ለስላሳ, መዓዛ እና ጣፊጭ ዳቦ በተለየ ትኩስ ቡና, ትኩስ የተጣራ ሻይ ወይም ሞቃት ወተት ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ነው. በእሳት ጋን እና ለ እንጀራ አምራቾች ጣፋጭ ቂጣ ለማዘጋጀት አዘጋጁ.
በጣም አጣጣቂ ዳቦ
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 14 ግ.
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ወፍራም ወተት - 300 ሚሊሰ;
- ማር - 230 ሚሊ;
- ቢት - 60 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- መሬት ቤትካርታም - 1,5 ሴ. ስ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአልሞንድስ - ለመጌጥ.
ዝግጅት
ከብርቱካን ብርጭቆው ጭማቂውን ያቆጠቁጥና ቅዝቃዜውን ያርጉ. በአንድ ጎድጓዳ ሳህኑ አንድ የዱቄት ዱቄት እንጨፍና በደረቅ እርሾ እና ጨው ይደባለቀናል. በመቀጠልም በእንቁል ማጫው ወተት, ቅቤ, ማርና የብርቱካን ጭማቂ እንገናኛለን . ድስቱን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው እና ወደ 40 ዲግሪ ያህል ሙቀትን እናስቀምጠዋለን. በመቀጠል ቀሪዎቹን ቅመሞች በሙሉ ወደ ስፖንጅ ያክሉት, ተመሳሳይ ሁነታውን ያክሉት, በጋ መጋለጥ ጣለው እና ዳቦውን በ 220 ዲግሪ 35 ደቂቃ ውስጥ ይፈትሹ.
የተጠበሰ ዳቦ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- ቢጫ አተር - 2 እቃዎች;
- ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- የፓልም ስኳር - 2 እቃዎች;
- ካርታም - 1 በሻይ ማንኪያ;
- የአልሚት - 0,5 ስፓን.
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙዝ - 0,5 ስፓን.
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ቢት.
ዝግጅት
ጣፋጭ ዳቦን ለመብላት እንዴት ለአምስት ሰዓታት ውኃ ውስጥ ቀድቶ ማቀላጠጥ እና ለስላሳ መሞቅ እንደሚቻል ሌላ አማራጭ እንሰጠዋለን. ከዚያም የዘንባባ ስኳር ጨምሩበትና በጥንቃቄ እስኪያነቅሱት. ደካማ በእሳት አደጋ ላይ ይሞላል.
ከስርፊቱ ላይ ያስወግዱ, የዱርዬ እና የካርማት ሞል ይጨምሩ. በሚያስከትለው ድብልቅ ቅርፅ 20 ትናንሽ ኳሶችን ያስቀምጡና ያስቀምጧቸዋል. ጥሬውን, የሊፐር እና የአትክልት ዘይዞ ለየብቻ ተገናኙ. ቀስ በቀስ በውሀ ይለጥፉ, የሙከራ እና የ 20 ኳሶችን ይከርምሩ. ክበቦቻቸው ላይ ይለብሱ, እያንዳንዷን ማገዶ ኳስ ላይ ያስቀምጡ እና የጣሪያዎቹን ጥርስ ለማጣበጥ የጡትን ጫፎች ያጣብቁ. ከዚያም በክብ ጥብስ ላይ ይንጥፉ እና በሁለቱም ጎኖቹን ጥቁር ድስት ውስጥ ቀቅለው.
ቡልጋሪያ ጣፋጭ ዳቦ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 600 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማርጋሪ - 75 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ለቀልብ ስርጭት:
- yolk - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዋኖን - 1,5 ንጥሎች;
- ስኳር;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ.
ለጋዝ:
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ወተት - 3 ጨው.
- ቫንሊን.
ዝግጅት
ወተት እንዲሞቅ ይደረጋል. ማርጋሪን ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይለወጣል. አሁን ለብቻዎ የቤት ውስጥ እርጎ , እንቁላል, ስኳር, ጨው, እርሾ እና ማርጋይን ይጨመርናል. በተፈጠረው ቅይጥ ቀስ ብሎ ዱቄትን ፈንጥቆ ይዛው ቂጣውን ይለውጡና በአትክልት ዘይት የተሸፈነውን የቀመት ሰሃን ሰሃን ውስጥ ይሠራጩ.
ቅቤ ለመሙላት, ማርና ቅቤ ቅልቅል, ስኳር, ቀረፋ እና ኦቾሎኒዎችን ለየብቻ ያዋህዱ. ያጣሩ እና ያፀደቁት: ወተት ከአንዴ ጋር ሲጣበቅ በዱቄት ስኳር እና በቪንሊን ያርቁ.
በ 2 ተከፈለ የምናሌፈውን ሉክ አነሳን, ማራገፍን በንብ ማቅለጫ ላይ እናበስባለን, በዛፎች እንረጭና በተሸለቀው ሌላ ክፍል ይሸፍናል. በማዕከሉ ውስጥ አንድ ብርጭቆ እናስቀምጣለን, የእኛን ኬክን በ 12 ክፍሎች እንቆራርጠዋለን, እና እያንዳንዳቸው በጥሩ 2 ጊዜ ውስጥ ይጠራረባሉ. ለመውጣት ትንሽ ጣፋጭ ነገር እንተወዋለን, ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች ዳቦ ውስጥ ዳቦ ይብሉ. ከቀዝቃዛው በኋላ, የጣፋጩን ውሃ በጋዝ ያጠጣዋል.