በስጋ ውስጥ ያሉ ምስር - እውነተኛ የፕሮቲን ቦምብ እና በክረምቱ ዝርዝር ምናሌ ውስጥ የማይለወጥ እቃ ነው. የጋጋማና ጣፋጭ ምግቦች በቅዝቃዜም ሆነ በተቃራኒው ሙቀት በጣም ሞቅ ያሉ ናቸው, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ገንቢ እራት ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ሲሆን ከምግባቸው እና ከስጋ በኋላ ምግብ ከሚበላበት አስገራሚ ስሜት ጋር ሲነጻጸር አይስተካከልም.
ቀይ ሽንኩርት እና ምስር አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የስጋ ጣፋጭ - 600 ግራም;
- 80 ግራ.
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ንጹህ ዝንጅብጥ - 2 ሳር.
- ቀይ የላም ምስር - 210 ግ.
- የበሬ ስኳር - 375 ml;
- የኮኮናት ወተት - 270 ሚሊ;
- 125 ሚሊየን ውሃ;
- ንጹህ ቆርቆሮ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የበሬ ስቴክ በአንድ ግዜ ከግማሽ ጎማ ከግሪን ፓት ጋር ተቀላቅሏል. በብርድ ሾርባ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ሽቦ ይሞቅቡ እና ስጋው ላይ ወርቃማ ቡኒያን እስከ 4-5 ደቂቃ ድረስ ይሞሉት.
የተቀረው ዘይት በሳር ነ ው ውስጥ ይሞቀዋል ከዚያም በ 2 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጂን ይለውጡ. የአትክልት ጭማቂን በብር ከለበስ, ምስር, ጅግራ, ውሃ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ቆርጠህ አስቀምጣቸው እና ስጋን ለእነሱ አስቀምጣቸው እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልህን ቀጥል.
ቀይ የዊንች ምስር በስጋ እርሾ, በስምጥ የተበላሸ ቆርቆሮ እንጨቶች እናደርጋለን.
በስጋ ውስጥ ምስር እንዴት መስራት እንደሚቻል?
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ፕኒንታ - 120 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሲን, ፓፕሪሪካ, ኦሮጋኖ, ማርሮራም - ለ 1 በሻይ ማንኪያ;
- ቲም - 1/4 ስ.ም.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለ ሶላር - 3 እንቁዎች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ ገንፎ - 7 እቃዎች;
- በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲም - 500 ግ.
- ግሪን.
ዝግጅት
ለስላሳዎቹ ሙቅ ውሃ ይፈስሱና ለ 15 ደቂቃዎች ከግድማው ሥር ይጣላሉ.
ምግብ የምናዘጋጅበት ማሰሮ እንወስዳለን. እንደ ድስት, ጎድጓዳ ሳህኖች, ጋሻ ጃትኒትሳ, ወፍራም የሸክላ ማራገቢያ ሙቀትን ወይም የእርከን ብረትን ሊያስተላልፍ ይችላል. በወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይት ያፍሱ እና በላዩ ላይ ስጋ እና የተጠበሰ ፓንቲታ ይለብሱ. ስጋው ወርቃማነት እንደተለቀቀ በቃ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም ሁሉም ቅመሞች እና ቅመሞችን ይጨምሩበት. የቲማቲም ፓቼ እናቀምጣለን, የተጠበሰውን ካሮትን, የሴሊ ዝርያዎችን ጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አሁን የእኛ ድስት ውስጥ ብስኩት እና ቲማቲሞቹን በራሱ ጭማቂ ውስጥ ማፍሰስ እና ከዚያም ምስር መጨመር ይቻላል. ሸክኑን ክዳኑን ይሸፍኑትና ምስልን እና ተክሎችን ለአንድ ስዓት ጠርዘዋል. የተከተፈውን ጣዕም በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት ይንቁ.
ከተፈለገ የስጋ ህሙማን በስጋ ብዛታቸው ሊዘጋጁ ይችላሉ. በመጀመሪያ በ "ትኩስ" ሁነታ አትክልቶችንና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቅለሉ, እና ከስኳር, ቲማቲምና ምስር ከተጨመሩ በኋላ ለ 1 ሰዓት ወደ "ኩዌንግጅ" ይቀይሩ.
ከስጋ ጋር አረም ያበቅል?
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተፈጥሮ የስጋ ቦይ - 8 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቢከን - 4 መክሰሶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ምስር - 2 ንጥሎች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የዶሮ ገንፎ - 3 እቃዎች;
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት
በብራንሶው ውስጥ ሙቀቱን ያሞቁና በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በተፈጥሮ ሰገራ ላይ ይጫኑ. ጉቦን ወደ ሻንጣ እናስገባቸውና ቦታቸው ላይ የተሽከረከሩ ቀይ ሽንኩርት, ቡና እና ነጭ ሽኮችን እናስቀምጣለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኃላ ወደ ዱቄት ምስር, የባህር ቅጠልን እና ሙሉ በሙሉ ያፈላልጉታል. ምግቡን ከተሞላው በኋላ የጉዞዎቹን ቅርጫቶች ወደ ብስክሌቱ ይመለሱ እና ሻጋታውን ለስላሳ በሆነ ሙቀት ለአንድ ሰአት ያቀልሉት. በሂደቱ መጨረሻ ላይ በስጋ የተበላሹ ምስር ከቲማቲም ጋር ይቀላቀልና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጀምራል. በትንሽ ዳቦ ያቅርቡ. መልካም ምኞት!