ለቤት ውስጥ ለስላሳ ኩኪት ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
Puff የተቆል ቂጣ - ለቀጣይ ማንበቢያ በጣም ቀላሉ ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480 ግ.
- ቅቤ - 220 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ወተት - 125 ml;
- 85 ሚሊየን ውሃ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- አንድ ትልቅ የዶሮ እንቁላል,
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
ቮዱቺኩ ሞቅ ያለ ሞቅ ያለ ሙቀት እንዲሞቅ ስለሚያደርግ በላዩ ላይ እርሾን እናርፍጣ እና አንድ ስኳር ስኳር ይቀልጣል. በሃያዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ እርጥበት ከተቀላቀለ በኋላ እርጥበት ከተመዘገበ በኋላ ሙቅ ወተት እና የሙቀት ሙቀትን ጨምሩ እና እስኪሰጋ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
ከጠረጴዛው ላይ ዱቄቱን እንጨምር, ጨውና ስኳር ጨምር እና እንጨምርበት. ከዚያም የተሸለቀውን ቅቤ በሸክላ ላይ እናበስለው በእጆቹ ዱቄት ማቅለጥ እንጀምራለን. በውጤቱም, የእንጨት መስመሩን እና ትንሽ በትንንጥሬ ውስጥ በማፍሰስ ቂጣውን በማጣጥጥ ትንሽ አረባ ብለሽ መውሰድ አለብሽ. ዘለሉ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ዱቄቱን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀምጠን ለግማሽ እስከ ሁለት ሰአት ባለው የታችኛው ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከዛ በኋላ ቂጣው ለተፈለገው አላማ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የሚፈልጉት ምርቶችንም ያስቀምጣል.
እርግጥ ይህ ዓይነቱ ብቸኛ ብረታ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት አይደለም, ነገር ግን በእርግጥ ቀላል እና ፈጣን ስሪት ነው. ሆኖም ግን ለስላሳ ቆንጥጦ ትክክለኛው የአበባ ስጋ ተመራጭ ይቀርባል.
በቤት ውስጥ ለሚታወቀው ዝርግ ፋጢማ
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ ወይም ወተት - 250 ሚሊ ሊት;
- የስንዴ ዱቄ - 320 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የተጋገረ እርሾ - 20 ግ.
- ቅቤ - 275 ግ.
- አንድ የዶሮ እንቁላል.
ዝግጅት
ሞቃታማውን ውኃ ወይም ወተት ከ 37-38 ዲግሪ ጋር ሙቀትን እና በላዩ ላይ እርሾን እንበትሰናዋል. ከዚህም በላይ ስኳይና ጨው እንጨምራለን, ሁሉም ክሪስታሎች ሲፈጩ ትንሽ ጠብቆ ይጫሉ. የተሻሻለውን የስንዴ ዱቄት ይረጩ እና የበሰለ, የማይጠጣ ቂጣ, ከብልቱ መጨረሻ ላይ የኣትክልት ዘይት መጨመር. ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, በንፁህ የጨርቅ ቆርቆሮ ወይም ፎጣ እናበቅለው ለሦስት ሰዓታት በቤት ውስጥ ሙቀቱን አስቀምጠን ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃ አውጥተነዋል.
ከዛ በኋላ, አንድ እርሾ ግማሽ ሴንቲሜትር የሆነ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ንጣፍ ለማግኘት, እርሾው በመሃል ላይ ከግማሽው ቅቤ ውስጥ ወደ ግማሹ በማስገባት ከግማሹ ግማሽ ጋር ይሸፍኑ. ቀሪውን ዘይት ወደ ላይ እናጨበጨነው በመጋጫው ሁለተኛ ጠርዝ ላይ እናስቀምጠዋለን.
አሁን ጀልባውን በዱላ ለመንከባለል ጀምር. ይህንን ለማድረግ በሦስት እጥፍ ቅባት በዱቄት ዱቄት እንክትልጥለን, በተንሳለፋማ ሮዝ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ውፍረት. ከዚያ በኋላ አራት ጊዜ ጨምር እና እንደገና ገዛው. እኛም ተመሳሳይ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ እናደርጋለን. ከእያንዳንዱ መጠቅለያ በኋላ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንጠቀማለን.
Puff የተቆላ ቂጣ - ዳቦ በሠራው ሰው
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 275 ml;
- የስንዴ ዱቄት - 490 ግ.
- ወተት - 90 ግራም;
- ስኳርድ ስኳር - 60 ግራም;
- ጨው - 15 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 2 ሳምፕት;
- ለማቅለም ቅቤ - 60 ግ.
- ለቦንደሩ ቅቤ - 160 ግ.
ዝግጅት
ከተቀመጠው ንጥረ ነገር ዝርዝር ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቦታው ውስጥ ተቀምጠዋል እና "የፈረንሳይ ዳቦ" ወይም "ዱቄት" በሚለው ሁናቴ ላይ ዱቄቱን ይቀልባሉ. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ በማስቀመጥ ለቀላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በመቀጠል በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ውስጥ በዝርዝር የገለገልንን አፋጣኝ ሂደትን በመቀየር ሂደቱን በመቀጠል ወደ አላማ ልንጠቀምበት እንችላለን.