይ የተመረኮዘ ቢሆንም ቢያንስ አንድ ሰዓት መሆን አለበት.

የቡር የጎድን አጥንቶች በጋሬዳ ላይ በጋጋ-ማር ለስላሳ

ግብዓቶች

ዝግጅት

በሳጥን ውስጥ በቂ መጠን ያለውን የሰናፍጭብ, የፈሳሽ ማር, የአትክልት ዘይትና ውሃ ቅልቅል, ትንሽ ጨው, ጣውላ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, ከሁሉም እግሮች በፊት የታሸጉ እና ደረቅ የአሳማ ጎድን ጎኖች ሁሉ ያሽጉ. ለማጣበቅ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንለቅቃቸዋለን, ከዚያም በቅዝቃዜው ላይ እናስቀምጠውና በቅዝቃዜ በትንሽ ሙቀትን እናስቀምጠው, ቀስ ብሎ ማዞር እና የቀረው የሜራዴድ ልከን.

ስኬታማ የባህር መርከብ በኩሬው ላይ ብቻ ሳይሆን በእርሾ ጎድጓዳ ሣይድ የተለበጠ ነው. በደንብ ስር በማደጉ ውስጥ እዚያው ጠርተዋቸዋል, እንዲሁም እኩል ጣዕሙን እና ጣፋጭ ጣዕም ይኖረናል. የተጠበቁ የቡር አጥንቶች አንዱ ምርጥ ማርናንዶች እንሰጣለን.

የአሳማ ጎጥ ጎመን ከአኩሪ አተር ጋር ማሪንያ

ግብዓቶች

1 ኪ.ግ የአሳማ ጎድን አጥንት መለኪያ:

ዝግጅት

ለስኳር ድንች በቡቃህ ውስጥ, አኩሪ አተር, ፈሳሽ ማር, እና የተጣራ ውሃ በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ, የተሸፈኑ እና የተጨማቀጡ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የቡር አጥንቶች እኛ ከግ እርጥበታችን, ቀዝቃዛ ቆሎ እና ጥቁር ፔሬን በመቁረጥ እና ቀደም ሲል ለማዕድን ለማዘጋጀት ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓት ያህል እንሞላለን.

የጎድን አጥንት ከሁሉም ጎኖቹ ጋር ከድድማ ቀለም ጋር በማጣበቅ የጎድን አጥንት ያጠቡ, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ እንዲታጠቡ ያስቀምጡ, እሳቱን በትንሹ ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለአርባ አምስት ደቂቃዎች እቃውን ማብሰያው ስር ማብሰል.