ለእረፍት ጊዜ ስጋ ጣዕም በአስተርጓሚው የምግብ ስራዎች እውነተኛ ፈተና ሊሆን ይችላል, እነሱ ምግብ ማብሰያውን ይወስዳሉ. እንደ እድል ሆኖ እኛ ትኩረት ልንሰጠው የሚገባው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ የለም በዶሮው ውስጥ እንጉዳይ እና አይብ በመሳሰሉት ቂጣዎች ይሸጣል - ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው, ሆኖም ግን ጣፋጭ እና ማራኪ የሆነ, በምሽቱ ሠንጠረዥ ላይ ከሽያጭ ጋር የተጣጣመ ጥሩ እሴት እንዲሆን ያደርገዋል .
የዶሮ ቅርጫት በዱቄት እና በደረቁ
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝቶ - 500 ግ (ወይም 4 ቅሎች);
- ስኳር ባለበት ትኩስ - 90 ግራም;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- Ricotta አሞሌ - 150 ግሬቲን;
- ቢከን - 30 ግ /;
- ነጭ ሽንኩርት - 90 ግ.
- ሁለት ጥቃቅን ጭማቂዎች;
- የዶሮ ገንፎ - 300 ሚሊ;
- ዱቄ - 15 ግ.
- ሙጫ ክሬም 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጀሮውን ካጸዳ በኋላ በሸክላ ድብልቁ ላይ ይሸፍኑት እና ወደ 0.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ውፍረት ይጥፉ. የጫጉ ሸክላዎች በቀላ እና በሱፐር ወይንም በዶሮ የተዘጋጀ የዝንብ ቅልቅል ድብልቅ. በፍራፍሬ ድስ ውስጥ የቢኪን ብስባቶችን እናስቀምጣለን እና ከድድ ውስጥ እናስወጣቸዋለን. ራሳችንን እንመካለን, እና ለዕቃዎች ነጭ ሽንኩርት በእንቁላል ውስጥ እናልፋለን. ከበርካታ ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዱን ከጉድጓዱ ውስጥ እስኪወጣ ድረስ እንጉዳዮቹን በሙሉ ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች አንድ ላይ በመጨመር በሻንጣዎ ላይ ያክሉት. የስፖታች ቅጠሎችን ወደ እንጉዳዮች እናስቀምጣቸው. እንጉዳዮቹን ከሪኮታ ጋር ይቀላቅሉ እና ምግቡን በዶሮ ሾፑ ላይ ያከፋፍሉ. ቆንጥፎውን ይዝጉ, በሾላ ወይም በጥርስ ሳሙናን ይቀጡ እና በመቀጠል የወይራ ዘይቶችን በወይራ ዘይት እና በደረጃ በደረቁ. ዱቄቱን በብርድ ድስ ላይ አፍሱት እና ዝንጅውን በብሬው ይሙሉት. ቀዝቃዛ ጥሬው ላይ አክል እና ጥጥሩ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ቅጠሎቹን በመጠባበቅ ላይ ያሉትን ጥቅልሎች ጠብቅ.
ከድብቅ ዕጢዎች እና ከፍሬ ጋር የተቀመጠው የዶሮ ዝሆኖች በበርካታ ቫክ አልባት ሊዘጋጁ ይችላሉ. በመጀመሪያ, ጥቅል "ዳቦ" ውስጥ ይጠበቃሉ, ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች በ "ኩዌንጅ" ውስጥ ሲከሰት ይዘጋጃሉ.
ዶሮ በፍሬም እና በደረጃ ይከርላል
ግብዓቶች
- chicken chicken - 400 g.
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ሲድላር - 70 ግራም;
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
- ዱቄ - 30 ግ.
ዝግጅት
ረጃጅም እንቁላል እና የዱቄት እንጉዳዮችን ወደ ደረቅ አፈር እንቆርጠዋለን, ከዶሮው ላይ በቀጭን ሾው ላይ እና በጠንካራ ጥብስ አንድ ጋቢ ላይ እናድርግ. በመሙላት አካባቢ በፓርፕል ስፕላሪስ እና ቀዳዳውን በጫፍ በመጠገን እንሰራለን.
በዱላ ጣፋጭ ውስጥ ዱቄቱን ያሸጉትና በሽንኩርት እና በቅንጥሬ ውስጥ ይቅቡት, ቀለሙን ወደ ኩስያው ውስጥ ያስቀምጡትና በ 195 ዲግሪ ላይ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የድራጎንና የእንጉዳይ ድብልቦቶችን በብሎቬርግ ውስጥ ማዘጋጀት እና ለ 40 ደቂቃ "Quenching" ሁነታን መምረጥ ይችላሉ.