የጨው የአሳማ ድብል በጣም ጠቃሚ የሆነ በቀላሉ ሊፈጭ የሚችል ጠቃሚ ንጥረ ነገር የያዘ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. የደማቁ ቦካን በተለይ በሰሜናዊ አውራጃዎች ነዋሪዎች ዘንድ በሰፊው ይታወቃል, ለሩስያ, ቤላሩስ, ሞልዶቫ እና ዩክሬን ደግሞ በአጠቃላይ የቡድን ምርት ነው. በተጨማሪም ምስራቅ አውሮፓና ሌሎች በርካታ ሰዎች የጨው ሻማ ይወዳሉ.
ስለ ጨው ስለ መንገዶች
ሳሎ ጨው ጨው እና በቆሎ (በተቀላ ወይን ወይም በመጥበሻ የተሸፈነ የጨው ክምችት ሊሆን ይችላል). በማንኛውም አጋጣሚ, ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን የጨው ምን እና እንዴት እንደሚገባ እንፈልጋለን.
ለጨው የመጨመር አማራጭ
በመጀመሪያ ደረጃ ትክክለኛውን ምርት መምረጥ አለብዎ ይህም ለእኛ ጥቅም ሲባል ከወጣት እንስሳት ላይ ነጭ የደም ቅባት ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ለስላሳ እቃ አይሆንም. ሮዝ ሌጣ አትመርጥ (ይህ የተሳሳተ እሳቱ ውጤት ነው). የክብደቱን ቀለል ይለውጡ, በቀላሉ በስብስ ውስጥ ቢገባ - ይህ የሚያስፈልግዎት ነው. ጨዋታው በሾክሶች ውስጥ ከተመጣ, ብዙ ስብ ውስጥ አላቸው. ሌላኛው ነጥብ: ቆዳውን ቀጭን, ቆዳው ለስላሳ ነው.
በሚጣፍጥ ብሩሽ ደስ የሚል ለስላሳ የጨው ስብን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
- የተለመደ ጨው;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ክላስተሮች - 5 የደምጥሮች;
- ስኳር ድንች - 8 ፓኮች.
- ላልች መዓዛዎች (ኮርኒን, ፔይን, ዱን);
- አዲስ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች (ፓርሲ, ኮሊንደር, ሮማመሪ);
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ተክሎች;
- ወይን ጠጅ ነጭ ወይም ሮዝ - 60 ማይል.
ዝግጅት
ሳሎ የሲጋራ ምንጣፍ መጠኑ ወደ አራት ማዕዘን ቅርጾችን የተቆራረጠ ነው. ነጭ ሽንኩርትውን እናጸዳዋለን.
1 ሊትር ውሃ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ጨው ጨምረው, ይህም በጣም ጥሬ የዶሮ እንቁላል ወይም ድንች ብቅ ይላል. ሙላውን ወደ ሙቀቱ አምጡና የደረቀውን ቅመማ ቅመሞች ሁሉ አስገቡት. ለ 3 ደቂቃዎች ቅባት በወይን ወይን ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10-15 ደቂቃ ከግድማው ስር ይጫኑ.
ብስባሽ ስብርባቶች አሮጌ እቃዎችን እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ጋር በማያያዝ ከፕላስቲክ ባልሆኑ መያዣዎች ጋር በጥብቅ የታሸጉ ናቸው. የተከተቡ ቀለበቶች እና የሽንሽ ሽንኩርቶች.
ቢኮን ደስ የሚል ጣፋጭ ምግቡን በጣቱ ይሙሉት (ማሰሪያው ሊጣራ ይችላል ግን ግን አስፈላጊ አይደለም) እና ማሰሮውን ይሸፍኑ. ከሁለት ቀናት በኋላ, ስብ ለምግብነት ዝግጁ ነው.
እና በፍጥነት ከፈለጉ?
ለ 10-15 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል ውስጥ እንጨምራለን, የሽቱ ፍራፍሬዎችን እና ወይን ማከል እና በቀዳዳው ስር ማቀዝቀዣ ውስጥ (በደንብ ውስጥ ከሚሰራ የእንዶል ማከኪያ) ጋር መጨመር. ትንሽ ይቀዘቅዛል ምክንያቱም በአንድ ጊዜ ዝግጁ ነው. ይሁን እንጂ ቅባት ቅባቶቹን ለመልቀቅ, በአስቀመጠው ማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው በሻጭ ወረቀት በትንሹ በትንሹ ወረቀት በኬላ እንዲሰራው ይሻላል - ቆርጦ ማውጣት ይበልጥ አመቺ ይሆናል.
በጨው የተሸፈነ የጨው ጣዕም በቅርጫት የተሰራ ስስ ሽርሽር የተሰራ ሲሆን በሸንኮራዎች እና በአስገራሚ ቅጠላ ቅጠሎች በኩል የሸሸን ድሬጎችን (በአማራጭ ቀበሌ) ይገነባል - ለቮዲካ እና ለብዙ አጣዳሽ አልነበሩትም.