ጥራጥሬዎችን በትክክል ማብሰል እንዴት ይሳካል?

ባቄሎች የአትክልት ናሙና የአትክልት ዓይነት ናቸው. በጣም ብዙ የኣትክልት ፕሮቲን ይዟል. በውስጡ በርካታ ብረት, ማግኒዥየም እና ካልሲየም ይዟል. አረንጓዴ ወይም ሰንሰለት ጥቁር አነስተኛ ፕሮቲን ይዟል, ነገር ግን በቫይታሚን ሲ, ፎሊክ አሲድ እና በቫይታሚኖች B, E እና A ውስጥ የበለጸገ ነው. ሀሳውን በትክክል ለማብሰል እንዴት እንደሚቻል, አሁን እንነግርዎታለን.

አረንጓዴ በኩን ማብቀል ምን ያህል ነው?

ከተለመዱት ባቄላዎች በተቃራኒው አተርፍ እና አረንጓዴ ባቄል በፍጥነት ይሞላሉ. በተቀላቀለ ጨዋማ ውኃ ውስጥ እናከረውና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ድስቱን ከግራውን አይሸፍኑት. የተሰጠውን ዝግጁነት እናረጋግጣለን - ባቄሎቹ ለስላሳዎች ሊሆኑ ይገባል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ቆንጆ መሆን አለበት. ለማጠቃለልም አስፈላጊ አይደለም, በተለየ መልኩ የቡና ዝርያዎች ለስላሳ እና ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ አይሆኑም. አረንጓዴው ባቄላዎቻቸው ገንዘባቸውን ቀለማቸውን ለመለየት ሲሪክ አሲድ ውሃ ውስጥ ይጨምሩታል. የተከተተው ቡና ወዲያውኑ ወደ ኮንዲየር ተጥሏል. እንዲሁም የባቄላውን ቀለም እና አወቃቀር ለማቆየት ለሁለት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ማድረግ እና ወደ ኮሊንደር መጣል ይችላሉ. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ባቄላ አወቃቀሩን እና ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ይይዛል.

አሮጌ ፍሬዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

አረንጓዴው ቡና ከቀዘቀዘ በኋላ በጥራት ይጠበቃል. ከማብሰሩ በፊት ማጽዳት ያስፈልጋል. የበሰለ እና የጨው ጣዕም ውቅያኖሶችን ወደ ፈሳሽ ውሃ ፈለግሰው እና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

በበርካታ ቫሪቴቶች ማብሰያ እንዴት እንደሚዘጋጅ?

ከማብሰያው በፊት ቢያንስ በ 4-5 ሰዓታት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠፍ አለበት. ውሃ በየጊዜው መለወጥ ይፈልጋል. ይህ የሚሠራው ባቄላዎችን በፍጥነት ለማብቀል ነው. ለ 1 የብዙ ባለሃብቶች ቡና ብዙ መስታወቶች ያስፈልጋሉ. በ "Quenching" ሁነታ, ነጭ, ቅድመ-አልባ ዱቄን ለ 1 ሰዓት ያበቃል, ቀይ - ትንሽ ረዘም - 1.5 ሰአታት. አሁንም ቢሆን ባቄላዎችን ያለ ማጥመድ ከተጠቀሙበት, የምግብ ማብሰያ ጊዜው በ 3 እና በ 3.5 ሰዓት ይጨምራል.

ቀይ ባቄዎችን ማብሰል ምን ያህል ነው?

ቀይ የፍራፍሬ ፍሬ ከጡት ነጭ ጥቁር የተሸፈነ ነው. ስለሆነም ምግብ ከማብሰያው በፊት ማጠፍ አለበት. ይህንን ለማድረግ 1 ኩባያ የባቄላ ፍሬዎች በግማሽ ብርጭቅ ብርጭቅ ውሃ የተሞሉ እና ሰዓቱን በ 7-8 ያርቁታል. ሁኔታው በበጋ ወቅት ከሆነ, ባቄላ አይጣፍም, በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ውሃው በየ 3 ሰዓቱ ሊለወጥ ይገባል. ባቄሎች በንጹህ ውሃ ውስጥ መበላት አለባቸው. 1 ኩባያ የባቄላ ዘንቢል ሲያዘጋጁ ሶስት ብርጭቆዎችን ይክፈቱ, ድሩን በትናንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት, ወደ ቡቃያ ይምጡ እና ውሃውን ያጥቡት. ከዚያም በንጹህ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እንደገና ይክፈቱ, እንደገና ይቅጣጡ እና ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ. በማብሰሉ ጊዜ የባቄላ ዘሮች ጨለማ እንዲኖራቸው, ያለ ሽፋኑ በጣፍ መዘጋት አለበት. ምግብ በማብሰያው መጀመሪያ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስሉ ሊጨመር ይችላል. ለዚህ ቀላል አሰራር ደንቦች በተለይ ደግሞ ለስላሳ ናቸው. ስለዚህ ለ 1 ሰዓት ቡቃያውን እንሞላለን. ከሂደቱ ማብቂያ በፊት 10 ደቂቃዎች ጨው ይጨምሩ. አንድ ብርጭቆ ባቄላ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልገዋል.

ነጭ ባቄቶችን ለማብሰል ምን ያህል ነው?

ነጭ የቡና ዓይኖች ለስላሳ ቅጠል አላቸው, ስለዚህ ምግብ ከማብሰያው በፊት ማጠፍ አስፈላጊ አይሆንም. ባቄላዎቹ ሳይሞቅኩ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?

ባቄላዎችን ያለ ውሃ ማብሰል ከቻሉ, በየሁለት ደቂቃው በየቀኑ በ 1 ኩንታል የቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ውሃ. በዚህ ምክንያት ቡቃያው በሁለት ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃል.

ሾርባን ለማዘጋጀት ምን ያክላል?

ለሽያጭ እና ለበረዶ የተሸፈነ ዘንግ መገናኘት ይቻላል. ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ይህ በኣጠቃላይ የወተት ሃብት ብስለት በሚሰበሰብበት ጊዜ ይሰበሰባል. ለዚህም ነው በጣም ፈጣን የሆነው. አሮጌ ምግቦች ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. እናም ይህ ባቄላ የተበተነበት ውሃ ሾርባ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.

በዱቄዎች ላይ ሳቢ የሆኑ ስጋዎችን ይፈልጉ, ከዚያም በቲማቲም ጨው ውስጥ ምግብ ማብሰል ወይም በአትክልቶች ውስጥ እንቀምጣለን .