ካርፕ በሸፍጥ የተጋገረ

እንደልብ በጠረጴዛዎቻችን ውስጥ እንደ ሌሎች በርካታ አገሮች ዝርዝር ውስጥ ያሉ ባህላዊ ልማዶች ናቸው.

በበዓላት ጊዜ ሁሉንም ዓሳዎች በሚቀጣጠለው ምድጃ ውስጥ መክበር ጥሩ ነው, እንዴት እንደሚሰራዎት እናሳውቀዎታለን.

ወደ ባዛር እንሄዳለን እና በሚያንፀባርቅ መስታወት ሚዛን, ደማቅ የብረማ ጉልበቶች እና ግልፅ ዓይኖች አማካኝነት አዲስ የትንሲት (የከሳሽ መያዣ) እንመርጣለን. የዓሣው ምቹ መጠኑ በእንቆቅልዶ በሚታየው የመጋገጫ ትይዩ ውስጥ በተለየ ምድጃ ውስጥ እንዲቀመጥ ይደረጋል.

ሽፋኑ ውስጥ በሚስፋሌ ምድጃ ውስጥ የተጋገረበት የካሳ ቅርጫት

ግብዓቶች

ዝግጅት

ከላጣው ውስጥ የተጣበቀውን ካራ ይንቃል, ውስጠኛው ክፍል እና ሽንኩርት ይወገዳሉ. ዓሣውን ቀዝቃዛ ውሃን በሸፈነው, በውስጥ እና በውጭ በንጹሕ እቃ ማጠቢያ እንጥላለን. ቢላዎች በተደጋገመ ጠፍጣፋ ያልተሠሩ እና በጣም ጥልቀት ያላቸው ትናንሽ ተያያዥነት የሌላቸው ናቸው. በስጋውን ትንሽ የሎሚ ጭማቂውን ይንቁና በፔፕ እና ጨው ድብልቅ ይለውጡት. ዓሣው ለግማሽ ሰዓት እንዲተኛ እንሰጠዋለን, ዳግመኛም በሳጥን ቆንጥተን እና ከቅዝቃዜ ጋር ቅልቅል ቅቤ (ከቅዝቃዜ ጋር በማጣራት) ከውጭ ቆርጠን እንሰቅላለን. በዓሳው ሆድ ውስጥ ብርቱካን እና የሎሚ ቅጠል ያስቀምጣልን.

በ 15 ደቂቃዎች በፊት ምድጃውን እናስነሳለን, በጣም ጥሩው ሙቀት 180 ዲግሪ ነው.

በትክክለኛው መጠን ላይ የሚለጠፍ ወረቀት ላይ በአሻገር እና በተከፈለ ስንዴማ አረንጓዴ እንጨቶች አንጸባርቀን. ካፕውን ከላይ በኩል አስቀመጥን እና ከጠቀስነው. ለትክክለኛነት እንሟገላለን, ማለትም, በሁለተኛው ጫፍ እንይዛለን. ከጉሳ ጋር በሳጥን ወይም በማሸጊያ ወረቀት ላይ የምንልክ ብሬን.

ምን ያህል ደቂቃዎች (ማለትም ለስንት ጊዜ) በመጥረኛ ውስጥ ካርፔንን ለመጉዳት ይሠሩ?

ዓሣው ከ30-50 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል (ይህም እንደ መጠኑ ይወሰናል).

ከመድረሱ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች "ዕረፍት" ብለን እንሰጠዋለን.ካርፕ በጨው (የተጨመቀ ሾት እና ተቅማጥ ውሃ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ) ወይም የዓሳ ማቅለጫ ይቀርባል . እንደ ቅጠላ ቅጠል, የተቀቀለ ድንች በጣም ተስማሚ ነው. በዚህ መንገድ የተጣራበት የጠረጴዛ ወይን ጠጅ ለማምረት ይችላሉ. ይህ የተሻለ ብርሀን ነው, ነገር ግን ቀለም መቀየር ይችላሉ.

ከግራፍ ጋር ከተቀላቀለ ክሬም ጋር የተጋገረ

ግብዓቶች

ዝግጅት

ነጠብጣቦችን ከቁጣው ውስጥ እናስወግዳለን, ውስጠኛውን እና ሽንቆችን እናስወግዳለን. ያልተለመዱ የኋለኛ ቀለበቶችን እንሰራለን, ተለዋዋጭ ሊሆን ይችላል. በትንሹ የሎሚ ጭማቂ ይንፉና በጨው እና ጥቁር ፔሮ ቅልቅል ይንቁ. ዓሦቹ ይተኛሉ.

የተክሎች ድንች, ካሮትና ፍራፍሬዎች ለስላሳ እና ለመብላት ተስማሚ በሆኑ ነገሮች ላይ የተቆራረጡ ናቸው, ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ በትንሹ ውኃ ይስሩ እና ከተፈሰሰ በኋላ ለ 12-15 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ. ሁሉንም የተጣደፉትን ድምጽ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ. ገንፎው አልተፈሰሰም, የበለጠ ጠቃሚ ነው.

በጥሩ መጠን (ወይም ሁለተኛው በተሻለ አናት ላይ) በላዩ ላይ ብሩሽ ቅርጫት ከተቀባ ቅቤ ጋር ይሸጣል. ከላይ እስከ ታች ድንች, ካሮት እና እንጉዳዮችን እና በላያቸው ላይ እናስቀምጣቸው ነበር - ካፕስ በመጀመሪያ ንጹህ መያዣ እና በተጨማሪ ዘይት መቀባቱ አስፈላጊ ነው. በሆድ ውስጥ ጥቂቶቹ የአረንጓዴ ቅርንጫፎች እናስቀምጣለን.

ከ30-40 ደቂቃዎች አትክልቶች ጋር ኬክ ይጨምሩ. ፎጣውን አወጣን, ካሮት የተባለውን የአትክልት ጣዕም, ጥቁር ፔሮ እና ማቀጣጠያ ሽታ ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ቀላቅል. በተመጣጠነ አይብ ላይ መከርከም ይችላሉ. የጋሹን መጋገሪያ ወረቀት ለ 5 ወይም ለ 8 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሁኔታ ውስጥ በማሞቅ ያርቁ. በአትክልት እና በሞቃታማ ድንች-እንጉዳይ ብሩሽ ያጠቡ.

በአበባው ላይ የሴራሚክ ቅርፅ ባለው ተስማሚ መጠን ላይ ለስላሳ የቢራቢሮ ቅርጻት በቢራ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህ ምግብ ቤሪን ወይም መራራ ብርቱካን ጣራዎችን ለማከም ጥሩ ነው.