እንደ ጥጆች ሁሉ የኣማር ምላስ እጅግ በጣም ጠቃሚ, አመጋገብ, እና በካሎሪ ውስጥ ጥብቅ ገደቦትን ጨምሮ ለመጠቀም ተስማሚ ነው. እውነት ነው, ከአንድ ትልቅ ላም ከሚሰጡት ቋንቋ በተለየ መልኩ የጠፍጩ ምላስ በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ነው እናም በትክክል በአካባቢያቸው ምግብ በመብላት በአፍ ውስጥ ይቀልጣል. የቬንማርን ቋንቋ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ዝርዝሮች, በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች እንነጋገራለን.
የኣአሌን ቋንቋ በጊዜ እና በኪንሽር ማዘጋጀት ምን ያህል ነው?
አንደበቱን ለማብሰል የመጀመሪያውን ዘዴ ከመወያየት በፊት, ለእሱ ምርጫ እና ለመጀመሪያው ዝግጅት ትኩረት እንስጥ. በገበያ ውስጥ አነስተኛ ምርት መምረጥ (የምግብ እቃው ከወጣት እንቁላል ጋር) እና በቀለማት አንድ አይነት. ምላፍ እርጥብ ወይም ተጣጣፊ መሆን, ቦታዎችን እና ልዩነት የሌለበት መሆን የለበትም. በጥሩ ሁኔታ በጥንቃቄ ከመቦጨቱ በፊት የምግብ ውጤቱን ይገዛል, ከዚያም በሳጥን ውስጥ ብቻ ያድርጉ.
የባህር ወሬን በውሃ ውስጥ በማፍሰስ ከ 10 ደቂቃ በኋላ በደንብ ይሞላል, ከዚያም እንደ ሌሎች የበረሃ ምርቶች በሚዘጋጅበት ወቅት ፈሳሹ ይሽከረከራል. በኋላ, ምላሹን ታጥቧል, ውሃ ይፈስዳል, ምጣዱ ይጠበቃል እና በአዲስ ትኩስ ይሞላል. በዚያ ምድረ በዳ ይልኩና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እንዲቀላቀል ይተዉታል. ዝግጁነት በቀላሉ ይረጋገጣል: በሚወጋበት ጊዜ ንጹህ ፈሳሽ ከምላሱ ሊፈስሰው ይገባል.
የተጠናቀቀው ምላስ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጠዋል እና ከዛፉ ውስጠኛው ሽፋን ውስጥ በአንድ ክፍል ውስጥ ያስወግደዋል.
የኣሳላ ምላስ በትክክል ማብሰል - ሐኪም
አንደበቷን ለማብሰል የሚረዳበት ሁለተኛው መንገድ ከመጀመሪያው ትንሽ የተለየ ነው, ነገር ግን በተቀነባበሩ ምርቶች ላይ የአረንጓዴ ጣዕሞች ስለሚስብ, እንዲሁም በምግብ ወቅት ጨው ወደ ፈሳሽ ስለሚጨምር የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ይነካዋል.
ምላሹን በፈላ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ምግቡን አጣጥሩ ከዚያም ውስጡን ወደ በረዶ ውስጠኛ ውሃ ይጥሉት እና ዛጎሉን ያስወግዱ. የንጹህ ልሳናት በንጹህ ውሃ ውስጥ ወደ ድስ ውስጥ ይመለሳሉ እና ከተፈላቀሉ በኋላ የተቆራረጡ ሥሮቹን እና መልካም መዓዛ ያላቸውን እፅዋት ይለውጡታል. በሻሳ ውስጥ የበለሳን ምግቦችን ማዘጋጀት ምን ያህል የበለጠ ነው የሚወሰነው በመጠን መጠኑ ነው: መደበኛ ያልሆኑ ረጅም ምላስ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃል. ከዚያ በኋላ ቀዝቃዛ, በምርምር የተከተለ እና የተስተካከለ, እና ለሾሎች እና ለውሃዎች እንደ መሰረት ያገለግላል .
እንዲህ ዓይነቱ የተበቀለ ምላስ ለስፓላና ለሌሎች ምግቦች ጥሩ ነው, ነገር ግን ከመጀመሪያዎቹ የምግብ ማቀነባበሪያዎች በማጽዳት ምክንያት ጠቃሚ አለመሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.